Irancy 2017
- Rosso
- 75 cl
Un Irancy premiato dalla famosa tenuta di Mauperthuis. Proveniente dalla bella annata 2017, questa premiata Irancy accompagnerà il tuo bourguignon di manzo, il petto d'anatra o gli uccelli selvatici.
più dettagli
Degustazione
Irancy 2017
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Irancy 2017 - Tenuta Mauperthuis
Un Irancy con un abito tipicamente molto assertivo, 100% Pinot Nero
Al naso, la forza degli aromi di ciliegia è immediata, matura quasi candita come se fossero mescolati con zucchero in una padella. È allora che appaiono altre note di frutti rossi mentre discretamente evocano lampone, ribes e fragola dai boschi. Con qualche anno di pazienza queste note si evolvono verso la dolce rotondità della ciliegia e della confettura di frutta rossa con brandy.
In bocca entriamo in un delicato mondo di ricchezza, finezza ed eleganza, ancora una volta il legno non è mai dominante o addirittura facile da rilevare in quanto integrato nel vino. Lo sostiene, lo apprezza ma non lo nasconde. Alla fine della bocca, ci sono anche note di ciliegie e mandorle che durano al palato.
ACCORDI METS-VIN:
Bourguignon di manzo, petto d'anatra o uccelli selvatici.
TEMPERATURA DI SERVIZIO VIN: da 15 a 18 gradi
Mappa del nome Irancy:
Cibo e vino
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Caratteristiche
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Gamay et Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Auxerrois - Bourgogne -
Vintage
2017 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2022
Designazione
Irancy
De karakters van de wijnen
Het is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir druiven. De bijzonderheid is om te bevatten, op facultatieve basis (tot 10 %), de César, een druif die traditioneel tot Irancy.
Rijk aan tannines, gekleurd met kracht, het is inderdaad imperial, en geeft deze wijn een persoonlijkheid die interessant is voor de amateur. Nuances worden weergegeven, afhankelijk van of het de wijnen van frank Pinot Noir of wijnen getint met Caesar. Onder zijn purperen mantel goed ondersteund, het trekken van licht op de granaat en rijk in reflecties, het heeft een boeket zeer fruitig (zwarte bessen, morello cherry, framboos, braam), die soms bloemige geuren en hints van zoethout of gepeperd. Op het gehemelte, de tannines zijn gebaseerd om een stevige structuur en fluwelig. De zuurgraad biedt hem met een guard-uitstekende (meestal 3 tot 10 jaar).
Sommelier aanbeveling
Rood : sterk en toch charmant, de Irancy en haar sap kleurrijke uitnodigen om gerechten met een sterke smaak en body. De ribben zijn gegrild (door middel van varkensvlees) is er een metgezel ijverig vanwege de tannines in manly is ook een mooie aromatische kracht. Ragouts van pluimvee, bijvoorbeeld, maken het ook een mooi eerbetoon. Natuurlijk pastei warm of koud zijn in de Irancy een ideale partner, de tannines afweging van de zeer gladde textuur van deze heerlijke gerechten. De kaas lade kan worden samengesteld van camembert, cantal, chaource, soumaintrain...
Temperatuur van de dienst : 15 tot 18 °C.
Situatie
In de Grand Auxerrois en het departement de Yonne, Irancy staat op de rechter oever van die rivier, ongeveer vijftien kilometer ten zuiden van Auxerre en in het zuid-westen van de Chablis. Dit is een van de dorpen met de meest typische van de wijngaard van de Auxerrois. De imposante kerk, de geboorteplaats van de architect G. Soufflot (met het Panthéon in Parijs) en de prachtige wijnboeren huizen in de vorm van het landschap van een rode wijn bekend sinds een lange tijd, en die kreeg in 1999 het niveau van het Dorp appellation IRANCY, bevestiging van zijn kwaliteiten.
Terroirs
Het landschap trekt hier een kom omringd door heuvels en de geboorte van een plateau, met de rivier de Yonne, die stroomt aan hun voeten. Het is het meest vaak van de hellingen mergel van de kimméridgien, bewerkt met bruine bodem van kalksteen waar bloeit de Pinot Noir tussen de 130 en 250 meter hoogte. De exposities zijn gevarieerd, met inbegrip van het zuiden / zuid-westen. Sommige bodems zijn bekend en geliefd voor een lange tijd.
Bron : BIVB
dominio
Domaine des Marronniers Chablis
Il Domaine des Marronniers è gestito dalla famiglia Vlaeminck
