Nuits Saint-Georges Premier Cru rosso 2011 - "Les Chaboeufs"
- Rosso
- 75 cl
Nuit Saint Georges Premier Cru dal clima "Les Chaboeufs" su un'annata 2011 perfettamente padroneggiata dalla prestigiosa tenuta Jean-Jacques Confuron
più dettagli
Degustazione
Nuits Saint-Georges Premier Cru rosso 2011 - "Les Chaboeufs"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Nuits Saint Georges Premier Cru "Les Chaboeufs" 2011 - Domaine Jean-Jacques Confuron
Dal colore rosso porpora intenso, questo vino potente, tannico e allo stesso tempo raffinato è molto rappresentativo di Nuits St Georges, una delle più belle denominazioni di vino rosso della Côte de Nuits in Borgogna.
Prodotto nell'annata 2011, offre potenza, notevole equilibrio e tannini setosi grazie al lavoro orafo della tenuta Confuron.
Questo fresco e piacevole Nuits St Georges Premier Cru avrà note di ribes nero, ciliegia e pepe nella sua giovinezza. Con l'avanzare dell'età, porterà una complessità degna dei più grandi vini rossi della Borgogna. I suoi aromi possono evolvere verso note più speziate e poi animali (cuoio, selvaggina).
Al palato è molto rotondo, i tannini soavi e fusi
Rotondo e opulento, lungo in bocca, è molto rappresentativo dei vini della denominazione: strutturato e potente, può essere utilizzato per accompagnare una vastissima gamma di piatti, carni alla griglia o in salsa (Costata di Manzo/Petto d'Anatra) ma anche selvaggina pelosa.
Temperatura di servizio: da 15 a 16°
Cibo e vino
Vino rosso borgogna potente e vivace: bistecche o costolette di manzo, roast beef, dolcificanti
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
2011 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
Pronto da gustare -
Grado di alcol
13,5°
Designazione
Nuits Saint Georges
Caratteristiche dei vini
Questo vigneto è composto da due parti, una da Vosne-Romanée alla Combe de la Serrée, l'altra verso sud. Appaiono così sfumature tra i vini. Sotto un colore porpora crepuscolare, intenso che a volte tende al malva, il rosso evoca spesso il rosa e la liquirizia. Aromi giovanili: ciliegia, fragola, ribes nero. Stagionatura: cuoio, tartufo, pelliccia, selvaggina. Note
macerata di frutta (prugna) completa il bouquet. Vigoroso e corposo, ha corpo e masticabilità, su una struttura equilibrata e robusta. Lungo al palato, si apprezza appieno dopo qualche anno di invecchiamento: la maturità lo completa in modo sensuale e vivace.
I rari bianchi hanno un colore oro intenso. Un vino deciso e volutamente inebriante, con un bouquet di brioche, a tratti mielato su uno sfondo di fiori bianchi.
Il consiglio del sommelier
Rosso: corposo e potente, dona alla Côte de Nuits le sue lettere di nobiltà e il suo carattere forte. Niente di più normale che sedersi a tavola con carni saporite e virili allo stesso tempo, agnello arrosto, costolette, petto d'anatra, catturandone le fibre in una solida rete. Lo stesso vale per la selvaggina pelosa, lusingata dagli aromi selvatici e animali che compaiono con l'età
della bottiglia. I buongustai lo servono anche con alcuni pesci come una carpa in matelotte al vino rosso. Infine, i formaggi a pasta molle a crosta lavata come l'Époisses, il Langres o il Soumaintrain.
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Bianchi: i rari vini bianchi sono vivaci e opulenti, da qui la loro preferenza per il pesce di mare alla griglia e i crostacei grigliati o gratinati.
Temperatura di servizio: 12-13 °C.
Situazione
Città affabile e molto vivace, Nuits-Saint-Georges è da secoli una città vinicola molto attiva. Dà il nome alla Côte de Nuits ed è posta sotto l'insegna di Saint-Georges, la sua annata più famosa. Istituita nel settembre 1936, la sua Appellation d'Origine Contrôlée unisce Premeaux-Prissey a questo comune. La maggior parte della produzione proviene dal Pinot Nero
(vino rosso). Ci sono, tuttavia, alcuni vitigni bianchi nello Chardonnay. La Confraternita dei Cavalieri di Tastevin è stata fondata qui nel 1934.
Terroir
Nella parte settentrionale i suoli provengono da limo con ciottoli discesi dalla Côte, alluvionali dalla valle del Meuzin quando non si trovano in cima alla collina. Nella parte meridionale, il limo inferiore proviene dalla Combe des Vallerots (terra profonda, marno-calcarea) mentre in cima alla collina, si accarezza la roccia. Esposizione più spesso a est o sud-est.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Climats classificati come 1er cru
- Nelle Argille
- Aux Boudots
- A Les Bousselots
- A Chaignots
- Nei campi di pernici
- Al Cras
- A Les Murgers
- Pernici
- Ai Thoreys
- Alle Vignerondes
- Catene di carte
- Castello Grigio
- Clos Arlot
- Clos de la Maréchale
- Clos des Argillières
- Clos des Corvées
- Clos des Corvées Pagets
- Clos des Forêts Saint-Georges
- Clos des Grandes Vignes
- Clos des Porrets-Saint-Georges
- Clos Saint-Marc
- Nella Perrière Noblot
- Il Richemone
- Le Argillières
- Quaglia
- La carne bovina
- Les Crots
- I Damode
- I Didiers
- Gli alti susini
- Le Perrières
- Les Porrets-Saint-Georges
- Pollastre
- Le Prove
- I Prulieri
- I Saints-Georges
- Le Terre Bianche
- I Vallerot
- I Vaucrains
- Rovo
- Rue de Chaux
Fonte: BIVB
dominio
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