Regolarmente premiato, questo Montagny Premier Cru "Saint-Morille" è notevolmente servito qui dalla qualità dell'annata 2022. Tutta la purezza del vino con affinamento in tini neutri al 100%. Da scoprire in fretta!
Montagny Premier Cru 2022 - "Saint Morille"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Questo Montagny 1er Cru 2022 realizzato da Domaine Berthenet ha molto successo. Povero di quantità ma ricco di qualità portando uve molto mature e molto sane, quest'anno 2022 dona carattere e molta espressione ai vini, il tutto su un equilibrio molto bello.
Questa cuvée rappresenta perfettamente la denominazione Montagny. Questo vino bianco della Borgogna a base di Chardonnay offre complessità e una ricchezza aromatica molto bella: floreale al naso e riserverà frutta secca, nocciole ma anche fiori bianchi al palato, questo vino di Montagny in Borgogna condividerà elementi floreali come l'acacia e il caprifoglio. Per quanto riguarda la frutta fresca, possiamo trovare la pera o la pesca. Al palato sono presenti anche note speziate.
Questo Montagny viene affinato in tini neutri, che consentono di preservare la purezza del vino e i suoi aromi autoctoni. Il tutto vinificato e affinato in tini di acciaio inox termoregolati sulle fecce fini. La temperatura è controllata in modo ottimale per preservare tutta la freschezza e la frutta.
Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale per avere il miglior equilibrio e poi pressate delicatamente dalle due presse pneumatiche dell'azienda. Il mosto viene posto in vasche di decantazione per un periodo che va dalle 24 alle 48 ore a bassa temperatura.
Molto piacevole d'ora in poi, trarrà comunque beneficio dall'essere conservato.
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Titolo
Premier CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradi a tavola, da 10 a 12 gradi all'aperitivoPotenziale di custodia
2027
Caratteristiche dei vini
Il Montagny, esclusivamente bianco, si presenta alla vista sotto i classici tratti dello Chardonnay di Borgogna: limpido, dorato, discreto con riflessi verdi, poi ranuncolo con l'invecchiamento. I suoi aromi abituali evocano l'acacia, il biancospino, il caprifoglio, il fiore di rovo, a volte la violetta e la felce. Da un'angolazione più acuta, vengono aggiunti citronella e selce. La nocciola e il miele non sorprendono, né la pesca bianca né la pera. Al palato, un vino fresco, di carattere giovane, focoso e amabile, ricco di aromi speziati. La finezza del gusto e la delicatezza sono in linea con una struttura strutturata e durevole.
Il consiglio del sommelier
Vivace, sottile e ricco di note delicate, Montagny tollera solo armonie con piatti equilibrati di intensità aromatica comparabile. Il vitello in salsa bianca gli si addice bene. Sul lato mare, sulla sua tavola sono ammessi crostacei al vapore o in camicia, pesci nobili appena saltati in padella o alla griglia, o meglio al vapore. Anche le paella di carne e pesce sono adatte a questo scopo, perché questo piatto morbido con aromi molto diversi sarà illuminato dal bellissimo fascino e dalla ricchezza aromatica di Montagny. Lo stesso vale per i gratin ai frutti di mare.
Per quanto riguarda i formaggi, sa come mettere in risalto il formaggio di capra, il Beaufort, il Comté, l'Emmental, il Saint-Paulin.
Temperatura di servizio: da 10 a 12 °C.
Situazione
All'estremità meridionale della Côte Chalonnaise, nella Saône-et-Loire, quattro villaggi (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy e Saint-Vallerin) hanno fatto causa comune dopo il riconoscimento di questa Denominazione di Origine Controllata nel 1936. Come nella Côte de Nuits o nella Chassagne-Montrachet, anche qui il vino e la pietra marmorea trovano un buon terreno comune. Fortificata nel XII secolo, Buxy conserva un importante patrimonio monumentale e un temperamento indipendente. Ottenuto dal solo vitigno Chardonnay, questo vino bianco dona "respiro fresco e idee chiare". I monaci di Cluny lo preferivano a qualsiasi altro.
Terroir
Esposti a est e sud-est, i pendii delle colline di Bajocian ospitano vigneti tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Un terroir ideale fatto di marne, o terreni calcarei e marnosi, del Lias (Giurassico) e del Triassico (più antico, circa 200 milioni di anni fa). Il Triassico Arenaria Inferiore che affiora a Buxy è in contatto con il Kimmeridgiano, lo stadio geologico dei vini di Chablis.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Fonte: vins-bourgogne.fr
Jean Pierre Berthenet ha rilevato e sviluppato con successo questa tenuta di oltre 20 ettari di vigneti di proprietà a Montagny. Ora passa il testimone a suo figlio François.
Produttore serio e affidabile che sviluppa una gamma diversificata e molto buona di Montagny e Montagny Premiers Crus, che viene regolarmente premiata (vedi la guida Hachette). Non esitate a scoprire le loro altre denominazioni della Côte Chalonnaise, soprattutto in rosso con un Givry di ottima qualità. Da segnalare anche una novità che interesserà gli amanti della purezza: uno Chardonnay di Borgogna senza solfiti aggiunti (zolfo).
I vini cru Montagny e Montagny 1er del Domaine Berthenet sono fini e concentrati, molto rappresentativi dei grandi vini bianchi di questa bella denominazione nel sud della Borgogna.
Nel 2020, Domaine Berthenet è stato nominato enologo dell'anno dalla guida Hachette, un riferimento in Francia per le guide all'acquisto di vini.
François Berthenet Enologo dell'anno
Maggiori informazioni sulla denominazione Montagny
