Givry Premier Cru rosso 2022 - "La Grande Berge"
- Rosso
- 75 cl
Nel 2022, un Givry Premier Cru di incomparabile dolcezza: il Grande Berge è uno dei Givry 1er Cru rossi più dolci e raffinati della denominazione.
più dettagli
Degustazione
Givry Premier Cru rosso 2022 - "La Grande Berge"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Magnum Givry Premier Cru 2022 - La Grande Berge
Perfettamente padroneggiato dall'inizio alla fine, questo Givry 1er Cru la Grande Berge del Domaine Goubard è una delle scommesse sicure della denominazione in Givry 1er Cru. Vendemmiato a mano, fermenterà dai 12 ai 18 giorni a temperatura controllata e follature giornaliere.
L'annata 2022 è un vero successo: a metà strada tra il 2009, molto concentrato, e il 2010, sul frutto, abbiamo a che fare qui con una bellissima armonia.
Con una bella densità e una bella struttura, mantiene un lato fine e delicato. Per quanto riguarda i profumi, il bouquet sarà complesso e ricco: note floreali come la violetta, ma anche frutti rossi e neri (fragola, mora) e persino spezie.
Affinamento: fino a 10 anni
Temperatura di servizio: da 15 a 16°
Cibo e vino
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte Chalonnaise - Bourgogne -
Vintage
2022 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2030 -
Grado di alcol
14°
Designazione
Givry
Caratteristiche dei vini Givry
Il Givry è principalmente un vino rosso a base di Pinot Nero. Offre un colore carminio brillante o violaceo, impreziosito da riflessi violacei. Il suo bouquet evoca generalmente violetta, fragola, mora, con variazioni di liquirizia, accenti di selvaggina, spezie (chiodi di garofano). Abbastanza tannico nella sua prima giovinezza, il vino si ammorbidisce e diventa rotondo dopo 3-5 anni in bottiglia. La struttura è solida.
In bianco (Chardonnay), un vino dorato limpido, limpido e vivace, mielato o limonoso, con sfumature di fiori di tiglio e giglio e poi frutta secca, spesso tostata, dopo qualche anno. Al palato è fine, diviso tra morbidezza e acidità che assicurano un buon invecchiamento e una buona lunghezza in bocca.
Il consiglio del sommelier
Rosso: la sua struttura decisa nasconde un delicato registro aromatico, da qui gli evidenti abbinamenti con paté, torte salate e terrine, prosciutto crudo e salumi pregiati. Tuttavia, la sua distinzione e la sua struttura solida rendono felici gli amanti della carne: i tagli fibrosi, le bistecche di manzo, ma anche il brasato di vitello e lo stufato di pollame, il pollo in pentola e il pollo di Bresse arrosto apprezzano i suoi tannini densi. Apprezza anche i formaggi a pasta molle: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Temperatura di servizio: circa 15 °C.
Bianco: il pesce in salsa leggera, il luccio con beurre blanc e le carni bianche lo esaltano. Formaggi a pasta pressata: Saint-Nectaire, Cantal.
Temperatura di servizio: da 11 a 13 °C.
Situazione
Il vino di Borgogna preferito da Enrico IV è uno dei Cru della Côte Chalonnaise.
Prodotto nei comuni di Givry e nelle frazioni di Poncey, Cortiambles e Russilly, Dracy-le-Fort e Jambles. Un piccolo paradiso per la vite riconosciuto dalla sua denominazione dal 1946, intorno al borgo fortificato fin dal Medioevo.
Come scrive Philippe Sollers nella sua biografia, "nascere nel vino francese è una bella storia; Un'esperienza di fondo che rafforza, interiorizza e rende sobrio.
Da bambino, non devi nemmeno leggere Rabelais, vive e parla a chi ti sta intorno... ». Terroir Terreni calcarei bruni o calcici nati dall'alterazione del calcare giurassico oxfordiano e del calcare argilloso-calcareo. La maggior parte dei vigneti è esposta a est/sud-est e sud, tra i 240 e i 280 metri sul livello del mare (la cima del Bois Chevaux è un po' più alta).
Caratteristiche:
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Categoria
Denominazione Village
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Regione vinicola
VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE
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Informazione
Denominazione di villaggio della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
Questa denominazione comprende 38 Climat classificati come Premier Cru.
Comuni di produzione: Givry, Dracy-le-Fort e Jambles.
Le denominazioni GIVRY e GIVRY PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.
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Area in produzione
Area in produzione*:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi: 237,52 ha
(di cui 122,36 ha in Premier Cru)
Bianchi: 44,84 ha
(di cui 14,61 ha in Premier Cru)
*nel 2011
Colore / vitigno Vini rossi principalmente, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay. Fonte: vins-bourgogne.fr
dominio
Domaine Michel Goubard
Situato a Saint Désert, il Domaine Michel Goubard produce molte denominazioni di villaggio della Côte Chalonnaise, Givry e Givry 1er Cru, ma anche Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Oggi, con l'aiuto dei suoi due figli, Michel Goubard sta sviluppando una viticoltura armoniosa che gli permette di offrire vini di Borgogna con un notevole rapporto qualità-prezzo.
