Meursault Perrières
  • Meursault Perrières

Meursault Premier Cru bianco 2005 - "Perrières"

  • Bianco
  • 75 cl

Tra i migliori produttori di vini della Côte de Beaune e del Meursault, il Domaine Gauffroy firma qui un Meursault molto concentrato, ampio e con una notevole profondità.

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148,50 €

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Degustazione

Meursault Premier Cru bianco 2005 - "Perrières"

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Meursault Premier Cru 2005 "Perrières" - Domaine Gauffroy

Concentrato, grasso e opulento, questo Meursault Premier Cru annata 2005 è un vino ora al suo apice, di una grande annata.

Il terreno si trova a sud di Meursault, ai margini del comune di Puligny-Montrachet.

Si tratta di un piccolo recinto con terreno molto sassoso, il che si spiega con la presenza di vecchie cave nelle immediate vicinanze. L'esposizione è ideale, molto protetta dai venti e molto soleggiata, con un calore rafforzato dal riflesso del sole sulle numerose pietre presenti sulla superficie del terreno.

Il Meursault Perrières è un vino dalla struttura sorprendente, potente e molto minerale allo stesso tempo, con un'ampiezza e una lunghezza in bocca incomparabili. Il Meursault Perrières, con i suoi aromi di roccia e selce, è all'altezza del suo nome. È un vino che si conserva molto a lungo (minimo 6-10 anni), il suo picco può superare i 20 anni.

Molto piacevole e rotondo grazie all'ottima maturità dell'annata, questo Meursault 2005 è pronto per essere degustato.

ABBINAMENTI CIBO-VINO

Il Meursault è tradizionalmente utilizzato per accompagnare carni bianche raffinate (vitello, pollame in salsa bianca) e i pesci più nobili. Con questa annata, possiamo anche puntare a piatti più piccanti con salsa.

Da non dimenticare anche i crostacei, la zona preferita dai Meursault.

Temperatura:

Da 12 a 14°

 

vente vin meursault domaine berthelemot

Cibo e vino

Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse

Caratteristiche

  • Titolo

    Premier Cru

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Chardonnay

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Beaune - Bourgogne

  • Vintage

    2005

  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi

  • Potenziale di custodia

    Pronto da gustare
Designazione

Meursault

Caratteristiche dei vini

A seconda dei Premiers Crus e dei diversi Climats (località legate a un terroir), appaiono delle sfumature. Il Meursault bianco ha più spesso un colore verde-oro, giallo canarino, leggermente accentuato o bronzo lucido a seconda dell'età. Limpido e lucido, è spesso accompagnato da riflessi argentei. Il suo bouquet evoca l'uva matura. Nei vini giovani: mandorle e nocciole tostate in ambiente vegetale e floreale (biancospino, sambuco, felce, fiori di tiglio, verbena) e minerale (pietra focaia). Burro, miele, agrumi sollecitano anche il naso. Al palato, un vino ricco e grasso, dal delizioso e gioioso sapore di nocciola: l'equilibrio tra untuoso e fresco, declinando tutti i registri della seta. Lungo, strutturato, ha bisogno di maturità. E' un ottimo vino bianco da invecchiamento.

Il consiglio del sommelier

Bianco: la sua potenza aromatica e l'eccezionale equilibrio a base di grasso e acidità ne fanno uno dei grandi signori della Borgogna, da qui una naturale predilezione per carni e pesci nobili e di ottima consistenza.
Senza dominarli, li trascende: è il caso dei bei pezzi di vitello o di pollame in salsa bianca, sublimati dalla consistenza untuosa del vino e dalla sua acidità a lungo distinta. Ancora meglio: con crostacei alla griglia in salsa, come gamberi, aragoste o aragoste, la cui intensità aromatica e consistenza croccante giocano con il suo equilibrio vivace e morbido.
Anche i formaggi erborinati e il foie gras lo adottano al primo tentativo.
Temperatura di servizio: da 12 a 14 °C

Situazione

Scomparso nelle profondità del terreno all'altezza di Nuits-Saint-Georges, il duro calcare di Comblanchien riappare qui mentre andando verso sud, lasciamo i vini rossi per visitare i bianchi. Cosa fa meglio lo Chardonnay in Côte de Beaune! Questa grande città vide un susseguirsi di piccole case di viticoltori e vaste proprietà borghesi. La guglia del campanile sembra essere opera delle fate: il suo ago di pietra si erge fino a 53 metri di altezza. Questi eccellenti vigneti furono sviluppati dai monaci di Cîteaux nel 1098. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937. Meursault produce anche una piccola quantità di vino rosso.

Terroir

Il terreno migliore si trova intorno ai 260 metri sul livello del mare, con un'esposizione che oscilla da est a sud. La tappa Bathoniana (Giurassica) ha un appuntamento con la Costa. A volte appare una sfumatura di calcare di magnesio.
Il vigneto trova la sua eccellenza sulle marne calcaree. L'antica roccia calcarea di Callovian e la roccia marnosa dell'Argovia si dividono i vini.

Elenco dei climati e delle località di questa denominazione

Climats classificati come 1er cru

  • Blagny
  • Fascini
  • Clos des Perrières
  • Ginepri
  • La Jeunellotte
  • La stanza sotto il bosco
  • Il Porusot
  • I Macellai
  • I Caillerets
  • Il Cras
  • Le Gouttes d'Or
  • Le Plures
  • I Ravelles
  • I Santenots bianchi
  • I Santenots del Medio
  • Perrières
  • Porusot
  • Sotto Blagny
  • Sotto la schiena dell'asino

  • Categoria

    Denominazione Village

  • Regione vinicola

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazione

    Denominazione di villaggio della Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
    Questa denominazione comprende 19 Climat classificati come Premier Cru.
    Comune di produzione: Meursault.
    Le denominazioni MEURSAULT e MEURSAULT PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.

  • Area in produzione

    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    Bianchi: 382,32 ha
    (di cui 104,69 ha in Premier Cru)
    Rosso: 13,52 ha
    (di cui 2,81 ha in Premier Cru)

Vini bianchi principalmente, vitigno Chardonnay.
Vini rossi, vitigno Pinot Nero.

Fonte: BIVB

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