Bourgogne Passetoutgrains 2022

  • Rosso
  • 75 cl

I famosi Grani di Passetout della Borgogna, qui provenienti direttamente dalle Hautes Côtes de Nuits. Dall'eccellente tenuta di Michel Joannet. Un rapporto qualità-prezzo davvero imbattibile per questo eccezionale in Borgogna, un blend di Pinot Nero e Gamay! Vino a prezzo ridotto da 6 bottiglie.

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Degustazione

Bourgogne Passetoutgrains 2022

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

 

Bourgogne Passetoutgrains è una denominazione regionale che può essere raccolta in tutta la Borgogna. Questa è una delle rare eccezioni per l'assemblaggio dei vitigni in Borgogna: invece di utilizzare solo Pinot Nero, il vino sarà composto da Pinot Nero e Gamay, in proporzioni scelte dal produttore di vino (almeno un terzo di Pinot Nero).

Vino di piacere da gustare giovane, il Bourgogne Passetoutgrains è molto utilizzato come vino di tutti i giorni o per spuntini e picnic, offre un lato leggero e fruttato.
Si abbina molto bene con salumi o carni alla griglia.

 

Molto piacevole da oggi, la conservazione di questo vino sarà possibile per altri 1-3 anni

Servire a circa 16°.

Le Bourguignon vi propone questo vino venduto da 6 bottiglie e multipli.

Cibo e vino

Vino rosso giovane e fruttato della Borgogna: salumi, paté, terrine, rillettes, torte, gratin di verdure, vasi di fuoco, andouillet alla griglia o fritti in padella, pizze, paella e tapas, contea, gouda, roquefort, blu Bresse, tartiflette, fonduta,

Caratteristiche

  • Titolo

    Regionale

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Serbatoi

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Nuits - Bourgogne

  • Vintage

    2022

  • Potenziale di custodia

    2025

  • Grado di alcol

    12°
Designazione

Bourgogne Passe Tout Grains

Caratteristiche dei vini

Si presenta in vari stili a seconda della proporzione di Gamay e Pinot e del suo terroir di provenienza. Sotto riflessi malva e fucsia, ha questo lato leggero, delizioso, fresco e fruttato. Temperando la sua vivacità, il Pinot apporta morbidezza e serenità.
Non si addormenta all'attacco e mette la frutta in bocca. Con una buona grana, sviluppa aromi di sottobosco, selvaggina e ciliegia in acquavite.

Il consiglio del sommelier

Questo vino rosso si distingue per una sostenuta costituzione aromatica fruttata e si presta facilmente ai gustosi abbinamenti della cucina semplice. La sua fluidità lo rende indispensabile per salumi pregiati, torte salate e prosciutto crudo. La sua delicata struttura tannica lo impone su torte di verdure, passati e persino insalate di pomodori. È anche il compagno perfetto per spuntini, masticazioni, buffet country e barbecue. È apprezzato con formaggi a pasta molle a crosta lavata e Camembert.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.

Situazione

Il suo sangue sposa il Pinot Nero e il Gamay Noir con il succo bianco. Un'impresa visto che questi vitigni a bacca rossa sono così diversi! Un caso unico tra i vini fermi di Borgogna: il Bourgogne Passe-tout-grains è il risultato di un blend di uve da vino (e non vini) appartenenti ai due vitigni. Le sue uve sono prodotte in tutta la zona di produzione della Borgogna. Passo
meno di un terzo di Pinot. Data di nascita della denominazione: 1937. Un rosso e molto raramente un rosato.

Terroir

Il Pinot Nero si trova quasi ovunque in Borgogna. Il Gamay è ben rappresentato nella Saône-et-Loire, in particolare nel Mâconnais: i suoli ad esso ben si adattano, soprattutto quelli silicei, argillosi o sabbiosi, spesso misti a chailles di arenaria o ciottoli, a volte granitici. Questo blend di vitigni era un tempo felicemente praticato a Chassagne-Montrachet, a Santenay, nella Côte de Beaune su terreni favorevoli.

  • Categoria

    Denominazione regionale

  • Regione vinicola

    DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI

  • Informazione

    Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
    La denominazione BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS è riservata ai vini rossi e rosati prodotti esclusivamente all'interno della zona delimitata della denominazione BOURGOGNE.
    Comuni di produzione:
    Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
    Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
    Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni.

  • Area in produzione

    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    430,49 ettari

Vini rossi e rosati: vitigni Pinot Nero (1/3 minimo) e Gamay (2/3 massimo), le uve vengono assemblate prima della vinificazione.

Fonte: BIVB

dominio

Domaine Joannet - Côte de Nuits

Il Domaine Michel Joannet offre in vendita i grandi vini della Borgogna della Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits... ma anche dalla costa di Beaune: Pernand Vergelesses, Hautes Côtes de Beaune rosso e bianco.

Fabien Joannet sta ora lavorando con il padre Michel allo sviluppo del Domaine, con la scelta di vini ricchi e concentrati ma mantenendo tutta l'eleganza e la finezza dei grandi vini borgognoni. vins

Regolarmente premiati e rilevati con gusto, i vini della tenuta Michel Joannet sono di ottimo rapporto qualità-prezzo.