Hier stammt der berühmte Produzent Bouchard Père & Fils und gehört zu den 7 großen weißen Crus von Burgund. Jahrgang 2006, bietet es Opulenz, Fett und Komplexität auf der Höhe eines der schönsten Weine von Burgund, in der Kategorie der besten Weißweine der Welt! (natürlich) begrenzte Mengen!
Ritter Montrachet 2006
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Der Chevalier Montrachet ist einer der 7 Grands Crus Blancs von Burgund und gehört zu den 5 großen Weinen der Familie der Montrachet.
Das Hotel liegt südlich der Küste von Beaune, in Puligny-Montrachet, und die Bezeichnung umfasst 7.50 Hektar.
Hier ist ein Ritter Montrachet aus dem berühmten Haus Bouchard Vater & Sohn.
Nur die größten Weine können diese Art von intensiven Emotionen bei ihrer Eröffnung verursachen. Hier beginnt das Vergnügen mit dem Visuellen: das Kleid wird gold mit smaragdgrünen Reflexionen sein, das Bouquet wird einen äußerst komplexen Strauß bieten, der von den Noten von warmem Gebäck, von getrockneten Früchten, bis zu den Gewürzen bis zu den Gewürzen bis zum Honig reichen wird.
Sehr harmonischer Wein mit perfekter Balance, der unglaubliche Kraft, Struktur, Rundheit und Ausdauer bietet.
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2006Service
12 bis 14°
Merkmale der Weine
Wenn Nuancen in den verschiedenen Klimaten auftreten, sind sie gemeinsam. Unter einem goldfarbenen Kleid mit smaragdgrünen Reflexen, gelblich mit dem Alter, der Bouquet von Weißwein schlägt Butter und warmen Halbmond, Farn, getrocknete Früchte, Gewürze und Honig. Man kann den Körper und den Strauß nicht mehr unterscheiden, so viel Struktur und Harmonie verschmelzen zu einer vollkommenen Einheit.
Cremig und fest, trocken und streichelnd, umhüllt und tief, hat es alle Gnaden unter einem unflexiblen Charakter.
Rat des Sommeliers
Weiß: Die Kraft und die aromatische Ausdauer dieser Herren zwingen edle, anspruchsvolle Und komplexe Texturen auf. Schöne Küche. Die Foie Gras in Pastete, natürlich, aber auch der Kaviar. Der Hummer, die Languste, die großen wilden Garnelen, stark in Geschmack und fest, sogar knusprig unter dem Zähne, werden ihm eine verdiente Hommage erweisen.
und ihre Opulenz ausgleichen. Die festen Weißfische, wie der Lotte, werden ebenfalls auf der Party sein. Aber man wird auch nicht die Hühner und Hühner schöner Abstammung vergessen, die im Freien gezüchtet werden und deren Feinheit des Fleisches zart von der cremigen und edlen Textur des Montrachet umhüllt wird.
Mit einer cremigen Pilzsoße ist es nur besser, auch auf einem gebratenen Kalbsstück oder in Soße, dass die lange und subtile Säure des Montrachet mit großer Klasse unterstreichen wird.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilen sich den Montrachet und den Bastard-Montrachet. Chevalier sur Puligny sowie Willkommen, Criots sur Chassagne. Dies sind die südlichsten Grand Crus der Côte d 'Or, zwischen Meursault (im Norden) und Santenay (im Süden).
Der Montrachet (gesprochen Mon-Rachet) entstand im Mittelalter, das erste Werk der Zisterzienserabtei de Maizières und der Herren von Chagny. Niemand bestreitet es: Was der Chardonnay auf der Erde am besten kann! Der Montrachet ist auch eine Familie von 4 nahe gelegenen Grand Crus: Chevalier-Montrachet, Bastard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus vom 31. Juli 1937).
Terroirs
Geologie des Jurassics (175 Millionen Jahre). Ausstellung in der Höhe von 265 und 290 Metern (Ritter), zwischen 250 und 270 Meter (Montrachet), zwischen 240 und 250 Meter (Bastard, Willkommen, Criots). In Montrachet, dünne Böden auf einem harten Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlicher Märsche. In Ritter, dünne und steinige Böden: leichte Rendzine gebildet auf Märschen und steinigen Kalkstein. Als Bastard, dicker und lehmigere braune Böden auf der Seite des Piemont.
Quelle: BIVB
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