Fruchtiger und blumiger Chablis Vieilles Vignes, mit einer sehr schönen aromatischen Intensität, aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2022.
Geerntet von über 45 Jahre alten Reben, die dem berühmten Kalksteinboden von Chablis, dem Kimmeridgian, Nährstoffe und Aromen entziehen. Daher auch der Name der Cuvée mit dem Namen "Ratschings"
Chablis Vieilles Vignes 2022 - "Ratschings"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Chablis, trockene und mineralische Weine aus der Rebsorte Chardonnay, Chablis sind Weißweine aus dem Norden des Burgunds, die wegen ihrer jodhaltigen und mineralischen Seite als Beilage zu Schalentieren, Fisch und Meeresfrüchten bekannt sind.
Der Jahrgang 2022 zeichnete sich durch einen warmen Monat Mai aus, der eine schnelle Entwicklung der Vegetation begünstigte, und eine schöne Blüte, die einen frühen Jahrgang einläutete. Die sommerliche Trockenheit trägt zur Aufrechterhaltung eines ausgezeichneten Gesundheitszustandes bei, aber einige (jüngere) Parzellen leiden unter diesem Wassermangel.
Die Regenfälle der Vorsehung im August verleihen dem Jahrgang 2022 eine schöne Balance zwischen Fülle und Säure.
Dieser Chablis Vieilles Vignes (Cuvée "Racines") ist ein sehr schöner Vertreter der Appellation: blassgoldene Farbe, frische und lebendige Nase, offener Auftakt am Gaumen und vor allem Finesse und Reichtum der Aromen dank der mineralischen Extraktion, die die alten Reben mit sich bringen. (Auswahl von Rebstöcken, die über 50 Jahre alt sind). Es stammt aus einer Auswahl von 2 Parzellen, die über 55 Jahre alt sind, in der Nähe der Vaucoupins Premiers Crus.
Alte Reben, die einen intensiven Wein hervorgebracht haben, mit einer komplexen Nase, die für die Reben offen ist, und einem lebendigen, mineralischen und langen Gaumen.
Die erste Nase dieses Weins wird von der fruchtigen Seite geprägt sein. Am Gaumen ein angenehm fetter Wein, mit Aromen von getrockneten Früchten, reifen Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, die eine sehr gute Fülle ergeben. Auch die blumige Seite wird präsent sein, was selten ist: Die meiste Zeit bieten Chablis-Weine hauptsächlich fruchtige Aromen. Eine sehr angenehme minzige Seite wird ebenfalls vorhanden sein.
Wird in Kombination mit bestimmten Käsesorten (Ziegenkäse), aber auch mit gegrilltem Fisch wie in Soße angeboten. Dieser Wein vereint Mineralität und Reichtum, er kann jetzt genossen werden, um 3 bis 4 Jahre haltbar zu sein.
Einer der Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis aus der Chablis Weinauswahl!
Visualisieren Sie die Weinberge und segeln Sie um das Weingut Aufrère in Fleys, in der Nähe von Chablis:
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
Mechanische MechanikWeinanbaugebiet
ChablisVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026Alkoholgehalt
13°
Auf halbem Weg zwischen Beaune und Paris erstreckt sich die Weinbauregion Chablis über etwa 20 Gemeinden. Inmitten der Täler mit den bewaldeten Gipfeln bedeckt der Weinberg die Hänge, die das hübsche Tal des Heiters umrandet. Die Ceps tauchen ihre Wurzeln in einen lehm-kalkhaltigen Boden ein, der den Chablis-Weinen zu Ihrem Vergnügen ihre charakteristischen mineralischen Aromen verleiht!
Hier nimmt der Chardonnay einen herausragenden Platz ein: Es ist die Rebsorte, die für alle Weißweine verwendet wird. Diese Weintrauben sind weltberühmt, von denen die berühmteste der Chablis Grand Cru mit dem goldgrünen Kleid ist, das perfekt zwischen lebendigem, trockenem und Säuregehalt ausbalanciert ist.
Sie werden auch den Chablis Premier Crugenießen. Diese Bezeichnung entfaltet eine breite Palette von Aromen, vom mineralischsten bis zum blumigsten.
Der sehr trockene Chabliszeichnet sich durch seine Frische und Feinheit aus.
Le Petit Chablis ist ein Wein, der reich an Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten ist, voller Lebendigkeit und Leichtigkeit.
Quelle: BIVB
Die Domaine des Genèves ist ein Gebiet von mehr als 20 Hektar im Dorf Fleys in Burgund, eines der 19 Dörfer, die die Weine von Chablis produzieren, ist ein Weingut, das seit mehreren Generationen der Familie von Dominique Aufrère gehört.
Chardonnay: die wichtigste weiße Traube der Burgunder Weine, die die Weißweine von Chablis herstellt. Der Weingut "Domaine des Genèves" zeigt eine tiefe Nase mit geröstetem Brot und feuchtem Stein und einem beeindruckenden Kern von Zitrusfrüchten, Minen und Feuerstein.
Sein einwandfreies Gleichgewicht und seine lange Verarbeitung sind außergewöhnlich, was ein Alterungspotenzial von 1 bis 10 Jahren ausdrückt.
Das Chablis Domaine des Geneves sollte Meeresfrüchte oder gegrillte Fische begleiten.
