Givry rosso 2023 "La Ridette"
- Rosso
- 75 cl
Questo Givry rosso 2023 è un vino di ottimo livello, firmato Domaine Venot: già molto aperto, offre intensità e morbidezza di tannini. Da scoprire in fretta!
più dettagli
Degustazione
Givry rosso 2023 "La Ridette"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Givry rosso 2023 - "La Ridette"
Con un notevole equilibrio, questo rosso Givry 2023 è uno degli attuali valori di sicurezza della denominazione in Givry. Vendemmiato a mano, viene fermentato dai 12 ai 18 giorni a temperatura controllata e follature giornaliere. Il vino verrà poi affinato in botti di rovere.
L'annata 2023 è stata magnifica per i vini rossi della Borgogna: uve perfettamente mature e soprattutto molto sane. Questa è un'annata che può essere gustata giovane!
Molto concentrato, conserva comunque setosità e delicatezza. Aromaticamente il bouquet sarà complesso e ricco: note floreali come la viola, ma anche frutti rossi e neri (fragola, mora).
Longevità: fino a 4 anni
Temperatura di servizio: da 15 a 16°
Cibo e vino
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte Chalonnaise - Bourgogne -
Vintage
2023 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2027
Designazione
Givry
Caratteristiche dei vini Givry
Il Givry è principalmente un vino rosso a base di Pinot Nero. Offre un colore carminio brillante o violaceo, impreziosito da riflessi violacei. Il suo bouquet evoca generalmente violetta, fragola, mora, con variazioni di liquirizia, accenti di selvaggina, spezie (chiodi di garofano). Abbastanza tannico nella sua prima giovinezza, il vino si ammorbidisce e diventa rotondo dopo 3-5 anni in bottiglia. La struttura è solida.
In bianco (Chardonnay), un vino dorato limpido, limpido e vivace, mielato o limonoso, con sfumature di fiori di tiglio e giglio e poi frutta secca, spesso tostata, dopo qualche anno. Al palato è fine, diviso tra morbidezza e acidità che assicurano un buon invecchiamento e una buona lunghezza in bocca.
Il consiglio del sommelier
Rosso: la sua struttura decisa nasconde un delicato registro aromatico, da qui gli evidenti abbinamenti con paté, torte salate e terrine, prosciutto crudo e salumi pregiati. Tuttavia, la sua distinzione e la sua struttura solida rendono felici gli amanti della carne: i tagli fibrosi, le bistecche di manzo, ma anche il brasato di vitello e lo stufato di pollame, il pollo in pentola e il pollo di Bresse arrosto apprezzano i suoi tannini densi. Apprezza anche i formaggi a pasta molle: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Temperatura di servizio: circa 15 °C.
Bianco: il pesce in salsa leggera, il luccio con beurre blanc e le carni bianche lo esaltano. Formaggi a pasta pressata: Saint-Nectaire, Cantal.
Temperatura di servizio: da 11 a 13 °C.
Situazione
Il vino di Borgogna preferito da Enrico IV è uno dei Cru della Côte Chalonnaise.
Prodotto nei comuni di Givry e nelle frazioni di Poncey, Cortiambles e Russilly, Dracy-le-Fort e Jambles. Un piccolo paradiso per la vite riconosciuto dalla sua denominazione dal 1946, intorno al borgo fortificato fin dal Medioevo.
Come scrive Philippe Sollers nella sua biografia, "nascere nel vino francese è una bella storia; Un'esperienza di fondo che rafforza, interiorizza e rende sobrio.
Da bambino, non devi nemmeno leggere Rabelais, vive e parla a chi ti sta intorno... ». Terroir Terreni calcarei bruni o calcici nati dall'alterazione del calcare giurassico oxfordiano e del calcare argilloso-calcareo. La maggior parte dei vigneti è esposta a est/sud-est e sud, tra i 240 e i 280 metri sul livello del mare (la cima del Bois Chevaux è un po' più alta).
Caratteristiche:
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Categoria
Denominazione Village
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Regione vinicola
VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE
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Informazione
Denominazione di villaggio della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
Questa denominazione comprende 38 Climat classificati come Premier Cru.
Comuni di produzione: Givry, Dracy-le-Fort e Jambles.
Le denominazioni GIVRY e GIVRY PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.
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Area in produzione
Area in produzione*:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi: 237,52 ha
(di cui 122,36 ha in Premier Cru)
Bianchi: 44,84 ha
(di cui 14,61 ha in Premier Cru)
*nel 2011
Colore / vitigno Vini rossi principalmente, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay. Fonte: vins-bourgogne.fr
dominio
Domaine Venot
Domaine Venot in Borgogna Côte Chalonnaise.
Produttore rispettoso della vite e dei metodi tradizionali (raccolta a mano) offrendo vini precisi e molto espressivi, ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un riferimento della costa di Chalonnais a pochi cavi da Givry.
