Nuits Saint Georges Premier Cru "Les Bousselots" dall'ormai rara annata 2015!
Rinomata denominazione della Côte de Nuits in Borgogna, questo vino vi porterà tutta la potenza, la ricchezza e la nobiltà dei più grandi vini rossi della Borgogna, in una fase di evoluzione che vi permetterà di degustarlo nei prossimi mesi.
Nuits Saint-Georges Premier Cru rosso 2015 - "Les Bousselots"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Il nome di questo clima si riferisce a un terreno che presenta dossi.
Dal colore rosso porpora intenso, questo vino potente e tannico ma anche raffinato è molto rappresentativo di Nuits St Georges, una delle più belle denominazioni di vino rosso della Côte de Nuits in Borgogna.
Ottenuto dalla rinomata annata 2015, offre potenza, notevole equilibrio e in aggiunta tannini setosi grazie alla perfetta padronanza della vinificazione della tenuta Remoriquet.
Superficie vitata 1,60 Ha, terreno argilloso-calcareo, età media delle viti 50 anni
Questo Nuits St Georges, ormai sufficientemente evoluto, apporta una complessità degna dei più grandi vini rossi della Borgogna. I suoi aromi si sposteranno verso note più speziate e poi note animali (cuoio, selvaggina).
Al palato è molto rotondo, i tannini soavi e fusi
Rotondo e opulento, lungo in bocca, è molto rappresentativo dei vini della denominazione: strutturato e potente, può essere utilizzato per accompagnare una vastissima gamma di piatti, carni alla griglia o in salsa (Costata di Manzo/Petto d'Anatra) ma anche selvaggina pelosa.
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Titolo
Premier CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Nuits - BourgogneVintage
2015Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2025Grado di alcol
13,5°
Caratteristiche dei vini
Questo vigneto è composto da due parti, una da Vosne-Romanée alla Combe de la Serrée, l'altra verso sud. Appaiono così sfumature tra i vini. Sotto un colore porpora crepuscolare, intenso che a volte tende al malva, il rosso evoca spesso il rosa e la liquirizia. Aromi giovanili: ciliegia, fragola, ribes nero. Stagionatura: cuoio, tartufo, pelliccia, selvaggina. Note
macerata di frutta (prugna) completa il bouquet. Vigoroso e corposo, ha corpo e masticabilità, su una struttura equilibrata e robusta. Lungo al palato, si apprezza appieno dopo qualche anno di invecchiamento: la maturità lo completa in modo sensuale e vivace.
I rari bianchi hanno un colore oro intenso. Un vino deciso e volutamente inebriante, con un bouquet di brioche, a tratti mielato su uno sfondo di fiori bianchi.
Il consiglio del sommelier
Rosso: corposo e potente, dona alla Côte de Nuits le sue lettere di nobiltà e il suo carattere forte. Niente di più normale che sedersi a tavola con carni saporite e virili allo stesso tempo, agnello arrosto, costolette, petto d'anatra, catturandone le fibre in una solida rete. Lo stesso vale per la selvaggina pelosa, lusingata dagli aromi selvatici e animali che compaiono con l'età
della bottiglia. I buongustai lo servono anche con alcuni pesci come una carpa in matelotte al vino rosso. Infine, i formaggi a pasta molle a crosta lavata come l'Époisses, il Langres o il Soumaintrain.
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Bianchi: i rari vini bianchi sono vivaci e opulenti, da qui la loro preferenza per il pesce di mare alla griglia e i crostacei grigliati o gratinati.
Temperatura di servizio: 12-13 °C.
Situazione
Città affabile e molto vivace, Nuits-Saint-Georges è da secoli una città vinicola molto attiva. Dà il nome alla Côte de Nuits ed è posta sotto l'insegna di Saint-Georges, la sua annata più famosa. Istituita nel settembre 1936, la sua Appellation d'Origine Contrôlée unisce Premeaux-Prissey a questo comune. La maggior parte della produzione proviene dal Pinot Nero
(vino rosso). Ci sono, tuttavia, alcuni vitigni bianchi nello Chardonnay. La Confraternita dei Cavalieri di Tastevin è stata fondata qui nel 1934.
Terroir
Nella parte settentrionale i suoli provengono da limo con ciottoli discesi dalla Côte, alluvionali dalla valle del Meuzin quando non si trovano in cima alla collina. Nella parte meridionale, il limo inferiore proviene dalla Combe des Vallerots (terra profonda, marno-calcarea) mentre in cima alla collina, si accarezza la roccia. Esposizione più spesso a est o sud-est.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Fonte: BIVB
Il Domaine Remoriquet, una tenuta di famiglia di 10 ettari, gestita da Henri e Gilles, si trova nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna, a Nuits Saint Georges.
La famiglia Remoriquet produceva già vino per i monaci dell'abbazia di Citeaux. È un fan dei vini densi e profondi, su magnifici appezzamenti come i Premiers Crus Audessus des Malconsorts e i Saints-Georges. Anche i Vosne Romanée Premiers Crus sono di altissimo livello, così come le denominazioni regionali come il Pinot Nero di Borgogna o i Coteaux Bourguignons.
