Un'annata 2022 considerata eccezionale!
Prodotto da Château de La Greffière a La Roche Vineuse, questo Saint-Véran è un vino di notevole equilibrio. La vendemmia manuale e il rispetto dei terroir e delle tecniche di vinificazione tradizionali offrono una rara morbidezza aromatica e complessità.
Saint-Véran 2022
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Saint-Véran 2022 de la Greffière vi offrirà i profumi e l'equilibrio caratteristici di questo grande vino del Mâconnais: minerale e morbido, vi offrirà le sue note di fiori bianchi, albicocca, aromi di frutta bianca, su un finale leggermente minerale e iodato.
Il 40% di questa cuvée viene affinato in botti di rovere. Fermentazione tra i 15 e i 20 giorni ad una temperatura massima di 18° in barriques. Le botti vengono rimescolate ogni mese in attesa della fermentazione malolattica. Appena terminata questa fase di fermentazione, si procede all'assemblaggio per la preparazione all'imbottigliamento.
Palato Franco, corpo delicato e strutturato, ottima intensità aromatica, finale lungo e persistenza.
Invecchiato in botti di rovere e raccolto a mano.
Temperatura:
Da 10 a 12° come aperitivo, da 12 a 14° a tavola
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Mâconnais - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradi a tavola, da 10 a 12 gradi all'aperitivoPotenziale di custodia
2025Grado di alcol
13°
Haar jurk is een zeer licht geel, glanzend, helder als kristal, pale gold. De neus ontwikkelt subtiele aroma ' s van fruit (perzik, peer) of acacia, kamperfoelie, varens, notities, frequentie van verse amandel, hazelnoot, kaneel, boter, en soms honing. De exotische fruit verschijnt van tijd tot tijd, zoals citrusvruchten (sinaasappel).
In de mond, een droge wijn en een ronde, vaak een mineraal (flint, steen, vuur), helder in ijver van de aanval. De zuurgraad en vet vullen elkaar dan door te gaan crescendo : een structuur die is harmonieus en frisse, ronde en wijnbouwproducten.
Zijn aanval is frank en netjes, met noten van citrus, legt gerechten die woede wat zijn ijver. Een vis-invulling, romige, gepocheerde of gewoon gebakken, zal deze partitie met succes, zo groot dat de sleutel wijn minerale en florale aromatische reeks is echt een aanvulling op de jodium en het heerlijke vlees van de vis. De varianten zijn gebaseerd op de vruchten van de zee zou geschikt zijn, evenals de risotto met vis of paddestoelen, de zachte textuur die mooi omlijst door de wijn sterke citroenachtige karakter. Hij heeft het bedrijf van geitenkaas, bleu de Bresse, comté, beaufort en gruyere gebied.
Serveertemperatuur : 9 tot 11 °C voor een jonge, 11 tot 13 °C voor een wijn die is meer volwassen.
In het zuidelijke puntje van de wijngaard in de Mâconnais, de aoc SAINTVÉRAN (opgenomen in 1971) omringt de Pouilly-Fuissé van een gouden riem. Zoals vaak het geval is in de Bourgogne, AOC brengt een aantal van de dorpen : in het noorden van de Rots van Solutré, Prissé en Davayé ; in het zuiden, Leynes, Chasselas, Chânes, onderdeel van Solutré-Pouilly, en natuurlijk Saint-Vérand. Dit land, dat eens zo goed met Chardonnay, produceert alleen witte wijn.
Saint-véran aanbieden wijn is verdeeld in twee kleine eilandjes gescheiden door zijn broer, Pouilly-Fuisse. Ze bezetten de beide hellingen van de keten van de heuvels van het dorp van solutre. Het skelet van de heuvelrug is gevormd van "kalksteen entroques" in het midden van de jura.
Aan de westkant van deze rotsen, in oudere gronden (lias), de steile hellingen zijn gemaakt van grijze mergel (wijnstokken blootgesteld aan het zuiden en het westen van de Chasselas en Leynes). Op de glooiende hellingen van de oostelijke helling van de rotsen, domineren de kalkhoudende mergel (wijnstokken blootgesteld aan het oosten van Prissé en Davayé). Heeft Chânes en Prissé, op de linkeroever van de petite Grosne, de wijnstokken zijn geplant op kalksteen entroques vaak bedekt met een laag klei met "chailles" (een soort van flint).
Dorp Benaming
DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS
Dorp Benaming van de wijngaarden van de Mâcon in het departement Saône-et-Loire (AOC).
Deze benaming kan worden gevolgd door de naam van de Climat van de wijn.
De gemeenten van de productie : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand* Saint-Amour-Bellevue en het dorp van solutre-Pouilly.
* De naam van de stad van Saint-Vérand wordt gespeld met een d, terwijl de naam van de appellation is geschreven zonder d.
Gebied onder productie : 703,01 ha
Bron : BIVB
Dal 1924 e da 4 generazioni successive, la famiglia GREUZARD vinifica diversi terroir di denominazioni nel sud della Borgogna e del Beaujolais.
Il loro know-how è il risultato di un equilibrio tra le tradizioni e le tecniche di oggi.
Situata a La Roche Vineuse, nella regione di Mâcon, la tenuta produce denominazioni molto belle come Saint Véran, Pouilly Fuissé, Saint Amour o Mâcon Milly Lamartine.
