Morey Saint-Denis Rot 2023
- Rot
- 75 cl
Ein roter Domaine Tortochot aus Morey Saint-Denis. Morey St Denis ist eine der schönsten Rotwein-Appellationen im Burgund. Hier tut die Struktur des Weines seiner Finesse keinen Abbruch. Wein zum Einzelverkauf.
mehr Details
Verkostung
Morey Saint-Denis Rot 2023
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Morey-Saint-Denis 2023 rot
Eleganz und Finesse zeichnen diesen herrlichen Wein von der Côte de Nuits aus. Domaine Tortochot signiert erneut einen perfekt gelungenen Wein.
Wein mit einer intensiven Farbe, die bis zum Granat reicht. Bouquet von schwarzen Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere, aber auch Lakritze. Im Laufe der Entwicklung wird es sich in Richtung Tier- und Unterholztöne bewegen.
Am Gaumen ergibt eine für die Appellation charakteristische nachhaltige Struktur einen vollmundigen, opulenten und großzügigen Wein.
Lagerung bis zu 6 Jahre möglich.
Serviertemperatur: 13 bis 15°
Essen und Wein
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Merkmale
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Bezeichnung
Dorf -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Nuits -
Vintage
2023 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2029
Bezeichnung
Morey Saint Denis
Merkmale der Weine
Der größte Teil des Weinbergs stammt aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch in Chardonnay oder Pinot Blanc gepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, in der Regel ziemlich fest und opulent.
Rot: ihr übliches Kleid ist voll, mit einem ausgeprägten Ton (lebhafter Rubin, Karmin, intensiver Granat) mit viola-reflektierten Reflexen. Der Strauß wird zwischen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Heidelbeere) und steinernen Beeren (Kirsche) aufgeteilt. Es gibt verschiedene Varianten: Augapfel, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritze, Obst mit Wasser. Mit dem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er trüffeln! Unterstützt, strukturiert, erwartet Sie dieser Wein am festen Mund: das richtige Gleichgewicht zwischen der Kraft des Körpers und dem Ausdruck der Frucht. Tenor-Stimme im burgundischen Chor, er kann seine Tannins runden und ein großzügiges Fleisch anbieten.
Rat des Sommeliers
Rot: Getreu seinem Ursprung "Côte de Nuits", also männlich, mächtig und weit im Mund, begnügt sich der Rote Morey-Saint-Denis vor allem mit Fleisch von Charakter. Seine Tannine werden ein wildes Geflügel besser schätzen als ein junges Kalb. Das Haarwild, wenn es geschmort oder gebraten wird, wird durch seine fleischige Textur gestreichelt, und seine unterstützten Tannine werden bis zur vollständigen Extraktion der Sucken dieses Moschusfleisches standhalten. Dieselben Tannine verleihen einem schönen Entrecôte oder einer dicken Rinderküste sein ganzes Relief. Der Käse mit gewaschener Rinde wird auch einen sehr frequentierten Partner finden.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.
Lage
Reich an Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits den ganz persönlichen Übergang zwischen dem Wein von Gevrey-Chambertin und dem Wein von Chambolle-Musigny. Geprägt von dem mächtigen Haus von Vergy, den Abteien von Cîteaux und Tart, von großen burgundischen Familien, verbindet sich die Geschichte des Dorfes mit der Geschichte seines Weins. "Man kann sagen, dass ihm nichts fehlt", schrieb Dr. Lavalle bereits 1855. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1936 eingeführt.
Terroirs
Die Rebe ruht auf den kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden des mittleren Jurassikums: weiße Oolith des Bathonianers oben auf dem Hügel, Kalkstein bis entroques des Bajozianers am unteren Ende des Hangs. Sie liegt in der Höhe von 220 bis 270 Metern. In der Nähe des Dorfes verändert die Kombe einige Ausstellungen und macht das Gelände müsiger.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Klima in1. Kategorie
- Zu den Reizen
- Les Cheseaux
- Clos Baulet
- Clos des Ormes
- Clos Sorbè
- Rotie-Küste
- La Bussière
- La Riotte
- Das Dorf
- Die Blanchards
- Die Chaffots
- Les Charrières
- Die Chenevery
- Die Faconnières
- Die Genavrières
- Die Gruenchers
- Die Millandes
- Die Ruchots
- Die Sorbès
- Monts Luisants
Quelle: BIVB
Domain
Domaine Tortochot
Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.
Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.
Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.
Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:
- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot
