Borgogna Aligoté 2022

  • Bianco
  • 75 cl

Il famoso Aligoté nella sua migliore eleganza. Questo Aligoté del Domaine Berthenet è perfettamente equilibrato, pur mantenendo la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo. Non c'è bisogno di combinare la crema di ribes nero qui!

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dégustation

Borgogna Aligoté 2022

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

 

Esclusivo della Borgogna, l'Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.

Il vino Aligoté è diventato famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.

Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, è noto per essere più resistente e produttivo dello Chardonnay. Permette di ottenere un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. E' un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni dalla vendemmia.

Il Domaine Berthenet produce un rinomato Aligoté della Borgogna, che ha vinto regolarmente premi. Un vino fresco e affascinante, dal colore oro pallido e dai profumi di mela e fiori bianchi. Sul finale appare anche una nota di nocciola.

A differenza della maggior parte degli Aligoté, questo vino offre un equilibrio molto armonico, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir nel sud della Borgogna ne è senza dubbio una parte importante, combinato con il talento del viticoltore.

Temperatura di servizio: da 10 a 12 °

Le Bourguignon vi offre questo vino ad un prezzo ridotto se acquistato in 6 bottiglie.

 

mets & vins

Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra

caractéristiques

  • Titolo

    Regionale

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Serbatoi

  • Uve d'uva

    Aligoté

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte Chalonnaise - Bourgogne

  • Vintage

    2022

  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi

  • Potenziale di custodia

    2025
Designazione

Bourgogne Aligoté

Caratteristiche dei vini

Il Bourgogne Aligoté è un vino bianco gourmet, giovane, di tendenza, un po' anticonformista. Si veste d'oro pallido. Dal gusto accurato, il suo bouquet è fruttato (mela, limone) o floreale. Al palato, questo vino energico stimola le papille gustative.

Il consiglio del sommelier

A lungo associata al Kir, la Bourgogne Aligoté mette in risalto le sue qualità gustative pure e ora brilla da sola. Si abbina perfettamente con il pesce alla griglia. La sua vivacità e la sua nota agrumata resistono bene allo iodio delle ostriche così come al forte profumo del formaggio di capra. Più semplicemente, il Bourgogne Aligoté è uno dei pochi vini in grado di convincere insalate, tabbouleh o verdure al vapore. È anche un fedele compagno di gougères di Borgogna, lumache e, naturalmente, prosciutto di prezzemolo.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.

Situazione

Il vitigno Aligoté è conosciuto in Borgogna fin dal XVII secolo. Lì fiorisce meravigliosamente. È disponibile in Saône-et-Loire, Côte-d'Or e Yonne, riflettendo la diversità di questi terroir. Questo vitigno beneficia della denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ dal 1937.

Terroir

Variegate a causa della diversità delle zone vitivinicole, le viti piantate con questo vitigno poggiano generalmente su un substrato roccioso calcareo, spesso combinato con marne e argille. Il Bourgogne Aligoté è spesso un vino di collina. Un po' di altitudine non gli dispiace.

  • Categoria

    Denominazione regionale

  • Regione vinicola

    DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI

  • Informazione

    Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
    La denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ è riservata ai vini bianchi ottenuti dal vitigno Aligoté, prodotto in tutta la Borgogna.
    Comuni di produzione:
    - Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
    - Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
    - Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni.

  • Area in produzione

    Area in produzione:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    Circa 1.608,58 ha

Fonte: BIVB