Pernand Vergelesses rot 2022
- Rot
- 75 cl
Sehr gelungener Pernand Vergelesses Rotwein aus dem Jahrgang 2022. Manuelle Lese und präzise Weinbereitung ergeben einen intensiven, komplexen und delikaten Wein
mehr Details
Verkostung
Pernand Vergelesses rot 2022
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
PERNAND VERGELESSES ROT 2022 - Domaine Rollin
Ein sehr schönes Ergebnis für diesen Pernand-Vergelesses aus einem Jahrgang 2022, perfekt für Burgunder, präzise verarbeitet vom Weingut Rollin.
Diese Cuvée stammt aus verschiedenen Bereichen der Appellation. Zwei Drittel der Parzellen befinden sich auf halber Höhe der Hänge, hauptsächlich nach Osten ausgerichtet, auf flachen Lehm-Kalkstein-Böden. Das restliche Drittel stammt aus Parzellen am Eingang des Dorfes, nach Süden ausgerichtet, auf etwas tieferen und lehmigeren, "wärmeren" Böden. Der größte Teil dieses Weinbergs wurde Mitte der 1980er Jahre gepflanzt.
Die Nase dieses Weins explodiert mit Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er üppig und konzentriert, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und erfrischender Mineralität.
Ein angenehmer Wein, der sich mit seiner fruchtigen Seite leicht mit einer Lammkeule, Kalbsbraten, Rinderspießen kombinieren lässt... oder eine schöne Platte mit gepresstem Käse!
Serviertemperatur: 15 bis 16°
Essen und Wein
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Merkmale
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Bezeichnung
Dorf -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026 -
Alkoholgehalt
13°
Bezeichnung
Pernand Vergelesses
Eigenschaften der Weine
In Rot hat Pernand-Vergelesses dunkle Rubinlinien mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Erdbeere, Himbeere und Veilchen. Älter, der Wein schöpft aus Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist er versöhnlich mit soliden Schultern und gut eingebundenen Tanninen. Fleischig und vollmundig, verleiht ihm sein Fett die nötige Harmonie.
In Weiß färben sich Weißgold und Hellgelb mit zunehmendem Alter golden. Die Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) kündigen mit der Zeit wieder Amber und Honig an, Gewürze. Am Gaumen ein mineralischer, harmonischer und sehr angenehmer Wein.
Tipp des Sommeliers
Rot: solide und üppig, es ist ein großer Verführer. Mit seinen virilen, aber hervorragend geschmolzenen Tanninen bevorzugt er natürlich Fleisch mit relativ starkem Geschmack wie gebratenes, geschmortes oder in Soße gehaltenes Kalbfleisch, Lammkeule, Wildgeflügel und gegrilltes Schweinefleisch. Auch ein Roastbeef wird seinem Charakter erliegen. Auf der Käseplatte: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: Lebendig, leicht und verspielt, ist es der große Sushi-Wein, den er erwecken wird, während er seine doppelt knusprige und weiche Textur respektiert. Er genießt die Gesellschaft von Süßwasserfisch in weißer Soße oder Pasta- und Meeresfrüchte-Risottos, die er dank seiner Lebhaftigkeit relativiert. Er schätzt auch Käse aus der Familie Gruyère, Blue und Goat.
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
Situation
Eingebettet am Zusammenfluss zweier Täler liegt Pernand-Vergelesses auf den Höhen der Côte de Beaune. Es ist die "Montagne de Corton", die drei Dörfer beherbergt und die gleiche Leidenschaft wie Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny in einer bemerkenswerten Weinbaulage teilt: Corton in Rot, Corton-Charlemagne in Weiß, zwei prestigeträchtige Grands Crus. Am Hang und mit seinen steilen Straßen hat Pernand ein lächelndes Gesicht. Ein kulturelles Mekka: Renovierer des Theaters in Frankreich (RRF, Vieux Colombier in Paris), Handwerker in den 1920er Jahren einer der ersten "Dezentralisierungen" der dramatischen Kunst, Jacques Copeau
(1879-1949) lebte dort lange Zeit und brachte das Abenteuer der Copiaus hervor (große Schauspieler wurden in dieser "Schultruppe" im Geiste eines Winzers ausgebildet). Dieses Werk bleibt lebendig.
Terroirs
Die meisten Reben sind nach Osten, Süden und einige wenige nach Nordosten exponiert. Die Höhe: zwischen 250 und 300 Metern. Am Fuße des Hangs vermischten sich Lehm-Kalkstein-Böden mit "Chaillots" (kieselsäurehaltige Rückstände von Feuersteinkalk). Sie sind lose, reich an Kali und Phosphorsäure. Auf halber Höhe des Hügels eignet sich der steinige Kalksteinboden für Pinot Noir. An der Spitze sind Mergelböden, braune oder gelbliche Böden dem Chardonnay gewidmet.
Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation
Climats klassifiziert als 1er cru
- Clos Berthet
- Hohlraum des Netzes
- In Caradeux
- Insel Vergelesses
- Die Fichots
- Unter Frétille
- Vergelesses
- Dorf Pernand
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Kategorie
Appellation Dorf
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Weinregion
WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE
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Information
Dorfbezeichnung der Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
Diese Appellation umfasst 8 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinde: Pernand-Vergelesses.
Die Gemeinde Pernand-Vergelesses produziert auch 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
Den Appellationen PERNAND-VERGELESSES und PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kann der Name ihres Herkunftsklimas folgen oder nicht. -
Fläche in der Produktion
Produktionsfläche*:
1 Hektar (ha) = 10.000 m2 = 24 Hektar
Rotweine: 80,10 ha
(davon 43,10 ha in Premier Cru)
Weißweine: 78,42 ha
(davon 40,17 ha in Premier Cru)
Rotweine, Rebsorte Pinot Noir.
Weißweine, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Domain
Domaine Rollin
Im Herzen von Pernand-Vergelesses gelegen, produziert die Familie Rollin 14 verschiedene Appellationen. Alle Arbeiten werden mit einem eigenen Team durchgeführt, von der Pflanzung der Reben bis zur Vermarktung der Weine
Sehr verbunden mit der Erhaltung der Umwelt und der Qualität der Arbeit in den Weinbergen, sind die Anforderungen an die Weinbereitung, die präzise und fein ist, die gleichen.
