Een frisse en geurige Bourgondische Aligoté wijn, bijzonder geschikt voor een aperitief of een trouwwijn van eer: een van de beste aligoté op de markt, met name gebruikt door het beroemde theater "l'Olympia" in Parijs!
Bourgondische Aligoté
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Deze Bourgondische Aligoté is een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor een bruiloft of een ander evenement.
Dit is met name de wijn die wordt gebruikt bij de recepties georganiseerd door de Olympia in Parijs.
Aligoté is de tweede witte druivensoort geteeld in bourgondië na Chardonnay.
Aligoté wijn is beroemd geworden dankzij de Kir: Crème de Cassis en witte wijn.
De Aligoté druivensoort, die zijn naam aan deze wijn geeft, maakt het mogelijk om een frisse en fruitige wijn te maken, zeer aangenaam als aperitief (met of zonder zwarte bessencrème) maar ook als begeleiding bij zeevruchten of schaaldieren. Het is een wijn om jong te drinken, binnen 3 tot 4 jaar.
Domaine le Meix de la Croix produceert een gerenommeerde Bourgondische Aligoté, regelmatig bekroond. De jaargang 2017 is geen uitzondering, met een frisse en charmante wijn met een lichtgouden kleur en aroma's van appel en witte bloemen. Een noot van hazelnoot verschijnt ook in de afwerking.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12°
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
AligotéOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2014Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitief
Wijnkarakters
Bourgondische aligoté is een gastronomische witte wijn, jong, trendy, een beetje offbeat. Hij kleedt zich in bleek goud. Gewoon in smaak, het boeket is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond stimuleert deze energieke wijn de smaakpapillen.
Sommelier's advies
Aligoté Burgundy, die lang verbonden is aan Kir, bevestigt zijn pure smaakkwaliteiten en straalt nu vanzelf uit. Het past perfect bij gegrilde vis. De levendigheid en citrusnoot zijn bestand tegen het jodium van oesters en tegen de sterke geuren van geitenkazen. Simpel gezegd, Bourgondië is een van de weinige wijnen om salades, taboes of gestoomde groenten te verzachten. Hij is ook een trouwe metgezel van Bourgondische gougères, slakken en natuurlijk ontleden ham.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.
Situatie
De Aligoté druivensoort is al sinds de 17e eeuw bekend in Bourgondië. Het gedijt daar perfect. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Ivoorkust en Yonne, als gevolg van de diversiteit van deze terroirs. Deze druif staat sinds 1937 bekend als BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Gevarieerd vanwege de diversiteit van de wijngebieden, de wijnstokken geplant met deze druivensoort over het algemeen rusten op een kalksteen basis, vaak getrouwd met mergel en klei. Aligoté Bourgondië is vaak een wijn op de heuvel. Een beetje hoogte is hem niet ontevreden.
Regionaal bellen
GEMEENSCHAPPELIJKE APPELLATIONS HEEFT ALLE WIJNGAARDEN
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De BOURGOGNE ALIGOTÉ appellation is gereserveerd voor witte wijnen van de Aligotédruivensoort, geproduceerd in heel Bourgondië.
Productie commons:
- Afdeling Yonne: 54 gemeenten.
- Gold Coast Department: 91 gemeenten.
- Departement Saône-et-Loire: 154 gemeenten.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Ongeveer 1.608,58 ha
Bron: BIVB
