Echezeaux grand cru Etichetta Echezeaux grand cru 2009
  • Echezeaux grand cru
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Echezeaux Grand Cru 2004

  • Rosso
  • 75 cl

Raro: Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils

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239,40 €

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Degustazione

Echezeaux Grand Cru 2004

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils

Prodotto nel comune di Flagey-Echézeaux, questo rosso Grand Cru è uno dei vini più famosi e nobili della Borgogna. Semplicemente uno dei migliori vini rossi che ci siano!

Questo Grand Cru Echezeaux offre un colore relativamente scuro che va dal magenta al viola viola nella sua giovinezza ai colori piastrellati dopo una bella evoluzione.

Gli aromi sono di una finezza e complessità specifiche dei grandi vini rossi della Côte de Nuits: note floreali (violetta, rosa) e frutti rossi. Con la maturazione, questo vino offrirà al naso spezie, un lato animale e di sottobosco, per evolvere ulteriormente verso il cuoio o il fungo.

Un vino dall'attacco franco, molto ampio e denso al palato, di generosa persistenza.

Come la maggior parte dei Grands Cru, beneficerà di essere aperto dopo molti anni di invecchiamento: a 20 anni, è ora al suo apice!

Pezzi di selvaggina pelosa o carni arrosto, bei pezzi di carne rossa.

Temperatura di servizio: da 15 a 16°

Cibo e vino

Vino rosso borgogna potente e vivace: bistecche o costolette di manzo, roast beef, dolcificanti

Caratteristiche

  • Titolo

    Grand Cru

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Pinot Noir

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Nuits - Bourgogne

  • Vintage

    2004

  • Servizio

    Da 14 a 16 gradi

  • Potenziale di custodia

    Pronto da gustare
dominio

Domaine Michel Noëllat

Una delle più antiche famiglie di viticoltori della Vosne Romanée, il Domaine Michel Noëllat et fils si nutre di un know-how unico associato a idee innovative.

Il Domaine Michel Noëllat a Vosne Romanée produce denominazioni di villaggio, premier cru e Grands Crus de Bourgogne della Côte de Nuits.

La vendemmia e la vinificazione avvengono in modo molto impegnativo: per i vini rossi, le uve vengono raccolte a mano, selezionate, e poi trasportate in cantina in piccole vasche per evitare lo schiacciamento degli acini e l'ossidazione precoce.

Vengono completamente diraspate e poi messe in vasche di acciaio inox aperte, le temperature sono controllate mediante termoregolazione.

I rossi macerano a bassa temperatura per 3 giorni e poi la fermentazione avviene nei tini per circa 2 settimane.

Vengono effettuati rimontaggi regolari e il cappello viene raccolto da 4 a 5 volte durante il periodo di vinificazione.

I vini vengono affinati in botti di rovere francese di varia provenienza.
La percentuale di botti nuove è compresa tra il 30% per i villaggi e il 50% per i 1er Cru e i Grands Cru.

L'imbottigliamento viene effettuato dopo 15-18 mesi di affinamento in botte.