Champagne Annata 2017 - "La Belle Année"
- Bianco
- 75 cl
Champagne annata 2017 da collezione, edizione limitata 2000 bottiglie
Lo Champagne di un viticoltore, produttore, vendemmiatore, manipolatore!
più dettagli
Degustazione
Champagne Annata 2017 - "La Belle Année"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Champagne Brut Blanc de Noirs Annata 2017 - "La Belle Année"
La Belle Année è uno Champagne ottenuto dal 100% della vendemmia 2017, che è stata eccezionale. Solo 2000 bottiglie prodotte!!
Uno Champagne Blanc de Noirs che sarà un'ottima scelta in termini di rapporto qualità prezzo per un evento o più semplicemente un momento di piacere;
Metodo tradizionale (champagne), vitigni: esclusivamente Pinot Noir, prodotto da un produttore e manipolatore : Michel Guilleminot a Channes sulla Côte des Bars.
Il suo colore è limpido e brillante, con un bel colore dorato.
Il primo naso è molto espressivo, portando note di frutta secca e pasticceria. Al palato è ampio e morbido, l'effervescenza di una finezza rara.
Temperatura di servizio: da 6 a 8 °
Champagne annata 2017 a prezzo ridotto a partire da 6 bottiglie
Cibo e vino
Crémant de Bourgogne: Antipasti salati, Torte di verdure o di pollame, Granchi, Gamberi, Dessert, Dolci ai frutti rossi, Brownies e torte al cioccolato, Torte di mele o pere, Gelati e Sorbetti
Caratteristiche
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Titolo
Regionale -
Tipo di vino
Scintillanti -
Vinificazione
Metodo tradizionale dello champagne -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Champagne -
Vintage
2017 -
Servizio
Da 6 a 8 gradi -
Grado di alcol
12°
Designazione
Le Champagne
Champagne
Le Champagne
Gli Champagne selezionati per il loro rapporto qualità-prezzo, la finezza dell'effervescenza e l'intensità degli aromi.
Champagne 100% Produttore Vendemmiatrice Manipulant
Una serie di regole da seguire
Un COA stabilisce inoltre tutte le condizioni di produzione che definiscono l'identità di questo prodotto:
- Regole di impianto
- Regole di viticoltura
- Regole di raccolta
- Regole urgenti
- in ogni fase del processo di sviluppo
- Regole di vestire
Le regole dello Champagne AOC sono molto rigorose
Le regole principali dello Champagne AOC sono:
- Un'area rigorosamente delimitata.
- Vitigni autorizzati: Chardonnay, Pinot Nero, Meunier, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Arbane, Petit Meslier
- Potatura delle viti: Royat, Chablis, Guyot, Valle della Marna.
- Limitazione della resa di uva per ettaro.
- Resa di pressatura.
- Gradazione alcolica minima alla vendemmia.
- Rifermentazione in bottiglia e maturazione sui lieviti per un minimo di 15 mesi per i non millesimati, 3 anni per i millesimati.
Queste regole vengono continuamente ottimizzate
Sono state adottate ulteriori misure per migliorare ulteriormente la qualità, tra cui:
- 1978: Altezza, distanza e densità degli impianti (alta densità di 8.000 ceppi/ha con conseguente basso carico di uva per pianta, garanzia di qualità ottimale), metodo di gestione e sistema di potatura.
- 1984: È vietato prelevare vini imbottigliati prima del 1° gennaio successivo alla vendemmia.
- 1991: Approvazione obbligatoria dei centri di pressatura.
- 1993: Resa di spremitura di 160 chili per 102 litri (invece dei precedenti 150 chili)
Fonte: champagne.fr
dominio
Le uve devono essere raccolte a mano e pigiate a bassa pressione in modo da conservare tutte le loro qualità.
Il mosto viene quindi messo in vasche e chiarito. La fermentazione alcolica può iniziare.
Michel Guilleminot - Champagne
Dall'inizio del XX secolo, la famiglia Guilleminot lavora e coltiva la vite.
Le uve devono essere raccolte a mano e pigiate a bassa pressione in modo da conservare tutte le loro qualità.
Il mosto viene quindi messo in vasche e chiarito. La fermentazione alcolica può iniziare.
Per scelta della tenuta, lo champagne non subisce fermentazione malolattica: quest'ultima disacridisce leggermente il vino ma appesantisce gli aromi.
