De beroemde Aligoté in zijn mooiste opsmuk. Deze Aligoté van Domaine Berthenet is perfect in balans, terwijl de typiciteit en frisheid van deze wijn die vooral als aperitief wordt geconsumeerd, behouden blijft. Het is niet nodig om hier zwarte bessencrème te combineren!
Bourgogne Aligoté 2022
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Aligoté, exclusief in Bourgondië, is na Chardonnay de tweede witte druivensoort die in Bourgondië wordt geteeld.
Aligoté-wijn werd beroemd dankzij het beroemde aperitief van kanunnik Kir: Crème de Cassis en witte wijn.
De druivensoort Aligoté, waaraan deze wijn zijn naam ontleent, staat bekend als resistenter en productiever dan Chardonnay. Het maakt het mogelijk om een frisse en fruitige wijn te maken, zeer aangenaam als aperitief (met of zonder crème de cassis) maar ook als bijgerecht bij zeevruchten of schaaldieren. Het is een wijn om jong te drinken, binnen 3 tot 4 jaar na de oogst.
Domaine Berthenet produceert een gerenommeerde Bourgogne Aligoté, die regelmatig prijzen heeft gewonnen. Een frisse en charmante wijn met een lichtgouden kleur en aroma's van appel en witte bloemen. Een nootachtige noot verschijnt ook op de afdronk.
In tegenstelling tot de meeste Aligoté biedt deze wijn een zeer harmonieus evenwicht, met een opmerkelijk gecontroleerde zuurgraad. Dit terroir in het zuiden van de Bourgogne maakt daar ongetwijfeld een groot deel van uit, gecombineerd met het talent van de wijnbouwer.
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
AligotéOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2025
Wijnkarakters
Bourgondische aligoté is een gastronomische witte wijn, jong, trendy, een beetje offbeat. Hij kleedt zich in bleek goud. Gewoon in smaak, het boeket is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond stimuleert deze energieke wijn de smaakpapillen.
Sommelier's advies
Aligoté Burgundy, die lang verbonden is aan Kir, bevestigt zijn pure smaakkwaliteiten en straalt nu vanzelf uit. Het past perfect bij gegrilde vis. De levendigheid en citrusnoot zijn bestand tegen het jodium van oesters en tegen de sterke geuren van geitenkazen. Simpel gezegd, Bourgondië is een van de weinige wijnen om salades, taboes of gestoomde groenten te verzachten. Hij is ook een trouwe metgezel van Bourgondische gougères, slakken en natuurlijk ontleden ham.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.
Situatie
De Aligoté druivensoort is al sinds de 17e eeuw bekend in Bourgondië. Het gedijt daar perfect. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Ivoorkust en Yonne, als gevolg van de diversiteit van deze terroirs. Deze druif staat sinds 1937 bekend als BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Gevarieerd vanwege de diversiteit van de wijngebieden, de wijnstokken geplant met deze druivensoort over het algemeen rusten op een kalksteen basis, vaak getrouwd met mergel en klei. Aligoté Bourgondië is vaak een wijn op de heuvel. Een beetje hoogte is hem niet ontevreden.
Regionaal bellen
GEMEENSCHAPPELIJKE APPELLATIONS HEEFT ALLE WIJNGAARDEN
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De BOURGOGNE ALIGOTÉ appellation is gereserveerd voor witte wijnen van de Aligotédruivensoort, geproduceerd in heel Bourgondië.
Productie commons:
- Afdeling Yonne: 54 gemeenten.
- Gold Coast Department: 91 gemeenten.
- Departement Saône-et-Loire: 154 gemeenten.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Ongeveer 1.608,58 ha
Bron: BIVB
Jean Pierre Berthenet heeft dit landgoed van meer dan 20 hectare wijnstokken in Montagny met succes overgenomen en ontwikkeld. Hij geeft nu de fakkel door aan zijn zoon François.
Serieuze en betrouwbare producent die een gediversifieerd en zeer goed assortiment Montagny en Montagny Premiers Crus ontwikkelt, dat regelmatig wordt bekroond (zie de Hachette-gids). Aarzel niet om hun andere appellations uit de Côte Chalonnaise te ontdekken, vooral in rood met een zeer goede kwaliteit Givry. Ook opmerkelijk is een nieuwigheid die liefhebbers van zuiverheid zal interesseren: een Bourgogne Chardonnay zonder toegevoegde sulfieten (zwavel).
De Montagny en Montagny 1er cru wijnen van Domaine Berthenet zijn fijn en geconcentreerd, zeer representatief voor de grote witte wijnen van deze prachtige appellatie in het zuiden van de Bourgogne.
In 2020 werd Domaine Berthenet uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door de Hachette-gids, een referentie in Frankrijk voor wijnkoopgidsen.
François Berthenet Wijnmaker van het Jaar
Meer informatie over de appellatie Montagny
