Ein frischer und duftender Burgunder Wein Aligoté, besonders geeignet für den Aperitif oder ein Hochzeits-Ehrenwein: einer der besten Passatwinde auf dem Markt, der vor allem vom berühmten Showroom "l'Olympia" in Paris verwendet wird!
Burgund Aligoté
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Dieses Burgund Aligoté ist ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Hochzeit oder eine andere Veranstaltung.
Dies ist insbesondere der Wein, der bei den von der Olympia in Paris veranstalteten Empfängen verwendet wird.
Aligoté ist nach Chardonnay die zweite weiße Rebsorte, die in Burgund angebaut wird.
Der Aligoté-Wein wurde unter anderem durch kir: Crème de Cassis und Weißwein berühmt gemacht.
Die Rebsorte Aligoté, die diesem Wein ihren Namen verleiht, ermöglicht es, einen frischen und fruchtigen Wein herzustellen, der für den Aperitif (mit oder ohne Schwarze Johannisbeere) aber auch als Beilage zu Meeresfrüchten oder Schalentieren sehr angenehm ist. Es ist ein junger Wein, in den 3 bis 4 Jahren.
Die Domaine Le Meix de la Croix führt einen renommierten, regelmäßig preisgekrönten Burgund Aligoté durch. Der Jahrgang 2017 ist keine Ausnahme, mit einem frischen und charmanten Wein mit blassem Goldkleid und Aromen von Apfel und weißen Blüten. Auch im Finale erscheint eine Nussnote.
Betriebstemperatur: 10 bis 12 °
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
AligotéWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
2014Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim Aperitif
Merkmale der Weine
Der aligoté Burgund ist ein gieriger, junger, trendiger Weißwein, ein wenig unpassend. Er kleidet sich in blassfarbenes Gold. Sein Bouquet ist fruchtig (Apfel, Zitrone) oder Blumen. Im Mund stimuliert dieser energiegeladene Wein die Geschmacksnerven.
Rat des Sommeliers
Lange Zeit mit dem Kir verbunden, macht der aligoté Burgund seine reinen Geschmackseigenschaften geltend und strahlt jetzt durch sich selbst. Er passt perfekt zu den gegrillten Fischen. Seine Lebendigkeit und seine Note von Zitrusfrüchten widerstehen dem Jod der Austern sowie den starken Abflüssen des Ziegenkäses. Ganz einfach, der aligoté Burgund ist einer der wenigen Weine, die Salate, Taboules oder Dampfgemüse besänftigen. Er ist auch ein treuer Begleiter der burgundischen Gougères, der Schnecken und natürlich des Schinkens.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Er blüht dort hervorragend auf. Es ist in der Region Saône-et-Loire, in der Côte d'Or und im Yonne zu sehen und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte genießt seit 1937 die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Aufgrund der Vielfalt der Rebflächen liegen die Reben dieser Reben in der Regel auf einer Kalksteinbasis, die oft mit Marnen und Lehm verbunden ist. Der aligoté Burgund ist oft ein Hangwein. Ein bisschen Höhe missfällt ihm nicht.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ ist den Weißweinen der Rebsorte Aligotévorbehalten, die in ganz Burgund hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
- Département de l'Yonne: 54 Gemeinden.
- Departement Côte d'Or: 91 Gemeinden.
- Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
1 608,58 ha
Quelle: BIVB
