Die Familie Lacour, die seit mehreren Generationen Weinbauern ist, verfügt über eine Betriebsfläche von 14 Hektar.

Das Hotel liegt im Herzen von Burgund, in den Côtes du Couchois ( südlich der Côte de Beaune und westlich der Côte Châlonnaise), die Weinberge genießen eine sehr schöne Ausstellung.

Die Weine werden etwa zehn Monate lang in französischen Eichenfässern in der reinsten burgundischen Tradition gezüchtet.