Un vino Fresco e profumato aligoté di Borgogna, particolarmente adatto per un aperitivo o un vino d'onore da sposa: uno dei migliori aligoté sul mercato, utilizzato in particolare dal famoso teatro "l'Olympia" di Parigi!
Borgogna Aligoté
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Questo Aligoté di Borgogna è un ottimo rapporto qualità-prezzo per un matrimonio o qualsiasi altro evento.
Questo è in particolare il vino utilizzato nei ricevimenti organizzati dall'Olympia di Parigi.
Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è stato reso famoso grazie al Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, permette di realizzare un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crema di ribes nero) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. È un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni.
Domaine le Meix de la Croix produce un rinomato Aligoté di Borgogna, regolarmente premiato. L'annata 2017 non fa eccezione, con un vino fresco e affascinante dal colore oro pallido e profumi di mela e fiori bianchi. Una nota di nocciola appare anche nel finale.
Temperatura di funzionamento: da 10 a 12°
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2014Servizio
Da 12 a 14 gradi a tavola, da 10 a 12 gradi all'aperitivo
Caratteristiche dei vini
Il Bourgogne Aligoté è un vino bianco gourmet, giovane, di tendenza, un po' anticonformista. Si veste d'oro pallido. Dal gusto accurato, il suo bouquet è fruttato (mela, limone) o floreale. Al palato, questo vino energico stimola le papille gustative.
Il consiglio del sommelier
A lungo associata al Kir, la Bourgogne Aligoté mette in risalto le sue qualità gustative pure e ora brilla da sola. Si abbina perfettamente con il pesce alla griglia. La sua vivacità e la sua nota agrumata resistono bene allo iodio delle ostriche così come al forte profumo del formaggio di capra. Più semplicemente, il Bourgogne Aligoté è uno dei pochi vini in grado di convincere insalate, tabbouleh o verdure al vapore. È anche un fedele compagno di gougères di Borgogna, lumache e, naturalmente, prosciutto di prezzemolo.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.
Situazione
Il vitigno Aligoté è conosciuto in Borgogna fin dal XVII secolo. Lì fiorisce meravigliosamente. È disponibile in Saône-et-Loire, Côte-d'Or e Yonne, riflettendo la diversità di questi terroir. Questo vitigno beneficia della denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ dal 1937.
Terroir
Variegate a causa della diversità delle zone vitivinicole, le viti piantate con questo vitigno poggiano generalmente su un substrato roccioso calcareo, spesso combinato con marne e argille. Il Bourgogne Aligoté è spesso un vino di collina. Un po' di altitudine non gli dispiace.
Denominazione regionale
DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI
Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
La denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ è riservata ai vini bianchi ottenuti dal vitigno Aligoté, prodotto in tutta la Borgogna.
Comuni di produzione:
- Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
- Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
- Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni.
Area in produzione:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Circa 1.608,58 ha
Fonte: BIVB
