Noches de Saint Georges de muy buena calidad de la reconocida finca Remoriquet, en la añada 2021.
Denominación de renombre de la Côte de Nuits en Borgoña, este vino le aportará toda la potencia, la riqueza y la nobleza de los mejores vinos tintos de Borgoña.
Nuits Saint Georges Rojo 2021
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Con un color rojo violáceo profundo, este vino potente y tánico pero también refinado es muy representativo de Nuits St Georges, una de las denominaciones de vino tinto más bellas de la Côte de Nuits en Borgoña.
De la añada 2021, ofrece taninos que siguen siendo ricos y potentes.
Este fresco y agradable Nuits St Georges tendrá notas de grosella negra, cereza y pimienta en su juventud. A medida que envejece, aportará una complejidad digna de los mejores vinos tintos de Borgoña. Sus aromas pueden evolucionar hacia notas más especiadas y luego animales (cuero, caza).
En boca es muy redondo, el tanino suave y fundido
Redondo y opulento, largo en boca, es muy representativo de los vinos de la denominación: estructurado y potente, puede acompañarse de una gama muy amplia de platos, carnes a la parrilla o carnes en salsa (Côte de Boeuf/Magret de pato) pero también caza con pelo.
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
PuebloTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de NuitsVintage
2021Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2028Grado de alcohol
12,5°
Personajes del vino
Este viñedo tiene dos partes, una desde Vosne-Romanée hasta la combe de la Serrée, la otra al sur. Así aparecen sombras entre los vinos. Bajo un vestido púrpura crepuscular, intenso y a veces tirando de púrpura, rojo a menudo evoca rosa y regaliz. Aromas juveniles: cereza, fresa, tapa negra. Madura: cuero, trufa, piel, juego. Notas
fruta macerada (prune) completa el ramo. Vigoroso y con cuerpo, tiene cuerpo y mastica, en una estructura equilibrada y estructurada. Largo en boca, se aprecia plenamente después de unos años de cuidado: la madurez lo redondea sensual y picantemente.
Los blancos raros tienen un vestido dorado sostenido. Un vino firme y de buen grado embriagado, con un ramo de brioche, a veces con un fondo de flores blancas.
Consejo de sumiller
Rojo: con cuerpo y potente, le da a la Costa de Nuits su nobleza y su carácter templado. Nada es más normal de lo que llega a la mesa con carnes que son sabrosas y viriles, cordero asado, costilla de ternera, pechuga de pato capturando sus fibras en un filete sólido. Lo mismo ocurre con el juego peludo, halagado por aromas salvajes y animales que aparecen con la edad
Botella. Los gourmets también lo sirven con algunos peces, como una carpa en el vino tinto matelotte. Por último, quesos blandos con cortezas lavadas como espadas, langres o soumaintrain.
Temperatura de servicio: 15 a 16 grados centígrados.
Blanco: los vinos blancos raros son picantes y opulentos, de ahí su preferencia por el pescado de mar a la parrilla y los crustáceos a la parrilla o gratinados.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.
Situación
Nuits-Saint-Georges, una ciudad afable y animada, ha sido una ciudad vinícola activa durante siglos. Da su nombre a la Costa de Nuits y se coloca bajo la bandera de Saint-Georges, su añada más famosa. Introducido en septiembre de 1936, su Llamada de Origen Controlado reúne a Premeaux-Prissey en esta comuna. La mayor parte de la producción proviene de Pinot Noir
(vino tinto). Hay, sin embargo, algunas vides blancas en Chardonnay. La Hermandad de los Caballeros Tastevin fue fundada aquí en 1934.
Terroirs
En la parte norte, los suelos provienen de los limos de guijarros que descienden de la costa, de los aluvales del valle de Meuzin cuando no se encuentran en la parte superior de la ladera. En la parte sur, los bordes inferiores provienen de la combe Vallerots (tierra profunda, marno-piedra caliza) mientras que en la parte superior de la ladera, la roca es acariciada. La exposición más a menudo al ascenso o al sureste.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: BIVB
El Domaine Remoriquet, una finca familiar de 10 hectáreas, gestionada por Henri y Gilles, se encuentra en el corazón de la Côte de Nuits en Borgoña, en Nuits Saint Georges.
La familia Remoriquet ya producía vino para los monjes de la abadía de Citeaux. Es un fanático de los vinos densos y profundos, en magníficas parcelas como los Premiers Crus Audessus des Malconsorts y los Saints-Georges. Los Vosne Romanée Premiers Crus también son de muy alto nivel, al igual que las denominaciones regionales como Burgundy Pinot Noir o Coteaux Bourguignons.
