Een robijn-rode kleur met tinten tekent in het algemeen op de kleuren magenta, violet, paars, heel donker. Het boeket drukt opmerkingen van dierlijke en kruiden, struiken en snoeien, evolueert met de leeftijd in de richting van muskus, leer, bont, schimmel. Vintage mooie jonge, de aroma ' s vaak roepen de roos, het viooltje, kers vers. Op het gehemelte, de aanval is verwijderd, is de balans aangename zachte tannines en een ronde rijk van smaak.
De dichtheid van de textuur en het graan is strak volop bloeien na 4 tot 5 jaar van het gezag.

Rood : macht en de omvang verzoek tot het maken van afspraken op dezelfde registreren. De vierkante structuur van tannine manly leggen het lam braden, prime rib van het rund en de stukken van hertenvlees, gevederde, en in het bijzonder aan haar. De gerechten van de herfst of de winter, met de sfeer in verband met het versterken van de persoonlijkheid, diep en vlezig, deze geweldige wijnen ; bijvoorbeeld rund-en varkensvlees gestoofd, of zelfs de mooie rood vlees. Daarnaast is de fijne kazen, rauwe melk gewassen korst ze altijd te eren.
Temperatuur van de dienst : 15 à 16 °C.

Gelegen boven het dorp van Flagey-Échezeaux, en in de vlakte, de wijngaard is geplaatst tussen de Vougeot en Vosne-Romanée in de Côte de Nuits. Blootstelling aan de levant. De Grands-Échezeaux uitbreiden van de Musigny aan de zuidkust, naar een ontwerp van minder hectisch, meer regelmatig. Ze worden van elkaar gescheiden door de onderkant van de combe d'orveau. De Échezeaux snijd alle heuvel tussen de Clos de Vougeot, en de Premiers Crus van Vosne-Romanée. De GrandsÉchezeaux en de Échezeaux (AOC Grand cru ' s van 31 juli 1937), zijn, als de Clos de Vougeot, die wordt gescheiden door een muur, de grondvesten van de abdij van Cîteaux als vroeg als in de Xiie en Xiiie eeuw. Root gallo-romeinse, chesaux bedoeld een groep van behuizing : zonder twijfel een oud gehucht.

De geologie van de jura (175 miljoen jaar). De Grands-Échezeaux zijn vrij homogeen, dicht bij het bovenste deel van de Clos de Vougeot (helling van 3% naar 4%, klei-kalksteen bodems en platen, kalkzandsteen bajocian), op een hoogte van 250 meter.
De Échezeaux bieden vloeren in diverse (marne ridge en steenachtige bekleding in het algemeen). Ze zijn gerangschikt volgens de Klimaten van 230 tot iets meer dan 300 meter hoogte (13 % helling in het midden van de heuvel). We ontmoeten hier, in het bovenste deel, diepere bodems (70 tot 80 centimeter). Grind, alluvium, rode leem, geel, etc zijn een mozaïek nogal complex is.