Dieses rote Jahr 2001 von Savigny Les Beaune wurde in idealen Bedingungen gehalten und ermöglicht es Ihnen, ein schönes Geschenk Weinjahr für jemanden zu machen, der 2001 geboren wurde oder für ein bestimmtes Ereignis. Wein von einem renommierten Weingut an der Côte de Beaune, Domaine Cachat Ocquidant.
Savigny Les Beaune Rouge 2001
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
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Zu einem Geburtstag oder einem besonderen Anlass bietet Ihnen Le Bourguignon ein Weinjahr 2001. Dieser burgunderrote Savigny Les Beaune Jahrgang 2001 wurde unter optimalen Bedingungen in einem Keller aufbewahrt
Ein hervorragender Wein für das Geschenkgeburtsjahr für jemanden, der 2001 geboren wurde, oder für ein besonderes Ereignis. Wein von einem renommierten Weingut an der Côte de Beaune im Burgund, Cachat Ocquidant.
Die Transportbedingungen sind an die Zerbrechlichkeit alter Weine angepasst: Verpackungen, die Stöße und Temperaturschwankungen schonen.
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2001Service
14 bis 16°
Eigenschaften der Weine
Rot: tiefe Kirsche, violette Farbe mit granatroten Reflexen, dann ein Bouquet von schwarzen und roten Beeren (schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere) sowie Blumen (violett). Der Körper ist dezent tanninhaltig und voll. Es konserviert seine Früchte. Rundheit und Volumen, Ausgewogenheit und Kraft in genau den richtigen Proportionen erinnern oft an Sauerkirschen mit einer schönen Eleganz.
Weiß: Gold mit smaragdgrünen oder blassen Strohreflexen, es hat eine blumige und fröhliche Nase. Sein Bouquet ist bereitwillig gebuttert und Brioche. Akzente von Zitrone, Grapefruit, manchmal mineralisch. Der Auftakt und die Lebendigkeit tragen zur Offenheit eines sauberen und offenen Weins bei, in dem sich eine anhaltende und manchmal würzige Fettigkeit ausdrückt, die ziemlich fleischlich ist.
Tipp des Sommeliers
Rot: Sein Volumen und seine runde Kraft begleiten angenehme und schmackhafte Rindfleischstücke oder sogar gebratene Gänseleberpastete. Auf knusprigem gebratenem Geflügel kann seine fleischige Persönlichkeit sowohl mit den leicht trockenen Fasern eines Geflügels als auch mit den aromatischeren Fasern eines lackierten oder karamellisierten Geflügels spielen. Bei den Käsesorten bevorzugt er solche mit mildem Geschmack wie Chaource, Brie de Meaux, Tomme, Reblochon, Cantal, Mont d'Or, Époisses.
Serviertemperatur: 15 °C.
Weiß: Hinter einem lebhaften und offenen Auftakt, der von Süßwasserfischen in weißer Sauce oder Omeletts und Rührei geschätzt wird, sorgt sein reiches und geschmeidiges Bouquet für einen angenehmen und entspannenden Abgang. Er schätzt Ziegenkäse, Gruyères, Comté, Cîteaux.
Serviertemperatur: 11 bis 12 °C.
Situation
Wie eine sich entfaltende Landkarte weitet sich die Landschaft zwischen der Montagne de Corton und Beaune. Die Höhen der Côte de Beaune treten einen Schritt zurück, zu beiden Seiten eines kleinen Flusses, der Rhoin. Der Weinberg ist alt. Es gehörte lange Zeit zum herzoglichen Besitz, zu den benachbarten Abteien, zu den Rittern von Malta. Das bedeutende Schloss aus dem vierzehnten Jahrhundert signalisiert die legitimen Ansprüche des Cru. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1937 eingeführt.
Terroirs
An sanft ansteigenden und dann festeren Hängen, von 250 Metern bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, finden wir den Schwemmfächer des Rhoin und dann die Geologie des Corton Mountain. Auf der Pernand-Vergelesses-Seite profitiert die Südausrichtung von kiesigen Böden, die mit eisenhaltigem Oolith übersät sind. Beim Abstieg wird der rotbraune Kalkstein lehmiger und steiniger. Gegenüber blickt der Hang nach Osten auf kalkhaltige Böden mit sandigen Schattierungen.
Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation
Quelle: BIVB
Die alten Jahrgangsweine, die online verkauft werden, stammen aus der Konservierung zu guten Bedingungen.
Sie werden Ihnen in speziellen Verpackungen versandt, um Stöße zu vermeiden und Temperaturänderungen zu erhalten.
Sie werden wunderschöne Geburtstagsgeschenke für den Geburtstag eines Verwandten oder für einen aufgeklärten Weinliebhaber machen.
