Online-Kauf von Burgunder-Weinbereitern Michel Guilleminot - Champagne

Seit Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts arbeitet und kultiviert die Familie Guilleminot Reben.

Die Trauben müssen von Hand gepflückt und bei niedrigem Druck zerkleinert werden, um alle ihre Qualitäten zu erhalten.
Die Würze wird dann in Fässer gegeben und geklärt. Die alkoholische Gärung kann beginnen.

Nach Wahl des Anwesens durchläuft der Champagner keine malolaktische Gärung: Letzterer entsäuert den Wein leicht, belastet aber die Aromen.