Colline della Borgogna
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Coteaux Bourguignons 2021

  • Rosso
  • 75 cl

Coteaux Bourguignons 2021 'l'Passe tout Bien' realizzato dalla tenuta Remoriquet di Nuits Saint Georges in Côte de Nuits.
Un rapporto qualità-prezzo davvero imbattibile per questo fruttato e accessibile Borgogna rosso per tutti i giorni.

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Degustazione

Coteaux Bourguignons 2021

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Coteaux Bourguignons 2021 -  - l'Passe Tout Bien - Domaine Remoriquet

Un vino fruttato di Borgogna che porta un bell'equilibrio e una notevole concentrazione.

Il Coteaux Bourguignon del Domaine Remoriquet in Côte de Nuits è un vino di Borgogna fruttato e leggero che sarà piacevole come aperitivo o come accompagnamento a piatti dai sapori dolci.

Molto piacevole da oggi, la conservazione di questo vino sarà possibile per altri 1 o 2 anni

Servire a circa 16°.

 

Cibo e vino

Vino rosso giovane e fruttato della Borgogna: salumi, paté, terrine, rillettes, torte, gratin di verdure, vasi di fuoco, andouillet alla griglia o fritti in padella, pizze, paella e tapas, contea, gouda, roquefort, blu Bresse, tartiflette, fonduta,

Caratteristiche

  • Titolo

    Regionale

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Serbatoi

  • Uve d'uva

    Pinot Noir & Gamay

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Nuits - Bourgogne

  • Vintage

    2021

  • Servizio

    Da 14 a 16 gradi

  • Potenziale di custodia

    2025

  • Grado di alcol

    12,5°
Designazione

Bourgogne Passe Tout Grains

Caratteristiche dei vini

Si presenta in vari stili a seconda della proporzione di Gamay e Pinot e del suo terroir di provenienza. Sotto riflessi malva e fucsia, ha questo lato leggero, delizioso, fresco e fruttato. Temperando la sua vivacità, il Pinot apporta morbidezza e serenità.
Non si addormenta all'attacco e mette la frutta in bocca. Con una buona grana, sviluppa aromi di sottobosco, selvaggina e ciliegia in acquavite.

Il consiglio del sommelier

Questo vino rosso si distingue per una sostenuta costituzione aromatica fruttata e si presta facilmente ai gustosi abbinamenti della cucina semplice. La sua fluidità lo rende indispensabile per salumi pregiati, torte salate e prosciutto crudo. La sua delicata struttura tannica lo impone su torte di verdure, passati e persino insalate di pomodori. È anche il compagno perfetto per spuntini, masticazioni, buffet country e barbecue. È apprezzato con formaggi a pasta molle a crosta lavata e Camembert.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.

Situazione

Il suo sangue sposa il Pinot Nero e il Gamay Noir con il succo bianco. Un'impresa visto che questi vitigni a bacca rossa sono così diversi! Un caso unico tra i vini fermi di Borgogna: il Bourgogne Passe-tout-grains è il risultato di un blend di uve da vino (e non vini) appartenenti ai due vitigni. Le sue uve sono prodotte in tutta la zona di produzione della Borgogna. Passo
meno di un terzo di Pinot. Data di nascita della denominazione: 1937. Un rosso e molto raramente un rosato.

Terroir

Il Pinot Nero si trova quasi ovunque in Borgogna. Il Gamay è ben rappresentato nella Saône-et-Loire, in particolare nel Mâconnais: i suoli ad esso ben si adattano, soprattutto quelli silicei, argillosi o sabbiosi, spesso misti a chailles di arenaria o ciottoli, a volte granitici. Questo blend di vitigni era un tempo felicemente praticato a Chassagne-Montrachet, a Santenay, nella Côte de Beaune su terreni favorevoli.

  • Categoria

    Denominazione regionale

  • Regione vinicola

    DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI

  • Informazione

    Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
    La denominazione BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS è riservata ai vini rossi e rosati prodotti esclusivamente all'interno della zona delimitata della denominazione BOURGOGNE.
    Comuni di produzione:
    Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
    Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
    Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni.

  • Area in produzione

    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    430,49 ettari

Vini rossi e rosati: vitigni Pinot Nero (1/3 minimo) e Gamay (2/3 massimo), le uve vengono assemblate prima della vinificazione.

Fonte: BIVB

dominio

Domaine Remoriquet

Il Domaine Remoriquet, una tenuta di famiglia di 10 ettari, gestita da Henri e Gilles, si trova nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna, a Nuits Saint Georges.

La famiglia Remoriquet produceva già vino per i monaci dell'abbazia di Citeaux. È un fan dei vini densi e profondi, su magnifici appezzamenti come i Premiers Crus Audessus des Malconsorts e i Saints-Georges. Anche i Vosne Romanée Premiers Crus sono di altissimo livello, così come le denominazioni regionali come il Pinot Nero di Borgogna o i Coteaux Bourguignons.