Ein traditionelles Profil für Weine, die 2021 im Burgund geerntet werden. Die sehr gute Qualität wird für diesen großartigen Weißwein von der Côte de Beaune bestätigt. Der weiße Saint Romain der Domaine Germain ist hervorragend in Komplexität und Ausgewogenheit, mit einer Textur, die typisch für die größten Weißweine der Côte de Beaune ist.
Saint-Romain weiß 2021
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Wieder einmal ein sehr gelungener Weißwein: Er kombiniert eine schöne Frische mit einem intensiven aromatischen Reichtum und wird Ihre Mahlzeiten auf der Basis frischer und mariner Produkte begeistern.
Die Signatur der Domaine Germain in Kombination mit einem Jahrgang von sehr hoher Qualität verleiht diesem St. Romain seinen ganzen Geschmack und seine Ausgewogenheit. Dieser Weißwein, der von den vier größten französischen Führern anerkannt wurde, ist eine der preiswertesten Referenzen dieser schönen Appellation der Côte de Beaune im Burgund.
Seine Mineralität macht ihn zum Freund von delikatem Fisch, gebraten oder noch besser gedämpft.
Pochierte Omeletts und Eier, nur angebratenes oder mariniertes Gemüse schätzen sie ebenfalls sehr. Empfohlen für Weichkäse wie Camembert, dessen cremige Textur durch die mineralische Frische dieses schönen Weins gut ausbalanciert wird.
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2021Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026
Merkmale der Weine von Saint Romain in Burgund
Rot: rubinrotes Kleid mit guter Intensität und schwarzer Kirsche. Sein Strauß erinnert an kleine rote Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen). Nach 4 bis 5 Jahren entwickeln sich seine Aromen zu reifen Früchten, Gewürzen und Räuchern mit feinen und eleganten Tanninen. Er kann von klein auf mit einem Betreuungspotential von etwa zehn Jahren getrunken werden.
Weiß: Blassgold mit grünen Reflexen. In der Nase, die ganze Palette der Linden, weiße Blumen, mit einigen mineralischen Akzenten. Es bietet im Mund eine gute Mineralität, die das Wetter rundt, indem es ein gutes flauschig offenbart.
Rat des Sommeliers
Rot: Das elegante und samtige Profil dieses burgundischen Klassikers wird von einer duftenden und manchmal geräucherten Nase begleitet, die ihn zu den Akkorden mit weißem Fleisch und Geflügel in leichter Soße prädestiniert. Eine Kälber-Rippe, die nur gebraten oder in Blanquette gebraten ist, wird sich ohne großen Widerstand damit abfinden. Für den Käse, wählen Sie ihn zart und cremig wie die
Brillat-savarin oder der Bläser.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.
Weiß: Seine Mineralität macht ihn zum Freund der zarten, gebratenen oder noch besser gedämpften Fische. Die Omelettes und pochierten Eier, das beschlagnahmte oder eingelegte Gemüse genießen sie ebenfalls sehr. Sehr gut auch auf Weichkäse wie Camembert, dessen cremige Textur durch den leicht mineralischen Säuregehalt dieses schönen Weins ausgewogen sein wird.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Am Fuße seiner hohen Klippe nimmt Saint-Romain an der Côte de Beaune eine hohe Position ein. Die Landschaft entweicht hier mit großen Perspektiven. Dieser Ort, der vor 100.000 Jahren von Bären und Löwen besucht wurde, beherbergt seit der Jungsteinzeit sehr aktive menschliche Lebensstätten. Es ist eines der ersten Heiligtümer des kelten und gallo-römischen Weinbergs in Burgund. Die 1947 gegründeteAppellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN ist rot(Pinot Noir)und weiß(Chardonnay). Das Klima (sogenannter Ort, der mit einem Terroir verbunden ist) steht oft auf dem Etikett. Die Rotweine können die Bezeichnung Côte de Beaune nach dem Namen des Dorfes tragen oder auch Côte de Beaune-Villages heißen.
Terroirs
Für den, der die Geologie liebt, ist das ein wahres Glück! Wir sind im Land der Lias. Dieser Weinberg nimmt Stellung auf dem Hang, mit seiner Erweichung und ausgezeichnete Böden. In diesem gemahlenen und kalkhaltigen Ensemble eignen sich tonhaltige Banen für Chardonnay. Die Reben sind zwischen 280 m und 400 m Höhe im Süden/Südosten und Nord/Nordosten ausgestellt.
Quelle: BIVB
Das Landgut Germain befindet sich im burgundischen Dorf Saint-Romain in der Côte de Beaune
Arnaud Germain setzt die Arbeit und den Erfolg seiner Eltern, die ihn bei der Arbeit auf diesem Gebiet begleiten, mit Bravour fort.
Seit mehreren Generationen entwickelt sich das Landgut Germain immer zu einem Qualitätsprodukt und fördert die Umwelt durch seine Weinbau- und Kellerarbeiten so gut wie möglich.
Das Anwesen erstreckt sich über mehr als 13 Hektar und umfasst einen Teil der folgenden Appellationen: Saint-Romain (rot und weiß), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune und Pommard.
