Chambolle Musigny - Bourgondische wijn benaming

Online aankoop van appellatiewijnen Chambolle Musigny

Categorie

Bellen dorp
Wijngebied

WIJNGAARD VAN DE CÔTE DE NUITS
Informatie

Oproep dorp van de Côte de Nuits wijngaard, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 24 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Chambolle-Musigny.
De gemeente Chambolle-Musigny produceert ook twee Grands Crus: MUSIGNY en BONNES-MARES.
De namen CHAMBOLLE-MUSIGNY en CHAMBOLLE-MUSIGNY FIRST CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun oorspronkelijke Klimaat.
Gebied in productie

Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
152,65 ha (waarvan 55,40 ha in Premier Cru)

Rode wijnen uitsluitend, Pinot Noir druivenras.

Wijnkarakters

Chambolle-Musigny is een rode wijn die vaak wordt gepresenteerd als de meest "vrouwelijke" van de Côte de Nuits. Intensiteit en finesse worden uitgedrukt met elegante subtiliteit. Voor het oog, een levendige robijn, haloed met heldere en lichtgevende reflecties. Het kan een beetje donkerder, het houden van al zijn glans. Violet, rode bessen (aardbei, framboos) vormen zijn boeket van een duidelijk kenmerk. Ouder, het evolueert naar kruidig rijp fruit, pruimen, of truffel, kreupelhout en dier. Rijk, boeket en complex, het tapijten het gehemelte met zijde en kant. De vlezige delicatesse belet niet dat het een solide en duurzame structuur behoudt. Vrij pluizig, weinig gericht op zuurgraad, de tannines blijven strelen.

Sommelier's advies

Rood: het profiel combineert kracht en vrouwelijkheid, het zal worden gegeven smakelijke en verfijnde vleessoorten zoals wildvogels, in saus bijvoorbeeld, een capon de Bresse of een lam lang geroosterd. Dito met geroosterd kalfsvlees, waarvan de subtiele vezel subtiel zal worden gecoat door de zijdeachtige maar dichte tannines van de Chambolle en in het bijzonder de Premiers Crus.
Voor kazen, liever zoete smaken zoals brillat-savarin, reblochon, richels, cowrin, Brie de Meaux of chaource. Gewassen korst kazen waarderen het ook, dankzij de grote aromatische complexiteit.
Service temperaturen: 12 tot 14 graden Celsius in jonge wijn, 14 tot 16 graden in meer rijpe wijn.

Situatie

Dit kleine dorpje aan de Côte de Nuits heeft nauwelijks willen uitbreiden omdat het land kostbaar is. We laten een Sully lindeboom 5 meter groeien in omtrek! Chambolle-Musigny, voorheen een bijgebouw van de abdij van Cîteaux, heeft twee prachtige Grands Crus: Bonnes-Mares, die de link vormt met Morey-Saint-Denis en Musigny, op de top van de Clos de Vougeot. Het wordt ook verrijkt door een prestigieuze Premier Cru: Les Amoureuses, tussen de prachtige jaargangen van het dorp.
DeCall of Origin Controlled dateert van september 1936: een van de allereerste in Frankrijk.

Terroirs

Tussen 250 en 300 meter boven de zeespiegel, met uitzicht op de stijgende zee, de heuvel is dicht bij de moeder rots met een ondiepe grond. Talrijke scheuren in harde kalksteen kunnen de wortels om hun geluk te zoeken ver in de Jurassic kelder. Blokken en grind zorgen voor een goede drainage aan de onderkant van de combe.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd