Online aankoop van appellatiewijnen Morey Saint Denis

Categorie

Bellen dorp
Wijngebied

WIJNGAARD VAN DE CÔTE DE NUITS
Informatie

Calling Village of the Côte de Nuits, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 20 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Morey-Saint-Denis.
De gemeente Morey-Saint-Denis produceert ook 5 Grands Crus (zie FICHES nr. 5 en 29).
De namen MOREY-SAINT-DENIS en MOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie

Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 106,61 ha
(inclusief 38,22 ha in Premier Cru)
Blanken: 4,93 ha (waarvan 1,23 ha in Premier Cru)

Rode wijnen bijna uitsluitend, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay en Pinot Blanc druiven.

Wijnkarakters

Het grootste deel van de wijngaard komt van Pinot Noir. Sommige percelen worden echter geplant in Chardonnay of Pinot Blanc: een zeldzame en interessante witte wijn, meestal vrij stevig en weelderig.
Rood: de meest gebruikelijke jurk is vol, met een assertieve toon (heldere robijn, karmijn, intense granaat) met paarse reflecties. Het boeket is verdeeld tussen zwart fruit (cassis, bosbes) en rode steenvruchten (kersen). Het heeft variaties: snoeien, bramen, violet, eyenback, zoethout, brandewijn fruit. Met de leeftijd roept hij vaak het jachtgedeelte op (leer, mos, wild): hij truffel! Duurzaam, gestructureerd, deze wijn wacht op u in de mond van stevige voet: de juiste balans tussen de kracht van het lichaam en de expressie van de vrucht. Een tenorstem in het Bourgondische koor, hij weet hoe hij zijn tannines moet omzeilen en een gul vlees moet aanbieden.

Sommelier's advies

Rood: trouw aan zijn oorsprong "Côte de Nuits", dat wil zeggen mannelijk, krachtig en vol in de mond, de rode Morey-Saint-Denis is meestal tevreden met vlees van karakter. De tannines zal beter verbeteren van een wilde vogel dan een jong kalf. Het harige spel, wanneer gestoofd of geroosterd, zal worden gestreeld door zijn vlezige textuur en de aanhoudende tannines zullen weerstaan tot de volledige extractie van de sappen van deze muskusachtige vleeswaren. Deze zelfde tannines geven al zijn verlichting aan een mooie biefstuk of een zeer dikke rundvlees rib. Gewassen korst kazen vindt ook een veel voorkomende partner van karakter.
Bedrijfstemperatuur: 13 tot 15 graden Celsius.

Situatie

Rich in Premiers Crus en Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Vormt Morey-Saint-Denis de persoonlijke overgang tussen Gevrey-Chambertin wijn en Chambolle-Musigny wijn in Côte de Nuits. Gekenmerkt door het machtige Huis van Vergy, door de abdijen van Cîteaux en Tart, door grote Bourgondische families, wordt de geschiedenis van het dorp geassocieerd met die van zijn wijn. "Men kan zeggen dat hij niets mist," Dr Lavalle schreef in 1855. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1936.

Terroirs

De wijnstok rust op de kalksteen- en kleikalksteengronden van het middelste Jura: witte badonische oolith op de top van de heuvel, kalksteen met een Bajocian's introse aan de onderkant van de helling. Blootgesteld aan de stijgende zee, is het tussen 220 en 270 meter boven de zeespiegel. Aan de rand van het dorp, de combe verandert een aantal tentoonstellingen en maakt het terrein meer marly.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd