Beaune Premier Cru rood "Boucherottes" 2022
- Rood
- 75 cl
Onder de gerenommeerde producenten van de Côte de Beaune in Bourgondië, tekent Domaine Mazilly hier een Beaune rode 1er Cru "Les Boucherottes" 2022 zeer soepel, ruim en opmerkelijk evenwichtig.
meer details
dégustation
Beaune Premier Cru rood "Boucherottes" 2022
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Deze prestigieuze Beaune Premier Cru 2022 gesigneerd door Domaine Mazilly is een groot succes.
Deze beroemde Beaune rode Premier Cru komt van de plaats genaamd "Les Boucherottes". De wijnstokken van het perceel liggen op het zuidoosten, aan de voet van de berg Saint Désiré, aan de rand van de Pommard eerste groei, met een helling van 5 tot 15% en een hoogte van 250 tot 300 m, steenachtige klei-kalksteenbodem.
Deze Beaune is een flatterende en elegante wijn met aroma's van rijp rood fruit, met een smaak die zowel gestructureerd als fluweelzacht is.
De wijn is nog steeds recent en zal er natuurlijk baat bij hebben om bewaard te blijven, ook al wordt 2018 beschouwd als een vintage die vrij snel kan worden gedronken.
Serveertemperatuur:
15 tot 16°
mets & vins
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Functies
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2030 -
Mate van alcohol
13°
Aanduiding
Beaune
Wijnkarakters
Afhankelijk van de ligging van de wijnstokken, nuances verschijnen: ten noorden van de gemeente, de wijnen zijn meestal intens en krachtig; in het zuiden zijn de wijnen soepel en rond.
Rood: een heldere en levendige jurk, helder, scharlaken. Deze vlam kondigt aroma's van zwart fruit (cassis, bramen), rode vruchten (kersen, rode kreek), humus en kreupelhout aan. Truffel, leer, kruiden met de leeftijd. Jong, deze wijn biedt de smaakpapillen de knapperige charme van verse druiven. Stevig, openhartig, vol sap, het bloeit dan, bevestigen een goed gestructureerde en perfect overtuigende structuur.
Wit: de tederheid van goud met groene reflecties. Een boeket van amandelen, gedroogd fruit, varens en witte bloemen. Honing en kaneel zijn zijn gebruikelijke noten. Het zal worden genoten van ofwel jong genoeg op het fruit of een beetje
rijper voor zijn vet en zachtheid.
Sommelier's advies
Rood: gul, de Beaunes tonen een grote aromatische kracht en een vlezige textuur, die hen predestines tot muskusachtig en zeer stevig vlees, zoals harige wild, geroosterd of gestoofd. Voor kazen, kies de zwaarden, de soumaintrain, de munster, de maroilles.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: het versheid- en bloemenregister doet wonderen op gevogelte en kalfsvlees in roomsaus, vistajines, maar ook sushi en gegrilde zeevis. Ouder en dus dikker, zal het in staat zijn om te wikkelen en verzachten kazen zoals de cîteaux, de provincie en een aantal geiten.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.
Situatie
Een beeld van Bourgondië en de hoofdstad van zijn wijn, Beaune trekt de ogen van de wereld tijdens de verkoop van de wijnen van haar Hospices. Het flamboyante Hôtel-Dieu, de enorme en stille kelders van de handelshuizen en de wijnbouwhuizen ontvangen talloze bezoekers. Beaune heeft ook een van de meest uitgebreide wijngaarden aan de kust. Het is de "Pinot Vermeil" van de hertogen van Bourgondië, een rode wijn die sinds de Hoge Middeleeuwen bekend staat om de jeugd van zijn temperament, vol vuur en boeket. Vrij zeldzaam, blanken benadrukken terroirs gunstig voor Chardonnay. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1936.
Terroirs
In de volnay synclinal, de Comblanchien kalksteen verdwijnt diep en laat de rauracische kalksteen van de top om zich te uiten, vrij steil (dunne bruine bodems, zwarte makezines van screes). De heuvel af: de argoviaanse mergel op dikke, witte, grijze of gele bodems, genuanceerd met rood door de ferrinineuze oxfordian. Op de bodem van de heuvel: kalksteen vermengd met klei. Blootstelling: van oost naar zuid tussen 220 en 300 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- Aan de Ecu
- Bij The Coucherias
- In de Cras
- Belissand
- Witte bloemen
- Pimont Velden
- Clos de l'Ecu
- Clos de la Feguine
- Clos de la Mousse
- Clos des Avaux
- Clos des Ursules
- King's Clos
- In Genêt
- In de Orme
- De Mignotte
- De bodem van de Teurons
- Le Clos des Mouches
- De Aigrots
- De Avaux
- De Butcherottes
- De Bressandes
- De honderd wijnstokken
- De Chouacheux
- De Epenotes
- Bonen
- De Stakingen
- De Marconnets
- De Montrevenots
- De Perrières
- De omgekeerde
- De zeehonden
- De Seurey
- De Sizies
- De Teurons
- Allerheiligen
- De Tuvilains
- De gratis wijnstokken
- Rode Stijging
- Pertuisots
- Op de Stakingen
- Op de Sainte-Anne Close Strikes
- Clos Saint-Landry
Bron: Bourgondische wijnen
Domein
Domaine Mazilly
Bourgondië is al generaties lang de bakermat van de familie Mazilly.
In het begin van de jaren 1950 volgde Pierre Mazilly zijn grootvader op. Zijn zoon Frédéric en kleinzoon Aymeric hebben de fakkel overgenomen en zetten de familietraditie voort. De familie Mazilly zorgt zelf voor alle stadia van de productie, van het werk in de wijngaard tot het bottelen, om altijd wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden.
Het pand bevindt zich in Meloisey, een klein dorpje in de regio Hautes-Côtes de Beaune met een eeuwenlange wijnbouwtraditie, en er wordt zelfs gezegd dat Meloisey-wijn werd geserveerd bij de kroning van Philippe-Auguste in 1179.
Sinds 2001 worden de meeste wijnen gerijpt en gerijpt in de kelders in Meursault.De wijngaarden van het landgoed, 18 hectare in totaal, bevinden zich voornamelijk in de Hautes Côtes de Beaune, maar ook in gerenommeerde appellations zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay of Meursault...
