Zeldzaam in beschikbaarheid in Frankrijk: Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022 van Domaine des Malandes. Het is een van de meest prestigieuze appellations van Chablis en is afkomstig van een landgoed waarvan de reputatie goed ingeburgerd is.
Chablis Grand Cru 2022 - "Les Clos"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Zowel fruitig als bloemig, recht en zuiver, met een uitzonderlijke dichtheid en volume die de grootste wijnen waardig zijn, is ook de lengte in de mond voorbeeldig. Van een zeldzame majesteit, combineert deze wijn elegantie en verfijning.
Deze Chablis Grand Cru heeft zijn selectie niet aan het toeval te danken: het langdurige werk dat Lyne Marchive van Domaine des Malandes heeft ontwikkeld en vandaag door haar kinderen wordt voortgezet, verklaart dit resultaat, gecombineerd met een opmerkelijke jaargang 2022 in Chablis.
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titel
Grand CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
ChablisVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2030Mate van alcohol
13°
Wijnkarakters
Puur goudgroen, een haute couture jurk. Met de leeftijd evolueert het naar lichtgeel. Omdat deze wijn is mooie bewaker (10 tot 15 jaar, soms meer). Op de neus zijn de minerale aroma's (vuursteen, kruks) intens. Echter, ze bieden hun plaats aan limoen, gedroogd fruit, discrete honing, amandel. De mousseron brengt een vleugje sterke typiciteit. In de mond, de perfecte balans tussen zuurgraad en vet, de levendige en de droge: alle charme van een onnavolgbare wijn en authentieke bron. Het mooiste juweel van de chablis kroon, rijk aan nuances volgens de Climates.
Sommelier's advies
Wit: De volledige en rijke levendigheid van Chablis Grand Cru maakt het mogelijk om foie gras een geweldige droge wijn aan te bieden. Zijn sterke mineraliteit compenseert de bitterheid van deze edele met. Natuurlijk, de complexe subtiliteit van zijn aroma's, evenals de grote persistentie aan het einde van de mond predestine het aan high-class akkoorden, met kreeften, kreeften, gegrild of meer subtiel vergezeld van een witte saus, met of zonder champignons, en rivierkreeft. Alle fijne vis in roomsaus vraagt het evenals wit vlees en gevogelte met room. De mineraliteit en levendigheid geven ook een prachtige replica aan het jodium van oesters.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.
Situatie
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Chablis wijnen vormen een piramide waarvan de top is de Grand Cru erkend op 13 januari 1938.
De Chablis Grand Cru ligt op de gemeente Chablis en op de rechteroever van de Serein (kleine rivier die het landschap watert en doorkruist), ten noordoosten van de stad, tussen 100 en 250 meter boven de zeespiegel. Uitstekende blootstelling aan de zon. Deze Grands Crus zijn achtereenvolgens beschikbaar op het bovenste deel van de Serein vallei: Bougros in het noordwesten, Preuses, Vaudésir, Kikkers, Valmur, Les Clos en Blanchot in het zuidoosten.
De naam CHABLIS GRAND CRU is uniek, maar het is verdeeld in 7 Klimaten, ingeschreven op het etiket, met een assertieve maar genuanceerde persoonlijkheid, waar Chardonnay prachtige variaties bereikt op hetzelfde thema: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Kikkers, The Preuses, Valmur en Vaudésir.
Terroirs
Kalksteen en mergel bij Exogyra virgula,kleine fossiele oesters.
Bovenste Jurassic landen gevormd 150 miljoen jaar geleden. Een van de weinige Franse AOC's te verwijzen naar geologie (de Kimmeridgische fase).
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bel Grand Cru
CHABLIS EN GRAND AUX AUXERROIS WIJNGAARDEN
Grand Cru appellation van de Chablis wijngaard, in de Yonne(AOC).
Deze naam kan gevolgd worden door een van de volgende 7 Klimaten: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frogs, Preuses, Valmur, Vaudésir.
Productiegemeenten: Chablis (en de dorpen Fyé en Poinchy).
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
105,79 ha
Blanchot: 12,93 ha
Bougros: 15,79 ha
Les Clos: 28.39 ha
Kikkers: 9,38 ha
Preuses: 11,43 ha
Valmur: 11.04 ha
Vaudésir: 14.49 ha
Bron: BIVB
Onder de meest prestigieuze gebieden van Chablis, het Domaine des Malandes geniet een internationale reputatie.
Lyne Marchive is een van de grote figuren van de productie van grote wijnen van Chablis, nu met pensioen liet ze de teugels van de productie en marketing van wijnen aan haar kinderen, Richard en Amandine.
Domaine des Malandes wordt regelmatig aangedreven aan de beste plaatsen in Franse en internationale wijncompetities, aan het punt van het verkopen vandaag meer dan 90% van zijn wijnen voor uitvoer.
Onder de vele benamingen van de Malandes landgoed: Chablis, Chablis 1e Cru Fourchaume, Chablis 1e Cru Montmains, Chablis Grand Cru Les Clos, Chablis Grand Cru Vaudésir ...
