Pommard Premier Cru 2022 - "Les Bertins"
- Rot
- 75 cl
Pommard Premier Cru "Les Bertins" aus dem sehr erfolgreichen Jahrgang 2022.
Frisch und intensiv, mit präsenten, aber zarten Tanninen, von sehr großer aromatischer Intensität.
Pommard Premier Cru "Les Bertins" aus dem sehr erfolgreichen Jahrgang 2022.
Frisch und intensiv, mit präsenten, aber zarten Tanninen, von sehr großer aromatischer Intensität.
Pommard Premier Cru 2022 - "Les Bertins"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Das Grundstück "Les Bertins" befindet sich im Südwesten der Appellationsgebiete Pommard Premiers Crus.
Aus dem sehr erfolgreichen Jahrgang 2022 bietet er Kraft, Fülle und aromatische Intensität.
Mit Aromen von roten und schwarzen Früchten bringt dieser Pommard eine Komplexität, die den größten Rotweinen des Burgunds würdig ist. Seine Aromen können sich mit zunehmendem Alter in Richtung tierischer Noten entwickeln (Leder, Wild).
Rund und opulent, lang im Mund, ist er sehr repräsentativ für die Weine der Appellation: strukturiert und kraftvoll, kann er eine sehr breite Palette von Gerichten begleiten, insbesondere gegrilltes Fleisch oder Fleisch in Soße, aber auch pelziges Wild.
Seine Farbe ist tiefrot, dunkelrubinviolett. Aromen von Brombeere, Heidelbeere oder Veilchen, Kirschkern, reife Pflaume. Die Reife führt ihn zu Leder, Schokolade und Pfeffer. Ein Wein, der ein wenig reifen muss, damit er sich vollständig öffnet: runde Textur, zarte und durchsetzungsfähige Struktur, fruchtig im Mund, die Tanninzähigkeit nimmt dann ihre Rundheit an.
Er passt gut zu pelzigem und gefiedertem Wild, geschmort oder gebraten, Rindersteaks, Lamm oder geschmortem Geflügel.
Karte der Reben der Appellation Pommard:
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2022Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2029Merkmale der Weine
Man muss sich vor den vorgefertigten Ideen hüten: Die Berühmtheit des Pommard im 19. Jahrhundert verschafft ihm das Bild eines hartnäckigen und männlichen Weins. In Wirklichkeit zeichnen die Terroirs, die Weinbereitungen und das Alter dieses Porträt aus, um einen Wein zu bieten, der reich an Sensibilität ist. Tiefrot, dunkelpurrot, sein Kleid mit lila Schimmern erinnert an das Wort von Victor Hugo: "Es ist der Kampf des Tages und der Nacht!"
Aromen von Brombeere, Heidelbeere oder auch von Beeren, Kirschkern, reife Pflaume. Eine katzen- und wilde Evolution ist mit der Zeit nicht ungewöhnlich. Die Reife orientiert ihn an Leder, Schokolade, Pfeffer. Ein Wein, den man ein wenig altern lassen muss, damit er sich öffnet.
Voll: runde Textur, zarte und dezente Struktur, fruchtig im Mund, der Gerbstoffkauz dann seine Abgerundete.
- Reich? Das ist sicher.
Rat des Sommeliers
Rot: Dieser berühmte Vertreter der Côte de Beaune erfreut sich an wilden Fleischsorten, denn seine Tannine sind massiv und dicht. Haar- und Federwild, gebraten oder gebraten finden im Pommard, vor allem mit den Premiers Crus, einen unverzichtbaren Gesprächspartner. Rinderpflaster, Lamm oder Zivet-Geflügel werden auch die feste Textur seiner Tannine und seine konzentrierten Aromen zu schätzen wissen. Er schätzt natürlich die Käsegesellschaft mit den entwickelten Geschmacksrichtungen: Geschnitten, Langres, Soumaintrain, aber auch Grafschaft.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.
Lage
Die Art des Burgunder Weins seit mehreren Jahrhunderten: rot, bunt, geschmiert, fest und loyal. Pommard: Dieser großzügige Name klingt gut. Er füllt das Glas und den Mund allein. Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen Beaune und Volnay, Pommard, seine Weine und seine schönen Häuser markieren den Ort, wo sich die Küste leicht auf der Seite von Autun neigt. Einst gehörte das Land hier den Herzögen von Burgund, religiösen Einrichtungen, einschließlich der Abtei von Cîteaux, und alten Familien wie den Marey-Monge... Schon im Mittelalter sah man den Pommard als "die Blume der Beaunois-Weine". Das ist der Referenzwein.
Nur ein Rot aus dem Spätburgunder. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1936 als eine der ersten anerkannt.
>Terroirs
Auf dem niedrigeren Teil, von alten Anschlüssungen, und dann in der Mitte der Hänge, werden die kalkhaltigen Böden dank einer Felsscherben gut entwässert. Wenn man weiter nach oben geht, gibt es oxfordische Marnen (Jurassic), braune Kalkstein- und kalkbraune Böden. Eisenoxid errötet manchmal die Erde. Ausstellungen in der Levante und in den Mittagsstunden. Höhe: zwischen 250 und 330 Metern.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or(AOC).
Produktionsgemeinde: Pommard.
Diese Bezeichnung umfasst 28 Premiers Crus, die bekanntesten sind Les Rugiens und Les Épenots.
Die Bezeichnungen POMMARD und POMMARD PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas verfolgt werden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
321,63 ha (davon 115,82 ha in Erster Cru)
Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.
Quelle: BIVB
Domaine Doreau in Monthélie. Die Domaine Doreau bietet weine appellation Monthélie zum Verkauf an.
Seit Ende des 19. Jahrhunderts Winzer von Vater zu Sohn, produzieren wir authentische Terroir-Weine, indem wir edle Rebsorten auf einer Fläche von 6 Hektar kultivieren.
Pinot Noir für die Monthelie, Monthelie 1er Cru, Pommard. Chardonnay für die Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgund Chardonnay. Aligoté für den Burgund Aligoté.
Die Anbau- und Weinbereitungsverfahren sind traditionell. Die Reben werden gepflügt, die natürliche Düngung, die Umrisse und die vernünftigen Behandlungen.
Die Weinlese wird manuell durchgeführt. Die ausgesegelten, gekörnten Trauben blieren etwa zehn Tage. Die Gärung erfolgt auf natürlichem Wege (ohne Streuung). Die Aufzucht in Eichenfässern (10% neu) dauert 12 bis 15 Monate.
Die Abfüllung erfolgt nach Kleben und Vereinigung.