Classifica vini borgognoni
La classifica dei vini in Borgogna è relativamente semplice, soprattutto se confrontata con le diverse classifiche di Bordeaux.
- Primo principio: in Borgogna, sono i appezzamenti di viti che vengono delimitati in aree di denominazione. Si tratta quindi di un principio geografico che domina in primo luogo, anche se non è l'unico.
- 2° principio:
In Borgogna, ci sono 4 livelli di denominazioni per tutti:
- Le denominazioni regionali più economiche, cherappresentano circa la metà della produzione vinicola della Borgogna. Questo primo livello, i vini più economici, include tutti i vini che includeranno la parola "Borgogna" sull'etichetta. Esempi: Burgundy Hautes Côtes de Nuits, Burgundy Côte Chalonnaise, Burgundy Aligoté, Burgundy Passetougrain, Crémant de Bourgogne, ecc. Ma anche i villaggi Mâcon e altre eccezioni.
- Denominazioni di villaggio (o comunali), che rappresentano circa il 40% della produzione.
Ce ne sono 44, devono avere un nome di villaggio sulla bottiglia: Chablis, Gevrey-Chambertin, Mercurey, Vosne-Romanée, Meursault, Pommard...
- Denominazioni Premiers Crus,che rappresentano circa il 10% del vino bordeaux.
Sempre legati a un nome di villaggio (ad esempio Pommard 1st Cru, Chablis 1st Cru, Nuits Saint Georges 1st Cru....), questi sono appezzamenti situati all'interno delle denominazioni del villaggio e identificati come di qualità superiore.
- E infine i famosi Grand Crus di Borgogna,il quarto e ultimo livello di denominazione in Borgogna.Les Grands Crus de Bourgogne rappresentano solo l'1% della produzione vinicola
Ce ne saranno 33 ciascuno con il proprio nome: Corton Charlemagne, Montrachet, Chablis Grand Cru, Charmes-Chambertin, Romanée-Conti per esempio.
ELENCO DEI 33 GRANDS CRUS DI BOURGOGNE (non ci sono "grandi annate classificate" in Borgogna):
Chablis:
Chablis grand cru (Blanchot, Bougros, Les Clos, Frogs, Preuses, Valmur e Vaudésir);
Costa notturna:
Ruchottes-chambertin, mazis-chambertin, chambertin-clos-de-bèze, chapel-chambertin, chambertin, charms-chambertin, cherry-chambertin, latricières-chambertin e mazoyères-chambertin, clos-de-la-roche, clos-saint-denis, clos-des-lambrays, clos-de-tart, bon-mares and musigny, clos-de-vougeot, lickeaux e grand-schezeaux, richebourg, the-Romane, romane-conti, romane-saint-saint-vivant,
Costa di Beaune:
Corton e corton-charlemagne, bastard-montrachet, welcome-bastard-montrachet, montrachet e knight-montrachet, criots-bastard-montrachet e montrachet
VENDITA DEI GRAND CRUS DELLA BORGOGNA
Questa è la piramide della classificazione dei vini della Borgogna (fonte BIVB):
