Santenay bianco 2004
  • Santenay bianco 2004

Santenay bianco 2004

  • Bianco
  • 75 cl

Bellissima denominazione di vino bianco di Borgogna in una bella maturità: Santenay 2004.
Grande successo per Prieur Brunet con questo prestigioso vino bianco della Borgogna denominazione Santenay.

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Degustazione

Santenay bianco 2004

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Santenay Blanc 2004 - Domaine Prieur Brunet

Santenay è una denominazione situata nel sud della Côte de Beaune. Situato a nord della denominazione, nei pressi di Chassagne Montrachet, il terreno contiene più ghiaia, marna e calcare che conferisce maggiore struttura e ricchezza alle uve. Il risultato è un vino più potente. L'esposizione a sud-est è ideale per una perfetta maturazione.

L'annata 2004, più che più di freschezza, ci permette di portare un buon potenziale di invecchiamento.  sta iniziando a diventare raro in Borgogna ! Si tratta di un vino ricco e opulento, pur mantenendo la delicatezza dei grandi vini bianchi di Borgogna. La vinificazione in botti di rovere apporta struttura pur mantenendo l'identità del vino.

Un acquisto di piacere che sarà un vino di accompagnamento ideale per le vostre carni bianche in salsa, il vostro pesce o i vostri nobili crostacei.

Temperatura di servizio: da 15 a 16°C

Cibo e vino

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

Caratteristiche

  • Titolo

    Villaggio

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Chardonnay

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Beaune - Bourgogne

  • Vintage

    2004

  • Servizio

    Da 14 a 16 gradi

  • Potenziale di custodia

    Pronto da gustare
Designazione

Santenay

Caratteristiche dei vini Santenay


È in gran parte un vino rosso a base di Pinot Nero. Il suo colore viola, malva e amarena, generalmente intenso, brilla intensamente. Il suo bouquet ricorda petali di rosa, peonia, violetta, frutti rossi su una tonalità di liquirizia. Al palato l'attacco è intenso e profondo. Tannini decisi e discreti compongono un corpo morbido e robusto, con una trama molto fine. Bel ritorno di aromi (spesso mirtillo) su un finale persistente. Luminoso, limpido, minerale e floreale, il bianco dello Chardonnay
Offre freschezza e vigore. Si esprime in un bouquet con note di felce e nocciola. Il consiglio del sommelier
Rosso: morbido e intenso all'attacco, il suo registro aromatico si distingue sul finale. Per questo sarà abbinato a piatti in umido come vitello e brasato di manzo, che i suoi tannini struttureranno in bocca senza aggressività. Il pollame laccato e caramellato in stile asiatico così come gli amanti degli hamburger fatti in casa saranno felici di accoglierlo in tavola per la sua consistenza carnosa. Sul tagliere di formaggi, scegli Brie de Meaux, Pont-l'Évêque, Cîteaux, Reblochon, Bleu de Bresse.
Temperatura di servizio: 15 °C.
Bianco: una vivacità leggera e decisa si farà apprezzare da piatti fluidi e cremosi, come il cous cous di pesce, così come da pasta e risotti ai funghi. Anche il pollame in salsa cremosa andrà bene. Gli piace la compagnia del Comté, del Beaufort e del formaggio di capra.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C. Situazione
Da ninfa dell'acqua a dio del vino, Santenay ha una duplice vocazione, termale e vitivinicola. Nell'estremo sud della Côte de Beaune, in questo comune e a Remigny nella continuità del terroir, questo vino presenta sfumature significative a seconda del versante collinare. Santenay ha diversi insediamenti e frazioni. Dalla cima del Mont de Sène, la Montagna delle Tre Croci, la vista spazia in lungo e in largo e l'occupazione umana risale alla preistoria. Il castello è legato alla memoria dei duchi di Borgogna. Anche il mulino a vento di Sorine fa parte della storia di questa città. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937. Terroir
Il calcare grigiastro occupa la sommità dei pendii, fino a 500 metri sul livello del mare. Scendendo lungo il versante: calcare oolitico, oolite bianca, marne e reni calcarei, oolite inferiore a livello marnoso fino a 300 metri s.l.m. Un vigneto perfettamente esposto (da est a sud).

Santenay

  • Categoria

    Denominazione Village

  • Regione vinicola

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazione


    Denominazione di villaggio della Côte de Beaune, in Côte-d'Or.
    Questa denominazione comprende 12 Climat classificati come Premier Cru.
    Comuni di produzione: Santenay e Remigny.
    Le denominazioni SANTENAY e SANTENAY PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.

  • Area in produzione


    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    Rossi: 280,57 ha
    (di cui 109,69 ha in Premier Cru)
    Superfici bianche: 47,70 ha
    (di cui 12,80 ha in Premier Cru)

    *nel 2011

  • Fonte: vins-bourgogne.fr

dominio

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