Rully Premier Cru Rotwein 2022 - "Marissou"
- Rot
- 75 cl
Der rote Rully Premier Cru "Marissou" von Domaine Ninot, hier im Jahrgang 2022, gilt als außergewöhnlich.
Wie die anderen Weine des Weinguts ist auch dieser Rully nun bio-zertifiziert.
Verkostung
Rully Premier Cru Rotwein 2022 - "Marissou"
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Rully Premier Cru Rotwein 2022 "Marissou" - Domaine Ninot
Rully ist eine prächtige Appellation von Burgunderweinen an der Côte Chalonnaise, die hauptsächlich aus Weißweinen, aber auch sehr schönen Rotweinen aus Pinot Noir besteht.
Der erste Cru "Marissou" heißt Marissou oder Maria und liegt gut zwischen Branges und La Fosse. Rully ist die nördlichste Ortsbezeichnung der Côte Chalonnaise.
Hier bringt der Jahrgang 2022 Fülle, Rundheit und Konzentration in diesen Rully. Typisch für die großen Rotweine von Rully sind die Geschmeidigkeit der Tannine und Komplexität das Gebot der Stunde.
Serviertemperatur: 14 bis 16°
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Essen und Wein
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Merkmale
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Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte Chalonnaise -
Vintage
2022 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030 -
Alkoholgehalt
13°
Bezeichnung
Rully
Merkmale der Weine
Weiß: goldfarben mit grünen Reflexen, goldener Knopf mit dem Alter, es zeichnet sich in Aromen von "Heckenblumen" wie Akazie, Weißdorn, Geißblatt, ein sehr feiner Überlauf oder Veilchen, Zitrone, weiße Pfirsiche oder Feuerstein. Das Wetter lässt Honig, Quitte, getrocknete Früchte entstehen. Im Gaumen ist es fruchtig, mit einer lebendigen, runden Frucht, fettig und lang: all die Frische und die Polierte des Marmors.
Rot: vom Rubin kirsche bis zum dunklen Granat, er komponiert seinen Strauß mit schwarzen (schwarzen, reifen) und roten Früchten (Bigarreau), Lakritze, Lila, Rosenblüten, die sich zu der gekochten Frucht, halb Kirsch halb Pfeffer entwickeln. Im Gaumen respektieren die Tannine die Frucht und das Relief seiner Struktur. Ein paar Jahre Wache schmelzen die Masche köstlich. Die leichte Verschärfung des Hintermunds ist ein gutes Zeichen der Persistenz und der Wiederkehr von Aromen.
Rat des Sommeliers
Weiß: Mit seiner schönen fruchtigen und ausgedehnten Länge am Gaumen gefällt der Rully feinen Speisen und zartem Fleisch: man wird von Anfang an an einen gebratenen Flussfisch, einen Fisch aus dem Meer in weißer Soße oder an warme Schalentiere denken. Er passt sich sehr gut für gekochte Teigkäse wie die Grafschaft, mit der er die Fruchtigkeit teilt. Er wird das schöne Geflügel in kremer Sauce ehren, mit dem die Diskussion freundlich und sehr lang sein wird. Er kann sich auch als Aperitif trinken.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Rot: ein nichts in seiner Jugend geschlossen, dieser schöne Wein überrascht durch seine solide struktur und doch so fruchtig. Deshalb wird es vorgezogen, ihm gebratenes oder in Soße gebratenes Geflügel, Innereien wie Leber, Lach und Nieren zu zuordnen, auch in Soße oder einfach nur gebraten. Auch die Risottos und Pasta mit Fleisch und Geflügel werden mit ihrer Cremigkeit runden, die etwas festen Tannine der jungen Rully.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.
Lage
Mit einem Schloss in der gleichen Familie seit 6 Jahrhunderten geschmückt, von einer Kirche mit einem eleganten Glockenturm, schönen Häusern und Parks, rully (ausgeprägt Ruilly) ist ein sehr altes Dorf. Die Abtei von Saint-Bénigne in Dijon, das mächtige Maison de Vergy und die Herzöge von Burgund gehören zur Geschichte dieser Weinberge an der Côte Chalonnaise. DieAppellation d'Origine Contrôlée wurde 1939 eingeführt. Rully produziert Weißweine(Chardonnay)und Rotweine(Pinot Noir)in Village und Premiers Crus. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts ist es auch einer der bedeutendsten Orte für die Herstellung des Crémant de Bourgogne.
Terroirs
Die Nuancen zwischen den Weinen ergeben sich aus unterschiedenen Terroirs, Ausstellungen und Höhenlagen, die hier recht vielfältig sind. Zwischen 230 und 300 Metern Höhe gibt der Hang Weine, die mit den besten der nahe gelegenen Côte de Beaune konkurrieren. Braun oder Kalkstein mit wenig tonhaltiger Textur: die Böden des Spätburgunders. Arilo-Kalkstein: die von Chardonnay.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Klima in1. Kategorie
- Agneux
- Felder Cloux
- Kapitel
- Clos du Chaigne
- Clos St Jacques
- Cloux
- Grésigny
- Die Bressande
- Die Grube
- Die Jungfrau
- Die Füchse
- Das Meix Cadot
- Das Meix Caillet
- Die Steine
- Margotierte
- Marissou
- Molesme
- Montpalais
- Pillot
- Preaux
- Rabouriert
- Raclot
- Vauvry
Quelle: BIVB
Domain
Domaine Ninot - Rully
Große Burgunderweine von der Domaine Ninot in Rully
Erell und Flavien Ninot erwecken die Kultur der Perfektion auf der Domaine Ninot in Rully mit Leidenschaft zum Leben.
Als einer der Pioniere der Appellation produziert sie mehrere Rullys, Rully premiers crus und Mercurey, sowohl in Weiß- als auch in Rotweinen.
