Un Pouilly-Fuissé del 2022 di Château de la Greffière.
Tutta la complessità e l'intensità aromatica di questo grande vino bianco del sud della Borgogna. Da proporre con pesce ricercato, mantecate di pollame o cucina asiatica.
Pouilly-Fuissé 2022
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Château de la Greffière offre un Pouilly Fuissé molto rappresentativo delle qualità di questo grande vino bianco denominativo del sud della Borgogna: cremosità, ricchezza aromatica e complessità.
La vinificazione e l'affinamento in botti di rovere sono esempi di rigore, precisione e pazienza, per apportare sostanza e complementi aromatici senza snaturare il vino.
Questo Pouilly Fuissé è unvino bianco di carattere. Al naso esprimerà un complesso bouquet di frutta: limone fresco, frutta esotica, pesca... Al palato un attacco franco che lascia rapidamente il posto ad una bella rotondità e soprattutto ad una notevole concentrazione aromatica. Il finale è morbido ed elegante, con una bella lunghezza in bocca.
- Temperatura di servizio: da 11 a 13° al tavolo, 10° come aperitivo
- Affinamento: già molto aperto, si conserva per altri 4-6 anni
- Vitigno: Chardonnay
Vista sui vigneti e sul terreno argilloso-calcareo di Pouilly Fuissé:
Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Mâconnais - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2026
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een jas, variërend van bleek goud te diep goud, met groene reflecties. Verschillende families van de aroma ' s maken van het boeket : minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas, witte vruchten (perzik), lindebloesem en acacia, kruimel brood, brioche, boter, honing. De bodem aanwezig is in het paleis een aantal verschillen. Met de functies die zijn weelderige, de structuur goed is, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid te karakteriseren. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé van de rivier de Loire.
Wit : rijk en complex, wordt dit aangegeven met een minerale toets die is goed geschikt voor schelpdieren noble, gamba ' s, kreeft, kreeften, maar ook om de gekookte foie gras. De mooie balans van zuurheid-flexibiliteit toegekend aan de witte vleessoorten, zoals kalfsvlees en gevogelte in saus crémée, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook in staat zijn om te harmoniseren met de exotische gerechten pittig en zeer geurige, zoals couscous en tagines van vis of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal blijven bestaan als een fijne mineraliteit.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
De rotsen van Solutré en Vergisson, symbool van deze wijngaarden, herinneren ons eraan dat de top 500 meter boven de zeespiegel, 200 miljoen jaar, we denken ! Er zijn 20 000 jaar, één van de meest geavanceerde culturen in de prehistorie bloeide hier. Opgericht in 1936, deaoc brengt de vier dorpen van Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré.
Aan de oevers van crinoidal kalksteen die identiek zijn aan die van de Côte-d ' or, de rotsen van Solutré en Vergisson (kliffen bajociens) vertonen dit profiel acute omdat de fossiele koralen heel moeilijk zijn, zijn beschermd tegen erosie.
De wijngaard bevindt zich op de hellingen en de voet van deze rotsen, op leistenen, stenen en klei-kalkachtige bodem van de jura. De heuvels vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuid-oosten, tussen de 200 en 300 meter hoogte.
Dorp Benaming
DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS
Dorp Benaming van de Mâcon in het departement Saône-et-Loire (AOC).
Deze benaming kan worden gevolgd door de naam van de Climat van de wijn.
De gemeenten van de productie : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.
Gebied onder productie: 761,37 ha
Bron : BIVB
Dal 1924 e da 4 generazioni successive, la famiglia GREUZARD vinifica diversi terroir di denominazioni nel sud della Borgogna e del Beaujolais.
Il loro know-how è il risultato di un equilibrio tra le tradizioni e le tecniche di oggi.
Situata a La Roche Vineuse, nella regione di Mâcon, la tenuta produce denominazioni molto belle come Saint Véran, Pouilly Fuissé, Saint Amour o Mâcon Milly Lamartine.
