Prestigeträchtiger Rotwein aus Burgund für eine erfolgreiche Hochzeit! Dieser Heilige Römer bietet einen sehr schönen aromatischen Ausdruck von der ersten Nase und wird ein großer Rotwein sehr angenehm für eine Hochzeit sein.
Roter Heiliger Römer 2021
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Für eine Hochzeit gönnen Sie sich einen prestigeträchtigen Burgunder Wein!
Wein mit glänzendem rubinfarbenem Kleid, perfekt für eine Hochzeit geeignet, da sie mit einer sehr kometen Palette von Gerichten verbunden werden kann. Außerdem erträgt es sehr gut, bei hohen Umgebungstemperaturen zum Zeitpunkt der Hochzeit etwas kühler serviert zu werden.
Als Wein auf der Frucht erinnert sein Bouquet an Kirsche und rote Beeren (Himbeere, Himbeere). Nach einigen Jahren entwickeln sich seine Aromen zu reiferen Früchten, Gewürzen und geräuchert mit feinen und eleganten Tanninen. Er kann sich schon im zweiten Jahr selbst trinken.
In diesem sehr erfolgreichen Jahrgang 2018 in Burgund ist es dem Winzer gelungen, das Gleichgewicht des Weins perfekt unter Kontrolle zu bringen, was eine sehr positive Entwicklungsperspektive hinterlässt.
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2021Service
14 bis 16°
Merkmale der Weine von Saint Romain in Burgund
Rot: rubinrotes Kleid mit guter Intensität und schwarzer Kirsche. Sein Strauß erinnert an kleine rote Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen). Nach 4 bis 5 Jahren entwickeln sich seine Aromen zu reifen Früchten, Gewürzen und Räuchern mit feinen und eleganten Tanninen. Er kann von klein auf mit einem Betreuungspotential von etwa zehn Jahren getrunken werden.
Weiß: Blassgold mit grünen Reflexen. In der Nase, die ganze Palette der Linden, weiße Blumen, mit einigen mineralischen Akzenten. Es bietet im Mund eine gute Mineralität, die das Wetter rundt, indem es ein gutes flauschig offenbart.
Rat des Sommeliers
Rot: Das elegante und samtige Profil dieses burgundischen Klassikers wird von einer duftenden und manchmal geräucherten Nase begleitet, die ihn zu den Akkorden mit weißem Fleisch und Geflügel in leichter Soße prädestiniert. Eine Kälber-Rippe, die nur gebraten oder in Blanquette gebraten ist, wird sich ohne großen Widerstand damit abfinden. Für den Käse, wählen Sie ihn zart und cremig wie die
Brillat-savarin oder der Bläser.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.
Weiß: Seine Mineralität macht ihn zum Freund der zarten, gebratenen oder noch besser gedämpften Fische. Die Omelettes und pochierten Eier, das beschlagnahmte oder eingelegte Gemüse genießen sie ebenfalls sehr. Sehr gut auch auf Weichkäse wie Camembert, dessen cremige Textur durch den leicht mineralischen Säuregehalt dieses schönen Weins ausgewogen sein wird.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Am Fuße seiner hohen Klippe nimmt Saint-Romain an der Côte de Beaune eine hohe Position ein. Die Landschaft entweicht hier mit großen Perspektiven. Dieser Ort, der vor 100.000 Jahren von Bären und Löwen besucht wurde, beherbergt seit der Jungsteinzeit sehr aktive menschliche Lebensstätten. Es ist eines der ersten Heiligtümer des kelten und gallo-römischen Weinbergs in Burgund. Die 1947 gegründeteAppellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN ist rot(Pinot Noir)und weiß(Chardonnay). Das Klima (sogenannter Ort, der mit einem Terroir verbunden ist) steht oft auf dem Etikett. Die Rotweine können die Bezeichnung Côte de Beaune nach dem Namen des Dorfes tragen oder auch Côte de Beaune-Villages heißen.
Terroirs
Für den, der die Geologie liebt, ist das ein wahres Glück! Wir sind im Land der Lias. Dieser Weinberg nimmt Stellung auf dem Hang, mit seiner Erweichung und ausgezeichnete Böden. In diesem gemahlenen und kalkhaltigen Ensemble eignen sich tonhaltige Banen für Chardonnay. Die Reben sind zwischen 280 m und 400 m Höhe im Süden/Südosten und Nord/Nordosten ausgestellt.
Quelle: BIVB
