Für Ihren Hochzeits-Weißwein wählen Sie eine sehr schöne Appellation des Mâconnais in Burgund: Viré Clessé des Jahrgangs 2018 von Jacky Montbarbon in Viré.
Fruchtig, Charmeur, sehr konzentriert und besonders ausdrucksstark wird dieser Clessé-Ausflug einen ausgezeichneten Hochzeitswein machen. Als Aperitif, auf schönen Vorspeisen oder Fischen anzubieten. Verkauf des Weins durch mehrere von 6 Flaschen.
Gefeuert-Clessé 2018
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Gönnen Sie sich für Ihre Hochzeit einen großen Weißwein aus Burgund mit einer frischen und fruchtigen Seite: eine herrliche Viré-Clessé mit den Aromen von Blumen, Weißdorn und Akazie, die von weißem Fleisch begleitet werden können.
Frisch und rund, fruchtig und gouleyant, ein Weißwein, der für den Aperitif oder eine Hochzeitsmahlzeit sehr geeignet ist!
Betriebstemperatur: 11 bis 13° für den Aperitif, einen Grad hinzufügen, um zum Zeitpunkt der Hochzeitsmahlzeiten zu servieren.
11 bis 13°
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
Mechanische MechanikWeinanbaugebiet
MâconnaisVintage
2022Service
12 bis 14°
Merkmale der Weine
Der Glanz des blassfarbenen Goldes erhellt sein Kleid. Kein Weißgold, kein Gelbgold: Aschengold, ohne Strohreflexe oder goldfarben. Grünliche Reflexe beleben oft das Glas. In der Nase schmeckt man gleich: die Weißdorn- oder Akazienblume, der im Frühling angebotene Geißstrauß, der Ginster, Noten von Zitronengras, weißem Pfirsich, Menthol oder Farn, Eisenkraut. Die Kiefer und die Quittenmarmelade erscheinen auf einem Jahrgang, der älter wird.
Lebhaft und frisch, ein wenig scharf und doch voller Rundheit, bietet der Wein einen sicheren Bogen für die Weißweine des Mâconnais. Finesse und Geschmeidigkeit, eine zärtliche und spontane Seite. Ein bisschen Nervosität ist ihm nicht unangenehm.
Rat des Sommeliers
Er wird den Mund seiner Menthol-Noten und vor allem seine schöne, etwas lebhafte Ehrlichkeit animieren. Das ist der Grund, warum zartes Fleisch in Soße, wie Kalb, oder Dampffische, pochiert und in weißer Sauce, ihm Tribut zollen wird. Seine Lebendigkeit wird ihnen Glanz und Konsistenz verleihen. Seine schöne aromatische Intensität wird auch für Geflügel, Schalentiere und gebratenes Gemüse gefallen.
Sie wird perfekt auf die Meeresfrüchte-Gratins reagieren. Die blühenden, camembert-förmigen Käsesorten werden durch seine etwas spitzen Frische erhaben sein und Ziegenkäse sind ideale Begleiter.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
1998 anerkannt, ein Jahr später getauft, ist Viré-Clessé die erste Bezeichnung Village aus bemerkenswerten Terroirs in derAOC Mâcon Villages.
Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. Da ihre Weine sehr ähnlich sind, haben wir uns für eine einzige Bezeichnung entschieden. Aber die Auswahl der Terroirs war sehr rigoros: Gefeuert und Clessé produzieren auch Mâcon, Burgund und Mâcon Villages. Die Bezeichnungen Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé verschwanden 2002.
Terroirs
Der Cru besteht aus zwei Nord-Süd-Küsten, begrenzt durch die Täler von Bourbonne und Mouge. Sie bestehen aus Entro-Kalksteinen des Bajozianers und den marno-kalkhaltigen Schichten des Oxforders (Jurassic). Andere Grundstücke, die noch unten an den Hängen liegen, bestehen aus "Chailles"-Ton (Sandstein-Kieselsteine), die dem Aufgang ausgesetzt und gut entwässert sind. "Cray", eine Art kalkhaltiger Kalksteinboden, trifft sich hier: das Beste für Chardonnay.
Höhe: zwischen 200 und 440 Metern.
Quelle: BIVB
