Vosne Romanée 1967 - "Les Beaumonts"

Vosne Romanée

Caratteristiche dei vini

Un vino vermiglio, con una tonalità che varia dal rubino puro al tulipano nero e spesso sostenuto. Colore rosso fuoco, che a volte arriva al granato, tendente al viola scuro. La frutta matura su fondo speziato è il bouquet frequente, accompagnato da fragola e lampone, mirtillo e ribes nero. Questo complesso di aromi fusi e raffinati evolve con l'età verso la ciliegia in brandy, confit, cuoio e pelliccia, il carniere di ritorno dalla caccia ai boschi. Al palato, velluto e distinzione, troviamo la pienezza del Pinot Nero di alta scuola. Un vino da sdraiare, naturalmente, in equilibrio tra ricchezza e tannini, trama e architettura sotto un attacco vivace. La base può sembrare austera nella sua giovinezza: deve sviluppare la sua struttura e grassezza in bottiglia. Spesso corposo, un nudo di Rubens, voluttuoso e fuori cornice.

Il consiglio del sommelier

Sotto un'architettura tannica potente ma vellutata, questo vino opulento, carnoso e speziato predilige carni forti e dalle fibre ben definite, che sa domare e avvolgere. Il bellissimo pollame arrosto, l'agnello arrosto al forno e la selvaggina arrosto saranno di gran lunga i suoi preferiti. Ma una bistecca di manzo magra e soda troverà una risposta rotonda e anche il couscous cous piccante con pollame sarà deliziato. Con i buongustai, anche l'originale abbinamento del foie gras saltato in padella ha i suoi aficionados. Data la sua presenza, può essere abbinato a formaggi dai sapori intensi come Époisses, Langres, Saint-Florentin, Aisy cendré ma anche Cîteaux.
Temperatura di servizio: da 14 a 16 °C.

Situazione

"La Borgogna non ha fatto niente di meglio di questo piccolo angolo dove ha raccolto i suoi incantesimi", scriveva Gaston Roupnel, lo scrittore borgognone. La "perla al centro della collana di Borgogna" comprende favolosi Grands Crus: Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg e nelle vicine città di Flagey-Échezeaux, Échezeaux e Grands-Échezeaux. Vicino al paradiso, istituita nel 1936, la denominazione Vosne-ROMANÉE e i suoi Premiers Crus condividono l'espressione più sublime del Pinot Nero.

Terroir

La denominazione si trova su entrambi i lati dei Grands Crus, sia in cima alla collina che ai piedi delle colline, a volte estendendoli alla stessa altitudine. Sono presenti calcari misti a marne argillose ad una profondità che varia da poche decine di centimetri a 1 metro. Esposizione ad est.

Elenco dei climati e delle località di questa denominazione