Monthélie white 2022, con un riuscito compromesso tra finezza, concentrazione e rapporto qualità-prezzo.
Sempre sul frutto bianco, rivelerà una delle migliori denominazioni della Côte de Beaune a prezzo controllato.
Monthélie 2022 bianco
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Situato nel cuore della denominazione vinicola Monthelie, Gérard Doreau è una delle scommesse sicure del villaggio di Monthélie nella Côte de Beaune.
Molto legata al rispetto del terroir e alla vinificazione tradizionale, la tenuta Doreau offre in vendita vini di grande finezza.
Con frutta bianca e fiori di campo, questo vino può essere stappato appena acquistato, ma promette un'ottima evoluzione nell'invecchiamento. Un grande e delicato vino bianco di Borgogna, con un notevole equilibrio.
Da 12 a 14°
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Beaune - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2026
Caratteristiche dei vini
Il rosso Monthélie ha un bel colore rubino. I suoi profumi esprimono piccoli frutti rossi e neri (ciliegia, ribes nero), a volte note floreali (violetta, peonia), orientati con l'età sul sottobosco, felce e spezie. Decisa e vellutata, la sua polpa poggia su tannini fini. Condivide con Volnay l'immagine di un vino femminile.
Il Monthélie bianco è un cugino stretto del Meursault, con un bel colore dorato. Con accenti di vaniglia, evoca fiori bianchi (biancospino), mela reinetta, nocciola fresca. Al palato offre un sapore morbido esaltato dalla necessaria acidità che è il segno distintivo dei grandi vini bianchi.
Il consiglio del sommelier
Rosso: vellutato e abbastanza deciso, i suoi tannini vanno accompagnati da carni abbastanza rotonde in bocca, perché no con qualche impressione croccante: pollame arrosto, nella coscia come nel filetto, agnello arrosto, coniglio. Le frattaglie arrostite, come le animelle, i fegatini o le andouillettes alla griglia apprezzeranno la compattezza della Monthélie, anche i pasticci di carne apprezzeranno questo abbinamento. Per il formaggio, Brillat-Savarin, Brie, Reblochon.
Temperatura di servizio: 15 °C.
Bianco: il suo sapore morbido e ampio sarà riempito da gamberi al dente, appena scottati, e tajine di pesce, le cui molteplici consistenze riecheggiano quelle del vino, morbido e vivace allo stesso tempo. Si abbina bene con i formaggi erborinati: Roquefort, Bleu de Bresse o Auvergne, ma anche con Époisses e Livarot.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Situazione
Sul balcone dei primi rilievi della Côte de Beaune, Monthélie (conosciuta come Month'lie) si trova tra Volnay e Meursault.
"Pittorescamente adagiata contro la curva della collina come la testa di San Giovanni nell'incavo della spalla di Cristo, Monthélie assomiglia a un villaggio della Toscana", scrive Pierre Poupon.
Digradante e ristretto, ricco di un castello, di vecchie case e di buone cantine, questo bellissimo villaggio è stato per lungo tempo posto sotto l'autorità dell'Abbazia di Cluny.
"Una gallina muore di fame durante la vendemmia", dice il proverbio: la vite ha sempre riempito il paesaggio. Oggi la personalità dei suoi vini si afferma pienamente. L'AOC è stata fondata nel 1937.
Terroir
Esposte a sud e sud-est, nate da calcare ghiaioso di Bathonia ricoperto di argilla rossa e marna, le vigne di Monthélie si estendono sulla "collina di Volnay" e nella valle di Auxey-Duresses con calcare argoviale e un'esposizione a est o a ovest a seconda dei pendii (tra i 230 e i 370 metri sul livello del mare).
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Denominazione Village
VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE
Denominazione di villaggio della Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
Questa denominazione comprende 15 Climat classificati come Premier Cru.
Comune di produzione: Monthélie.
Le denominazioni MONTHÉLIE e MONTHÉLIE PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro clima di origine.
Area in produzione*:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi: 109,21 ha
(di cui 34,81 ha in Premier Cru)
Superfici bianche: 13,80 ha
(di cui 1,80 ha in Premier Cru)
Principalmente vini rossi, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay.
Fonte: BIVB
Domaine Doreau a Monthélie. Domaine Doreau offre vini Monthélie in vendita.
Enologo di padre in figlio dalla fine del XIX secolo, produciamo autentici vini locali coltivando vitigni nobili su una superficie di 6 ettari.
Pinot Nero per Monthelie, Monthelie 1° Cru, Pommard. Chardonnay per Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté per Burgundy Aligoté.
I metodi di coltivazione e vinificazione sono tradizionali. Le viti sono arato, concimazione naturale, contorni erbosi e trattamenti ragionati.
La raccolta viene eseguita manualmente. Le uve smistato, sbucciato, vasca per una decina di giorni. La fermentazione viene effettuata naturalmente (senza levurage). L'affinamento in botti di rovere (10% nuovo) dura dai 12 ai 15 mesi.
L'imbottigliamento avviene dopo l'incollaggio e l'unificazione.
