Bonnes Mares Grand Cru 2011
- Rood
- 75 cl
Bonnes Mares Grand Cru 2011 - Domaine Bart in Marsannay la Côte. Beperkte hoeveelheden!
meer details
dégustation
Bonnes Mares Grand Cru 2011
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Bonne Mares Grand Cru 2011 - Domaine Bart
Voornamelijk geproduceerd in de stad Chambolle Musigny, met enkele percelen van deze Grand Cru gelegen op Morey Saint-Denis. Prachtige Rode Grand Cru die deel uitmaakt van de kleine kring van de beroemdste en meest nobele wijnen van Bourgondië, Frankrijk en de wereld.
Een Bonnes Mares Grand Cru 2011 in een perfect moment van evolutie!
Spijs-wijn combinaties:
Goed geroosterd vlees, muskusgevogelte, harig of gevederd wild, civetkatten, wijnsauzen, kazen gerijpt met marc.
Temperatuur wijn serveren: 14 tot 16°
Kaart van de appellation Bonnes Mares Grand Cru:
mets & vins
Krachtige en pikante Bourgondische rode wijn: steaks of runderribben, rosbief, zoetstoffen
Functies
-
Titel
Grand Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Nuits -
Vintage
2011 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2022
Aanduiding
Bonnes Mares
Wijnkarakters
Een fles Bonnes-Mares heeft rijkdom en vet, lichaam en kauwen. De structuur is duidelijk ingelijst. Meer vol dan bloemrijk, soms een beetje wild, deze wijn is langdurig, tot 30 of 50 jaar oud.
Fans bespreken de nuances die het deel van de Grand Cru op Morey en die op Chambolle zouden onderscheiden. In waarheid, rondheid, hier en daar, en elegantie samen te voegen onder dezelfde delicaat tannine kracht. De aroma's roepen violet, humus en kreupelhout op.
Sommelier's advies
Het bereikt een perfecte synthese tussen imposante lichaam en vlezige textuur. Dit is de reden waarom het wordt opgelegd aan alle giboyous vlees, die de grote aromatische intensiteit en de dierlijke noten in geavanceerde wijnoogsten waarderen. Harige of gevederde gibiers, het geeft de voorkeur aan geroosterde varianten, maar zal geschikt zijn zonder releping civets en mooie wijnsauzen. Musk en gelakte gevogelte zullen ook gevleid zijn, omdat zijn mannelijke tannines structuur zullen geven aan dit zeer aromatische en delicaat getextureerde vlees. Het is aangepast aan kazen met sterke smaken.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.
Situatie
Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny: de Côte de Nuits bereikt hier de perfecte gemeenschap van twee temperamenten binnen hetzelfde karakter. Sinds de Hoge Middeleeuwen is deze wijnstok bekend onder deze naam. Waar komt hij vandaan? Waarschijnlijk van het oude woord marer, groeien zorgvuldig. Oude moedergodinnen? Onwaarschijnlijk. Grand Cru erkend op 8 december 1936.
De Bonnes-Mares bevinden zich net na de Clos de Tart (Grand Cru aangrenzende) naar het zuiden. Het is uitgebreider op Chambolle-Musigny dan op Morey-Saint-Denis en vormt een rechthoek tussen de kammen van Morey en Chambolle. De blootstelling is bij de stijging, de hoogte van 250 tot 280 meters gemiddeld.
Terroirs
De kelder is gemaakt van kalksteenplaten en witte mergel. Het draagt ongeveer 40 centimeter klei-silica grond, vrij licht en zanderig, bruin en roodachtig. De helling is licht. Jurassic oorsprong, zo'n 150 miljoen jaar geleden.
bron: Bourgondische wijnen
Domein
Vins de Bourgogne
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
