Online aankoop van appellatiewijnen Saint Romain

Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Productie commune: Saint-Roman.
De naam SAINT-ROMAIN kan al dan niet worden gevolgd:
- Vernoemd naar het klimaat waar de wijn vandaan komt (Pouillange, La Perrière, Under the Castle, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron...).
- Uit de uitdrukking: Côte de Beaune, alleen voor rode wijnen.
 

Gebied in productie

Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Blanken: 59,74 ha
Rood: 37,42 ha

Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.

Karakters van Saint Romain wijnen in Bourgondië

Rood: robijnrode kleur van goede intensiteit en zwarte kers. Het boeket doet denken aan rode bessen (rood, frambozen en kersen). Na 4 tot 5 jaar evolueren de aroma's naar rijp fruit, specerijen en gerookt met fijne en elegante tannines. Het kan worden gedronken vanaf jonge leeftijd met een potentieel voor kinderopvang van tien jaar.
Wit: bleek goud met groene accenten. Op de neus, het hele scala van lindebomen, witte bloemen, met een aantal minerale accenten. Het biedt in de mond een goede mineraliteit die de tijd rondes door het onthullen van een goede zachtheid.

Sommelier's advies

Rood: Het elegante en fluweelachtige profiel van deze klassieke Bourgondië gaat gepaard met een geurige en soms rokerige neus, die het predestines met combinaties met wit vlees en gevogelte in lichte saus. Een rib van kalfsvlees net gebakken of in een blanquette zal het zonder veel weerstand tegemoet te komen. Voor kazen, kies ze mals en romig als de
briljant-savarin of de caths.
Bedrijfstemperatuur: 13 tot 15 graden Celsius.
Wit: de mineraliteit maakt het de vriend van delicate vis, gebakken of zelfs beter gestoomd. Gepocheerde omeletten en eieren, net in beslag genomen of gemarineerde groenten ook waarderen ze zeer. Zeer goed ook op zachte kazen zoals camembert, waarvan de romige textuur goed zal worden gecompenseerd door de licht minerale zuurgraad van deze prachtige wijn.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.

Situatie

Aan de voet van de hoge klif neemt Saint-Romain een hoge positie in de Côte de Beaune. Het landschap hier laait in brede perspectieven op. Bezocht door beren en leeuwen 100.000 jaar geleden, deze site is de thuisbasis van broeinesten van het menselijk leven die zeer actief zijn geweest sinds de neolithische periode. Het is een van de eerste heiligdommen van de Keltische en Gallo-Romeinse wijnstokken in Bourgondië. Opgericht in 1947, deSaint-ROMAIN Controlled Origin Calling is rood(Pinot Noir)en wit(Chardonnay). Klimaat (een plaats die gelinkt zou zijn aan een terroir) staat vaak op het etiket. Rode wijnen kunnen worden aangeduid als Côte de Beaune naar de naam van het dorp, of worden Côte de Beaune-Villages genoemd.

Terroirs

Voor degenen die houden van geologie, het is een echte traktatie! We zijn in het land van de lia's. Deze wijngaard neemt een positie in op de helling, profiterend van de verzachtende en uitstekende bodems. In dit mergel- en kalksteenensemble zijn klei banns perfect voor Chardonnay. De wijnstokken worden blootgesteld zuiden/zuidoosten en noord/noordoosten, tussen 280 meters en 400 meters boven overzees - niveau.

Bron: BIVB