Wijn recepten voor Kerstmis

Recept 1: Beef Bourguignon

Recept 2: kalfsvlees gebraden met mousserons

Serveert 6

3 pond kalfsnoten

1 pond mousserons

1 goed glas witte wijn

1 glas room

een beetje olie

Zout

Bak het gebraden in een braadpan, in olie. Voeg de schoongemaakte en hele moesserons toe. Zout. Besprenkel met witte wijn en kook zachtjes. Aan het einde van het koken, glad met de room. Serveer het gebraden met champignons en gegarneerd met roomsaus.

Recept 3: wijnnieren

Serveert 6

2 rundvleesnieren

1 fles rode wijn

Boter

Bloem

Peterselie

boeket garni

zout en peper

Top de uien en snijd ze in stukken. Bak ze in boter. Zing ze en maak ze nat met wijn. Voeg de peterselie en boeket garni. Breng op smaak met zout en peper. Kook op laag vuur tot de nieren worden gekookt door en saus verminderd. Verwijder het boeket garni en serveer zeer warm.