Borgogna Côte d'Or Bianco 2020
  • Borgogna Côte d'Or Bianco 2020

Borgogna Côte d'Or Bianco 2020

  • Bianco
  • 75 cl

Denominazione recentemente riconosciuta, la "Bourgogne Côte d'Or" sono vini tipici della Borgogna regionale.
Quello del Domaine Doreau nel 2020 è uno dei migliori rapporti qualità prezzo della denominazione: padroneggiato dall'inizio alla fine, questo vino bianco tipico dello Chardonnay di Borgogna viene affinato in botti di rovere.
Equilibrato, concentrato e molto aromatico.

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Degustazione

Borgogna Côte d'Or Bianco 2020

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Bourgogne Côte d'Or Blanc 2020 - Domaine Doreau

Morbido, fruttato e concentrato, l'affinamento ben controllato in botti di rovere dona corpo e profondità pur rimanendo discreto e fuso, mantenendo il carattere del vino. L'annata 2020 è ovviamente una storia di successo, con un equilibrio ideale tra acidità, morbidezza e concentrazione aromatica.

Colore dorato con riflessi verdi, vino molto fruttato con aromi espressivi di frutta bianca ed esotica, rotondo senza eccessi, un vino di grande piacere che può essere degustato rapidamente. Mantiene tra 3 e 5 anni.

Temperatura di esercizio: da 14 a 16°

Cibo e vino

Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra

Caratteristiche

  • Titolo

    Regionale

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Chardonnay

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Beaune - Bourgogne

  • Vintage

    2020

  • Servizio

    Da 14 a 16 gradi

  • Potenziale di custodia

    2025
Designazione

Bourgogne Côte d'Or

I vini rossi della denominazione Bourgogne Côte d'Or hanno un colore rosso ciliegia, con profondi riflessi rosso rubino. Al naso esprime note di ciliegia, ribes nero, mora, con sfumature di melograno e peonia.


I vini bianchi della denominazione Bourgogne Côte d'Or hanno un colore giallo oro pallido, con riflessi giallo-argentei. Al naso evoca note di limone, pera, mandorla, fiori d'acacia e biancospino, a volte con anice, pesca, lime, menta e ananas.

Rosso: la sua freschezza e la sua presenza fruttata allieteranno i vostri aperitivi al cospetto di un piatto misto di salumi e formaggi, un'insalata gourmet. Anche i formaggi leggeri a pasta molle metteranno in risalto la denominazione Bourgogne Côte d'Or. Puoi punteggiare il tuo pasto con una cheesecake con lamponi freschi.

Bianco: il suo equilibrio tra rotondità e freschezza lo rende accessibile per un aperitivo con tapas, toast di rillettes d'oca, terrina di pollame, toast al salmone e lemon curd.

Il vigneto della BOURGOGNE CÔTE D'OR si estende per oltre 65 km di lunghezza, da uno a due chilometri di larghezza, da Digione ai Maranges. La Côte d'Or comprende geograficamente la Côte de Beaune e la Côte de Nuits. La reputazione dei suoi vini è tale che ha dato il nome al dipartimento durante la Rivoluzione.

Nel 2017, i produttori della denominazione regionale "Bourgogne", situati nelle Côtes de Beaune e de Nuits, hanno ottenuto la menzione aggiuntiva "Bourgogne Côte d'Or", diventando così una Borgogna identificata in una denominazione regionale.

Il vigneto della BOURGOGNE CÔTE D'OR si trova in una diagonale orientata da nord-est a sud-ovest, organizzata in un susseguirsi di pendii collinari situati tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare.

fonte: BIVB

dominio

Domaine Doreau

Domaine Doreau a Monthélie. Domaine Doreau offre vini Monthélie in vendita.

Enologo di padre in figlio dalla fine del XIX secolo, produciamo autentici vini locali coltivando vitigni nobili su una superficie di 6 ettari.

Pinot Nero per Monthelie, Monthelie 1° Cru, Pommard. Chardonnay per Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté per Burgundy Aligoté.

I metodi di coltivazione e vinificazione sono tradizionali. Le viti sono arato, concimazione naturale, contorni erbosi e trattamenti ragionati.

La raccolta viene eseguita manualmente. Le uve smistato, sbucciato, vasca per una decina di giorni. La fermentazione viene effettuata naturalmente (senza levurage). L'affinamento in botti di rovere (10% nuovo) dura dai 12 ai 15 mesi.

L'imbottigliamento avviene dopo l'incollaggio e l'unificazione.