Acquisto online di vini a denominazione Bonnes Mares

  • Categorie

    Appellation Grand Cru

  • Wijn regio

    WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE NUITS

  • Informatie

    De naamgeving van de Grand Crus van de Côte de Nuits, in de Côte-d ' or (AOC).
    De gemeenten van de productie : Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis.
    Op het label, de benaming GRAND CRU moet onmiddellijk onder de naam van de appellation in een lettergrootte gelijk.

  • Gebied onder productie

    Gebied onder productie* :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    14,72 ha

    *in 2011

De karakters van de wijnen

Een Goede fles-Mares heeft de rijkdom en het vet van het lichaam en het gehakt. De structuur is duidelijk uitgebeend. Meer kruidig dan bloemrijke, soms een beetje wild, deze wijn is van lange veroudering, 30 of 50 jaar.
De liefhebbers van de bespreking van de nuances die het onderscheiden van het deel van de Grand Cru, gelegen op Morey en gelegen op de Chambolle. De waarheid, volheid, hier en daar, en de elegantie samen in het zelfde vermogen van delicate tannine. De aroma ' s roepen viooltjes, humus en kreupelhout.

Sommelier aanbeveling

Hij slaagde erin een perfecte synthese tussen het opleggen van het geval en vlezige structuur. Dit is waarom het nodig is op alle vlees game, die genieten van de grote aromatische intensiteit en opmerkingen van dieren in de jaren geavanceerd. Spel, behaarde of gevederde, verdient het de voorkeur varianten geroosterd, maar zal herbergen, zonder de moeite van civet en mooie wijn saus. De vogels muskus en gelakt worden ook gevleid, omdat de tannines viriele, geeft een structuur om dit vlees, dat is zeer aromatisch en delicaat geweven. Hij zet met kaas met een sterke smaak.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.

Situatie

Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny : de Côte de Nuits beheerd door de perfecte harmonie van twee verschillende temperamenten binnen hetzelfde karakter. Sinds de Hoge Middeleeuwen, deze wijnstok is bekend met deze naam. Waar komt het vandaan ? Zonder twijfel de oude word marer, te kweken met zorg. Oude godinnen-moeders ? Onwaarschijnlijk. Grand Cru erkend op 8 December 1936.
De Goede-de Vijvers zijn gelegen op slechts na de Clos de Tart (Grand Cru aangrenzende) in de richting van het zuiden. Het is meer uitgebreid op Chambolle-Musigny dat op Morey - Saint-Denis en het vormt een rechthoek tussen de combes van Morey en Chambolle. De tentoonstelling is in de levant, de hoogte van 250 naar 280 meter gemiddeld.

Terroirs

De ondervloer is gemaakt van platen van kalksteen en mergel, wit. Het draagt 40 cm van de bodem argilo-kiezelhoudende, genoeg licht en zanderig, bruin en roodachtig. De helling is gering. Originele jura, ongeveer 150 miljoen jaar geleden.

bron : wijnen van de Bourgogne