givry premier cru Joblot
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Givry Premier Cru 1999 - "Clos du Cellier Aux Moines"

  • Rosso
  • 75 cl

Premier Cru di Givry "Clos du Cellier aux Moines" dal famoso Domaine Joblot. Morbido e concentrato, offre tannini morbidi e un magnifico equilibrio fornito dall'annata 1999. Per gli amanti dei grandi vini rossi della Borgogna al loro apice!

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Degustazione

Givry Premier Cru 1999 - "Clos du Cellier Aux Moines"

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Givry Premier Cru rosso 1999 - "Clos du Cellier aux Moines" - Domaine Joblot

Perfettamente padroneggiato dall'inizio alla fine, questo "Clos du Cellier Aux Moines" del Domaine Joblot è uno dei valori sicuri della denominazione Givry 1er Cru.

L'annata 1999 è eccezionale per ricchezza e armonia di sapori.

Di una bella densità e bella cornice, mantiene un lato fine e delicato. A livello aromatico, il bouquet sarà complesso e ricco: frutti rossi canditi e neri (fragola, mora) e spezie all'appuntamento.

Per accompagnare questo vino: crostate, carni alla griglia o roties, affettati (patés), pollame in zibetto anche. Formaggi a pasta molle: Camembert, Brie o Reblochon.

Invecchiamento: da gustare ora

Temperatura di funzionamento: da 15 a 16°

Le Bourguignon vi offre questo grande vino di Borgogna in vendita singolarmente

Cibo e vino

Vino rosso di Borgogna tannica - Corsé: maiale alla griglia o arrosto, bistecche o costolette di manzo, ciottoli e bistecche di manzo, manzo brasato in salsa, selvaggina pelosa, couscous e tagines, Epoisse

Caratteristiche

  • Titolo

    Premier Cru

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Pinot Noir

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte Chalonnaise - Bourgogne

  • Vintage

    1999

  • Servizio

    Da 14 a 16 gradi

  • Potenziale di custodia

    2023
Designazione

Givry

Caratteristiche dei vini Givry


Il Givry è principalmente un vino rosso a base di Pinot Nero. Offre un colore carminio brillante o violaceo, impreziosito da riflessi violacei. Il suo bouquet evoca generalmente violetta, fragola, mora, con variazioni di liquirizia, accenti di selvaggina, spezie (chiodi di garofano). Abbastanza tannico nella sua prima giovinezza, il vino si ammorbidisce e diventa rotondo dopo 3-5 anni in bottiglia. La struttura è solida.
In bianco (Chardonnay), un vino dorato limpido, limpido e vivace, mielato o limonoso, con sfumature di fiori di tiglio e giglio e poi frutta secca, spesso tostata, dopo qualche anno. Al palato è fine, diviso tra morbidezza e acidità che assicurano un buon invecchiamento e una buona lunghezza in bocca.

Il consiglio del sommelier


Rosso: la sua struttura decisa nasconde un delicato registro aromatico, da qui gli evidenti abbinamenti con paté, torte salate e terrine, prosciutto crudo e salumi pregiati. Tuttavia, la sua distinzione e la sua struttura solida rendono felici gli amanti della carne: i tagli fibrosi, le bistecche di manzo, ma anche il brasato di vitello e lo stufato di pollame, il pollo in pentola e il pollo di Bresse arrosto apprezzano i suoi tannini densi. Apprezza anche i formaggi a pasta molle: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Temperatura di servizio: circa 15 °C.
Bianco: il pesce in salsa leggera, il luccio con beurre blanc e le carni bianche lo esaltano. Formaggi a pasta pressata: Saint-Nectaire, Cantal.
Temperatura di servizio: da 11 a 13 °C.

Situazione


Il vino di Borgogna preferito da Enrico IV è uno dei Cru della Côte Chalonnaise.
Prodotto nei comuni di Givry e nelle frazioni di Poncey, Cortiambles e Russilly, Dracy-le-Fort e Jambles. Un piccolo paradiso per la vite riconosciuto dalla sua denominazione dal 1946, intorno al borgo fortificato fin dal Medioevo.
Come scrive Philippe Sollers nella sua biografia, "nascere nel vino francese è una bella storia; Un'esperienza di fondo che rafforza, interiorizza e rende sobrio.
Da bambino, non devi nemmeno leggere Rabelais, vive e parla a chi ti sta intorno... ». Terroir Terreni calcarei bruni o calcici nati dall'alterazione del calcare giurassico oxfordiano e del calcare argilloso-calcareo. La maggior parte dei vigneti è esposta a est/sud-est e sud, tra i 240 e i 280 metri sul livello del mare (la cima del Bois Chevaux è un po' più alta).

 

Caratteristiche:

  • Categoria

    Denominazione Village

  • Regione vinicola

    VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE

  • Informazione

    Denominazione di villaggio della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
    Questa denominazione comprende 38 Climat classificati come Premier Cru.
    Comuni di produzione: Givry, Dracy-le-Fort e Jambles.
    Le denominazioni GIVRY e GIVRY PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro Climat di origine.

  • Area in produzione


    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    Rossi: 237,52 ha
    (di cui 122,36 ha in Premier Cru)
    Bianchi: 44,84 ha
    (di cui 14,61 ha in Premier Cru)

    *nel 2011

Colore / vitigno Vini rossi principalmente, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay. Fonte: vins-bourgogne.fr