Echezeaux Grand Cru 2018
- Rosso
- 75 cl
Jérôme Castagnier, referente della Côte de Nuits, firma qui un Echézeaux Grand Cru 2018 perfettamente compiuto!
più dettagli
Degustazione
Echezeaux Grand Cru 2018
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Echezeaux Grand Cru 2018 - Jérôme Castagnier
Prodotto nel comune di Flagey-Echézeaux, questo Grand Cru rosso è uno dei vini più famosi e nobili della Borgogna.
L'Echezeaux 2018 presenta un colore viola, le cui sfumature aromatiche varieranno nel tempo. Giovane, presenta aromi vanigliati, affumicati, legnosi o tostati, frutti rossi e spezie. Dopo qualche anno, mostra un naso più vegetale o animalesco, con profumi di funghi, tartufi e sottobosco.
La sua grande complessità aromatica lo rende un vino potente e raffinato, marchio di fabbrica dei grandi vini della Borgogna. Setoso, grasso e morbido con tannini fini e delicato ed elastico. L'attacco in bocca è rimosso, l'equilibrio piacevole, la rotondità gustosa con aromi dominati da piante umide tipo sotto legno e aromi di muschio e cuoio.
La persistenza in bocca è semplicemente eccezionale.
Come la maggior parte dei Grands Crus della Borgogna, trarrà beneficio dall'apertura dopo diversi anni di invecchiamento.
Abbinamenti cibo-vino:
Pezzi di selvaggina con capelli o carni arrosto, bellissimi pezzi di carne rossa.
Temperatura di servizio: da 15 a 16°
Cibo e vino
Vino rosso borgogna potente e vivace: bistecche o costolette di manzo, roast beef, dolcificanti
Caratteristiche
-
Titolo
Grand Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
2018 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2028
Designazione
Echezeaux
De karakters van de wijnen
Een robijn-rode kleur met tinten tekent in het algemeen op de kleuren magenta, violet, paars, heel donker. Het boeket drukt opmerkingen van dierlijke en kruiden, struiken en snoeien, evolueert met de leeftijd in de richting van muskus, leer, bont, schimmel. Vintage mooie jonge, de aroma ' s vaak roepen de roos, het viooltje, kers vers. Op het gehemelte, de aanval is verwijderd, is de balans aangename zachte tannines en een ronde rijk van smaak.
De dichtheid van de textuur en het graan is strak volop bloeien na 4 tot 5 jaar van het gezag.
Sommelier aanbeveling
Rood : macht en de omvang verzoek tot het maken van afspraken op dezelfde registreren. De vierkante structuur van tannine manly leggen het lam braden, prime rib van het rund en de stukken van hertenvlees, gevederde, en in het bijzonder aan haar. De gerechten van de herfst of de winter, met de sfeer in verband met het versterken van de persoonlijkheid, diep en vlezig, deze geweldige wijnen ; bijvoorbeeld rund-en varkensvlees gestoofd, of zelfs de mooie rood vlees. Daarnaast is de fijne kazen, rauwe melk gewassen korst ze altijd te eren.
Temperatuur van de dienst : 15 à 16 °C.
Situatie
Gelegen boven het dorp van Flagey-Échezeaux, en in de vlakte, de wijngaard is geplaatst tussen de Vougeot en Vosne-Romanée in de Côte de Nuits. Blootstelling aan de levant. De Grands-Échezeaux uitbreiden van de Musigny aan de zuidkust, naar een ontwerp van minder hectisch, meer regelmatig. Ze worden van elkaar gescheiden door de onderkant van de combe d'orveau. De Échezeaux snijd alle heuvel tussen de Clos de Vougeot, en de Premiers Crus van Vosne-Romanée. De GrandsÉchezeaux en de Échezeaux (AOC Grand cru ' s van de 31 juli 1937), zijn, als de Clos de Vougeot, die wordt gescheiden door een muur, de grondvesten van de abdij van Cîteaux als vroeg als in de Xiie en Xiiie eeuw. Root gallo-romeinse, chesaux bedoeld een groep van behuizing : zonder twijfel een oud gehucht.
Terroirs
De geologie van de jura (175 miljoen jaar). De Grands-Échezeaux zijn vrij homogeen, dicht bij het bovenste deel van de Clos de Vougeot (helling van 3% naar 4%, klei-kalksteen bodems en platen, kalkzandsteen bajocian), op een hoogte van 250 meter.
De Échezeaux bieden vloeren in diverse (marne ridge en steenachtige bekleding in het algemeen). Ze zijn gerangschikt volgens de Klimaten van 230 tot iets meer dan 300 meter hoogte (13 % helling in het midden van de heuvel). We ontmoeten hier, in het bovenste deel, diepere bodems (70 tot 80 centimeter). Grind, alluvium, rode leem, geel, etc zijn een mozaïek nogal complex is.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Grands crus
- Clos-St-Denis
- Echézeaux du Dessus
- In Orveaux
- De Beaux Monts Bas
- De Velden Bolsters
- De Cruots of Witte druiven
- De Loächausses
- De Poulaillères
- De Buurten van de Nachten
- De Rode Onderkant
- De Treux
-
Categorie
Appellation Grand Cru
-
Wijn regio
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE NUITS
-
Informatie
Appellations Grand Crus van de Côte de Nuits, in de Côte-d ' or (AOC).
Gemeente van productie : Flagey-Échezeaux.
Op het label, de benaming GRAND CRU moet onmiddellijk onder de naam van elk van deze benamingen in tekens omvang. -
Gebied onder productie
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
ÉCHEZEAUX : 35,26 ha
Rode wijn van uitsluitend Pinot Noir.
Bron : BIVB