Il famoso Aligoté nella sua migliore eleganza. Questo Aligoté del Domaine Berthenet è perfettamente equilibrato, pur mantenendo la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo. Non c'è bisogno di combinare la crema di ribes nero qui!
Borgogna Aligoté 2022
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Esclusivo della Borgogna, l'Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è diventato famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, è noto per essere più resistente e produttivo dello Chardonnay. Permette di ottenere un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. E' un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni dalla vendemmia.
Il Domaine Berthenet produce un rinomato Aligoté della Borgogna, che ha vinto regolarmente premi. Un vino fresco e affascinante, dal colore oro pallido e dai profumi di mela e fiori bianchi. Sul finale appare anche una nota di nocciola.
A differenza della maggior parte degli Aligoté, questo vino offre un equilibrio molto armonico, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir nel sud della Borgogna ne è senza dubbio una parte importante, combinato con il talento del viticoltore.
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2025
Caratteristiche dei vini
Il Bourgogne Aligoté è un vino bianco gourmet, giovane, di tendenza, un po' anticonformista. Si veste d'oro pallido. Dal gusto accurato, il suo bouquet è fruttato (mela, limone) o floreale. Al palato, questo vino energico stimola le papille gustative.
Il consiglio del sommelier
A lungo associata al Kir, la Bourgogne Aligoté mette in risalto le sue qualità gustative pure e ora brilla da sola. Si abbina perfettamente con il pesce alla griglia. La sua vivacità e la sua nota agrumata resistono bene allo iodio delle ostriche così come al forte profumo del formaggio di capra. Più semplicemente, il Bourgogne Aligoté è uno dei pochi vini in grado di convincere insalate, tabbouleh o verdure al vapore. È anche un fedele compagno di gougères di Borgogna, lumache e, naturalmente, prosciutto di prezzemolo.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.
Situazione
Il vitigno Aligoté è conosciuto in Borgogna fin dal XVII secolo. Lì fiorisce meravigliosamente. È disponibile in Saône-et-Loire, Côte-d'Or e Yonne, riflettendo la diversità di questi terroir. Questo vitigno beneficia della denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ dal 1937.
Terroir
Variegate a causa della diversità delle zone vitivinicole, le viti piantate con questo vitigno poggiano generalmente su un substrato roccioso calcareo, spesso combinato con marne e argille. Il Bourgogne Aligoté è spesso un vino di collina. Un po' di altitudine non gli dispiace.
Denominazione regionale
DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI
Denominazione regionale di Borgogna (AOC).
La denominazione BOURGOGNE ALIGOTÉ è riservata ai vini bianchi ottenuti dal vitigno Aligoté, prodotto in tutta la Borgogna.
Comuni di produzione:
- Dipartimento dell'Yonne: 54 comuni.
- Dipartimento della Côte-d'Or: 91 comuni.
- Dipartimento della Saône-et-Loire: 154 comuni.
Area in produzione:
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Circa 1.608,58 ha
Fonte: BIVB
Jean Pierre Berthenet ha rilevato e sviluppato con successo questa tenuta di oltre 20 ettari di vigneti di proprietà a Montagny. Ora passa il testimone a suo figlio François.
Produttore serio e affidabile che sviluppa una gamma diversificata e molto buona di Montagny e Montagny Premiers Crus, che viene regolarmente premiata (vedi la guida Hachette). Non esitate a scoprire le loro altre denominazioni della Côte Chalonnaise, soprattutto in rosso con un Givry di ottima qualità. Da segnalare anche una novità che interesserà gli amanti della purezza: uno Chardonnay di Borgogna senza solfiti aggiunti (zolfo).
I vini cru Montagny e Montagny 1er del Domaine Berthenet sono fini e concentrati, molto rappresentativi dei grandi vini bianchi di questa bella denominazione nel sud della Borgogna.
Nel 2020, Domaine Berthenet è stato nominato enologo dell'anno dalla guida Hachette, un riferimento in Francia per le guide all'acquisto di vini.
François Berthenet Enologo dell'anno
Maggiori informazioni sulla denominazione Montagny
