Großer Weißwein aus dem Burgund Pernand Vergelesses Appellation Premier Cru der Domaine Rollin: Die wenig bekannte Appellation Pernand Vergelesses ist dennoch ein großartiger Nährboden für große Burgunderweine, Rot- und Weißweine. Hier ein Pernand Vergelesses Premier Cru Blanc "Sous Frétille" mit Klimaklima aus dem bemerkenswerten Jahrgang 2022
Pernand Vergelesses Premier Cru Blanc 2022 - "Sous Frétille"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Pernand-Vergelesses, eine weniger bekannte Appellation der Côte de Beaune im Burgund, bietet Weine, die oft sehr ausgewogen und sehr raffiniert sind. Einige der Corton Charlemagne befinden sich in der Gemeinde Pernand Vergelesses, was das Qualitätspotenzial der Weine dieser Appellation und insbesondere der Pernand-Vergelesses Blancs zeigt.
Steiler Hang mit Blick auf das Dorf, nach Süden ausgerichtet. Das Terroir besteht aus flachgründigem Ton-Kalkstein-Boden mit vielen Kieselsteinen und einem mergeligen Kalksteinuntergrund. Der größte Teil des Weinbergs wurde dort Ende der 1980er Jahre gepflanzt.
Dieser Premier Cru entwickelt eine Nase, die sowohl reichhaltig als auch großzügig und komplex ist. Am Gaumen sorgen Aromen von weißen Pfirsichen und ein paar "exotischen" Noten für eine schöne Balance zwischen Kraft und Finesse. Ein starkes Potenzial für dieses Terroir.
Geben Sie ihm idealerweise mindestens zwei Jahre Zeit, um zu gedeihen. Er passt dann wunderbar zu weißem Fleisch in Soße, Fisch in Curry-Papilloten oder gebratenen Garnelen.
Die zarte Vinifikation in Eichenfässern bringt Struktur und vervollständigt die aromatische Palette mit sehr subtilen Vanillenoten. Dieser Weißwein aus der burgundischen Appellation Pernand Vergelesses stammt von einem der besten Weingüter der Côte de Beaune, der Domaine Rollin.
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2028Alkoholgehalt
13,5°
Eigenschaften der Weine
In Rot hat Pernand-Vergelesses dunkle Rubinlinien mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Erdbeere, Himbeere und Veilchen. Älter, der Wein schöpft aus Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist er versöhnlich mit soliden Schultern und gut eingebundenen Tanninen. Fleischig und vollmundig, verleiht ihm sein Fett die nötige Harmonie.
In Weiß färben sich Weißgold und Hellgelb mit zunehmendem Alter golden. Die Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) kündigen mit der Zeit wieder Amber und Honig an, Gewürze. Am Gaumen ein mineralischer, harmonischer und sehr angenehmer Wein.
Tipp des Sommeliers
Rot: solide und üppig, es ist ein großer Verführer. Mit seinen virilen, aber hervorragend geschmolzenen Tanninen bevorzugt er natürlich Fleisch mit relativ starkem Geschmack wie gebratenes, geschmortes oder in Soße gehaltenes Kalbfleisch, Lammkeule, Wildgeflügel und gegrilltes Schweinefleisch. Auch ein Roastbeef wird seinem Charakter erliegen. Auf der Käseplatte: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: Lebendig, leicht und verspielt, ist es der große Sushi-Wein, den er erwecken wird, während er seine doppelt knusprige und weiche Textur respektiert. Er genießt die Gesellschaft von Süßwasserfisch in weißer Soße oder Pasta- und Meeresfrüchte-Risottos, die er dank seiner Lebhaftigkeit relativiert. Er schätzt auch Käse aus der Familie Gruyère, Blue und Goat.
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
Situation
Eingebettet am Zusammenfluss zweier Täler liegt Pernand-Vergelesses auf den Höhen der Côte de Beaune. Es ist die "Montagne de Corton", die drei Dörfer beherbergt und die gleiche Leidenschaft wie Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny in einer bemerkenswerten Weinbaulage teilt: Corton in Rot, Corton-Charlemagne in Weiß, zwei prestigeträchtige Grands Crus. Am Hang und mit seinen steilen Straßen hat Pernand ein lächelndes Gesicht. Ein kulturelles Mekka: Renovierer des Theaters in Frankreich (RRF, Vieux Colombier in Paris), Handwerker in den 1920er Jahren einer der ersten "Dezentralisierungen" der dramatischen Kunst, Jacques Copeau
(1879-1949) lebte dort lange Zeit und brachte das Abenteuer der Copiaus hervor (große Schauspieler wurden in dieser "Schultruppe" im Geiste eines Winzers ausgebildet). Dieses Werk bleibt lebendig.
Terroirs
Die meisten Reben sind nach Osten, Süden und einige wenige nach Nordosten exponiert. Die Höhe: zwischen 250 und 300 Metern. Am Fuße des Hangs vermischten sich Lehm-Kalkstein-Böden mit "Chaillots" (kieselsäurehaltige Rückstände von Feuersteinkalk). Sie sind lose, reich an Kali und Phosphorsäure. Auf halber Höhe des Hügels eignet sich der steinige Kalksteinboden für Pinot Noir. An der Spitze sind Mergelböden, braune oder gelbliche Böden dem Chardonnay gewidmet.
Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation
Appellation Dorf
WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE
Dorfbezeichnung der Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
Diese Appellation umfasst 8 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinde: Pernand-Vergelesses.
Die Gemeinde Pernand-Vergelesses produziert auch 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
Den Appellationen PERNAND-VERGELESSES und PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kann der Name ihres Herkunftsklimas folgen oder nicht.
Produktionsfläche*:
1 Hektar (ha) = 10.000 m2 = 24 Hektar
Rotweine: 80,10 ha
(davon 43,10 ha in Premier Cru)
Weißweine: 78,42 ha
(davon 40,17 ha in Premier Cru)
Rotweine, Rebsorte Pinot Noir.
Weißweine, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Im Herzen von Pernand-Vergelesses gelegen, produziert die Familie Rollin 14 verschiedene Appellationen. Alle Arbeiten werden mit einem eigenen Team durchgeführt, von der Pflanzung der Reben bis zur Vermarktung der Weine
Sehr verbunden mit der Erhaltung der Umwelt und der Qualität der Arbeit in den Weinbergen, sind die Anforderungen an die Weinbereitung, die präzise und fein ist, die gleichen.
