Deze Grote rode Wijnen zijn vaak erg lang en mooi garde. Als een algemene regel, doen wij het monster niet voor tien jaar. Soms 20 tot 30 jaar. Elke kamer heeft een sterk karakter, gekoppeld aan de vintage en de evolutie ervan. Deze rode wijnen, vurige, express alle subtiliteit en complexiteit van de Pinot Noir uit de bourgogne. Glow in the dark ruby, carmine meer met de leeftijd. Grootte van het boeket gedeeld tussen de rode en zwarte bessen, viooltjes, kruiden en kreupelhout in de tijd. In het paleis, een lichaam netto en krachtig, delicaat en sensueel, frank en uitgebreid.

Naast hun krachtige structuur en uitzonderlijke levensduur, deze geweldige wijnen ontwikkelen tertiaire krachtige aroma ' s van truffel, kreupelhout, leer en bont. Het spreekt voor zich dat de sterke vlees en het spel honor : spel harige en gevederde, gestoofd, in stoofschotels of gewoon gegrild. Wild gevogelte type eend, en de prachtige
stukjes kalfsvlees geroosterd aan voorzichtig worden bekleed door de tannines strakke maar stijlvolle van deze enorme " Pinot Noir ".
Temperatuur van de dienst : 15 à 16 °C.

Tussen de Échezeaux (Flagey-Échezeaux) en Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée is gevestigd in een mediaan in de Côte de Nuits. De wijngaarden liggen tussen 250 meter en 310 meter hoogte. Ze zijn gericht op de levant, soms iets oost-zuid-oosten. "Parel van het midden" van de ketting in de bourgogne, Vosne-Romanée niet tevreden zijn met alleen de vier azen. 6 Grands Crus, welker heerlijkheid is universeel ! De monniken van Saint-Vivant de Vergy (Cluny) en de cisterciënzers van Cîteaux begonnen met de ontwikkeling van deze terroirs uitzondering zijn er duizend jaar. De prins van Conti aangeboden zijn naam aan één van deze wijnstokken die hij trouwde in eeuwigheid (1760). Romanée-Conti is een van de wonderen van de Wereld (monopolie sinds altijd). Aan zijn zijde, Romanée-Saint-Vivant herinnert aan het geheugen van het klooster van de Hautes Côtes in volledige restauratie van onze dagen en waar leidt een pad van de wijn-druk op om de Vosne-Romanée. La Romanée in monopolie, zoals De Taak en De High Street. De Richebourg tot slot : zijn naam vult het glas zelf.

Romanée-Conti ligt op bruine grond kalkrijke klei (60 cm).
Romanée-Saint-Vivant heeft land aangrenzend maar dieper (90 cm).
Hoog op de heuvel, La Romanée heeft een helling gemarkeerd (12 %) en een textuur die minder klei. De Taak en De High Street aandeel van de bruine bodem van kalksteen een beetje dik in het bovenste deel, dieper in het onderste deel (rendzinas). Het is hetzelfde voor De Richebourg, volgens de helling en de helling.
Ondervloer : de harde kalksteen van Premeaux. De geologische herkomst van : jurassic (175 miljoen jaar).