Ein Jahrgang 2022, der als außergewöhnlich gilt!
Dieser Saint-Véran, der vom Château de La Greffière in La Roche Vineuse hergestellt wird, ist ein Wein mit bemerkenswerter Ausgewogenheit. Die manuelle Lese und der Respekt vor den Terroirs und den traditionellen Weinbereitungstechniken bieten eine seltene aromatische Geschmeidigkeit und Komplexität.
Saint-Véran 2022
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Saint-Véran 2022 de la Greffière bietet Ihnen die Aromen und die Ausgewogenheit, die für diesen großen Mâconnais-Wein charakteristisch sind: mineralisch und weich, bietet er Ihnen seine Noten von weißen Blüten, Aprikosen, Aromen von weißen Früchten in einem leicht mineralischen und jodhaltigen Abgang.
40% dieser Cuvée werden in Eichenfässern ausgebaut. Gärung zwischen 15 und 20 Tagen bei einer maximalen Temperatur von 18° in Fässern. Die Fässer werden jeden Monat gerührt, während sie auf die malolaktische Gärung warten. Sobald diese Gärstufe abgeschlossen ist, erfolgt die Vermischung zur Vorbereitung für die Abfüllung.
Gaumen Frank, zarter, strukturierter Körper, sehr gute aromatische Intensität, langer Abgang und Persistenz.
In Eichenfässern gereift und von Hand geerntet.
Serviertemperatur:
10 bis 12° als Aperitif, 12 bis 14° am Tisch
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
MâconnaisVintage
2022Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim AperitifPotenzial für den Bereitschaftsdienst
2025Alkoholgehalt
13°
Merkmale der Weine
Ihr Kleid ist sehr hellgelb, glänzend, kristallklar, blass gold. In der Nase entwickeln sich subtile Aromen von Früchten (Pfirsich, Birne) oder Akazie, Geißblatt, Farn, auf häufigen Noten von frischer Mandel, Haselnuss, Zimt, Butter und manchmal Honig. Die exotische Frucht taucht von Zeit zu Zeit auf, ebenso wie die Zitrusfrüchte (Orangenschale).
Im Gaumen ein trockener und runder Wein, oft mineralisch (Feuerstein, Feuerstein), der vom Angriff an lebhaft in Flammen aufgeht. Der Säuregehalt und das Fett ergänzen sich dann durch crescendo: eine harmonische und kühle, runde und weinige Struktur.
Rat des Sommeliers
Sein klarer und ehrlicher Angriff mit seinen Zitrusnoten zwingt Zugänge, die seinen Eifer etwas mildern. Ein cremhaltiger Fisch, pochiert oder nur gebraten, wird diese Partitur erfolgreich spielen, zumal die mineralische Note des Weins und seine aromatische florale Palette meisterhaft auf Jod und feines Fleisch des Fisches reagieren. Die Varianten aus Meeresfrüchten werden ebenfalls geeignet sein, ebenso wie Risottos für Meeresfrüchte oder Pilze, deren weiche Textur durch die Zitronen-Franchise des Weins gut gerahmt sein wird. Er liebt Ziegenkäse, Bresse-Blau, Grafschaft, Beaufort und Schweizer Käse.
Betriebstemperatur: 9 bis 11 °C für einen Jungen, 11 bis 13 °C für einen reiferen Wein.
Lage
An der Südspitze des Weinbergs Mâconnais umgibt die Appellation d'Origine Contrôlée SAINTVÉRAN (1971 anerkannt) den Pouilly-Fuissé mit einem goldenen Gürtel. Wie so oft in Burgund vereint die AOC mehrere Dörfer: nördlich des Solutré-Felsens, Prissé und Davayé; im Süden, Leynes, Chasselas, Chânes, ein Teil von Solutré-Pouilly und natürlich Saint-Vérand. Dieses Land, das so gut für Chardonnay geeignet ist, produziert nur Weißwein.
Terroirs
Der Cru Saint-Véran wird in zwei ilôts geteilt, die von seinem Bruder Pouilly-Fuissé getrennt werden. Sie besetzen beide die Seiten des Solutré-Glieds. Das Skelett dieses Kamms besteht aus "Entrokuss-Kalkstein" aus dem mittleren Jurassic.
Auf der Westseite dieser Felsen, in älteren Grundstücken (Lias), sind die steilen Hang aus grauen Marllen (Reben im Süden und Westen von Chasselas und Leynes ausgestellt). Auf den sanften Hängen des östlichen Hangs der Felsen dominieren die steinigen Kalksteine (Reben östlich von Prissé und Davayé). In Chânes und Prissé, am linken Ufer der kleinen Grosne, sind die Reben auf Kalkstein mit Entroques, der oft mit einer Schicht aus Schierton (Art Feuerstein) bedeckt ist, aufgestellt.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERG DES MÂCONNAIS
Appellation Village du vignoble du Mâconnais en Saône-et-Loire(AOC).
Dieser Bezeichnung kann der Name des Klimas folgen, aus dem der Wein stammt.
Produktionsgemeinden: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand*, Saint-Amour Bellevue und Solutré-Pouilly.
* Der Name der Gemeinde Saint-Vérand wird mit einem d geschrieben, während der Name der Bezeichnung ohne d.
Produktionsfläche: 703,01 ha
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Seit 1924 und 4 aufeinanderfolgenden Generationen vinifiziert die Familie GREUZARD verschiedene Terroirs von Appellationen im Süden des Burgunds und des Beaujolais.
Ihr Know-how ist das Ergebnis eines Gleichgewichts zwischen den heutigen Traditionen und Techniken.
Das Weingut befindet sich in La Roche Vineuse in der Region Mâcon und bringt sehr schöne Appellationen wie Saint Véran, Pouilly Fuissé, Saint Amour oder Mâcon Milly Lamartine hervor.
